Η ιστορία του Ballantine’s ξεκινά το 1827, όταν ο George Ballantine άρχισε να διαθέτει επιλεγμένα ουίσκι από το κατάστημά του στο Εδιμβούργο της Σκοτίας. Συνέχισε δημιουργώντας τη δική του παραγωγή, ένα ουίσκι που τελειοποιήθηκε με το πέρασμα του χρόνου με αποτέλεσμα, το 1895, η Βασίλισσα Βικτωρία να του απονείμει την ανώτατη διάκριση ποιότητας.