ΟΙΝΟλόγιο

Σε ποιόν αρέσει η Σαμπάνια και τα αφρώδη; O Χρήστος Λαμπρινόπουλος μας βάζει στη θέση του οινοποιού εξηγώντας απλά τα βήματα παραγωγής τους, και δίνει προτάσεις για να τα γνωρίσουμε ακόμη καλύτερα.

 

Η Γιοβάννα Λύκου μας ταξιδεύει και σε κάθε σταθμό επιλέγει ένα αγαπημένο της αφρώδες κρασί. Από τις θρυλικές σαμπάνιες μέχρι τις συγκινητικές Φραντσιακόρτες και τις ανερχόμενες Κάβες στο House of Wine υπάρχει η κατάλληλη φυσαλίδα για τον ουρανίσκο σας. 

Ως wine pairing μπορούμε να χαρακτηρίσουμε το ζευγάρι κρασί-φαγητό. Μιλάμε για τον οποιοδήποτε συνδυασμό, από ανάλαφρα νεανικά αφρώδη κρασιά μέχρι στιβαρά ερυθρά, και από την πλευρά του φαγητού: από ποπ-κορν και πατατάκια έως το πιο εκλεκτό έδεσμα που μπορείτε να σκεφτείτε.

Παγκόσμια ημέρα Chardonnay είναι η Πέμπτη πριν την τελευταία Δευτέρα του Μαΐου. Για να λύσουμε γρήγορα τον υπολογισμό, είναι η 25η Μαΐου. Καταγωγή έχει τη φημισμένη Βουργουνδία, αλλά ίσως είναι η ποικιλία που έχει δημιουργήσει τις περισσότερες δυναστείες στον κόσμο. Ας δούμε γιατί ο τίτλος του σημερινού άρθρου μας είναι ‘’To μεγάλο” Chardonnay και πώς έχει καταφέρει να είναι η διασημότερη και δημοφιλέστερη ποικιλία παγκοσμίως. 

Ο Χρήστος Λαμπρινόπουλος υπογράφει ένα κατατοπιστικότατο άρθρο για τα ενισχυμένα επιδόρπια ελληνικά κρασιά. Τι ονομάζουμε ενισχυμένο και ποια είναι τα χαρακτηριστικά των κρασιών αυτών αλλά και τι σημαίνει αυτό για τον τρόπο παραγωγής τους και τελικά το γευστικό τους προφίλ;

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Viognier, η Γιοβάννα Λύκου επιλέγει 5 κορυφαία ελληνικά κρασιά της ποικιλίας. Ετικέτες που αποδεικνύουν πως το καμάρι του Ροδανού, παρόλη την καλλιεργητική του δυστροπία αγαπάει την ελληνική γη και γι αυτό -δικαίως- οι καταναλωτές το λατρεύουν.

Το κρασί είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αλκοολούχα ποτά στον κόσμο και χρησιμοποιείται συχνά σε κοινωνικές εκδηλώσεις και γευστικά γεύματα. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι αισθάνονται αβέβαιοι όταν πρόκειται για την επιλογή του σωστού κρασιού για μια συγκεκριμένη περίσταση. Παρακάτω θα δώσουμε μερικές συμβουλές για να βοηθήσουμε στην επιλογή του σωστού κρασιού για την κάθε περίσταση.

Το Πάσχα στο χωριό, έχει απ’ όλα: Φύση, παράδοση, οικεία πρόσωπα, μουσική και μεγάλα τραπέζια και βεβαίως χορούς με μπόλικες προπόσεις. Η φολκόρ ποιότητα της τιμημένης περιφέρειας που προσωπικά με αφορά κατάφορα, το Πάσχα διαχέεται στα πάντα.

 

Oι οινικές μας επιλογές δε θα μπορούσαν να αποτελέσουν εξαίρεση ωστόσο με τα παρακάτω tips θα καταφέρετε να τις φέρετε στα μέτρα σας.

Βρισκόμαστε μία πνοή πριν το Πάσχα. Η αλήθεια είναι ότι σαν γιορτή, την προτιμώ από τα Χριστούγεννα. Αυτό μάλλον συμβαίνει λόγω καιρού. Το Πάσχα όλα είναι λίγο πιο ισορροπημένα.  Η φύση στολίζεται και όλα πράσινα και ανθισμένα, μας προσκαλούν να χαρούμε τη μητέρα γη. Με την αναγέννηση της άνοιξης υπάρχει και μια πρόσκληση για εσωτερική αναγέννηση.

Όλοι λίγο πολύ ανυπομονούμε για το τραπέζια της Ανάστασης, είτε μας λείπει το κρέας είτε όχι. Θα μαζευτούμε γύρω από το τραπέζι με οικογένεια και όλα τα αγαπημένα μας πρόσωπα (έμφαση στο αγαπημένα). Αυτό θα γεμίσει με πίτες, σαλάτες και λιχουδιές, όλα φτιαγμένα με αγάπη. Τα κάρβουνα θα ανάψουν από νωρίς το πρωί και οι ψησταριές ετοιμάζονται για το μεγάλο έργο. Για εμένα, συνοδός της δουλειάς του ψησίματος της Κυριακή είναι η μπύρα. Όταν έρθει το πλήρωμα του χρόνου όμως, ετοιμαστεί το αρνί και όλα τα καλά, τα πράγματα αλλάζουν.

Αυτά είναι 5 κρασιά για το Πασχαλινό τραπέζι

O Tάσος Αντωνίου ετοιμάζει μία λαχταριστή μαγειρίτσα και η Γιοβάννα Λύκου διαλέγει τα ιδανικά κρασιά για έναν αξέχαστο συνδυασμό.