Ξινόμαυρο, Μοσχάτο και Chardonnay παντρεύονται για να δημιουργηθεί αυτό το κρασί στο οποίο η δεύτερη ζύμωση, που δημιουργεί τις φυσαλίδες, πραγματοποιείται σε κλειστή δεξαμενή. Τα αρώματα είναι γεμάτα ζωντάνια και θυμίζουν φρέσκα λουλούδια, εσπεριδοειδή και πυρηνόκαρπα φρούτα. Οι φυσαλίδες διαρκούν για αρκετή ώρα, ‘φρεσκάροντας’ τον ουρανίσκο, με τη οξύτητα να βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα και μια αίσθηση γλυκύτητας να αφήνει ένα ιδιαίτερα ευχάριστο τελείωμα. Το τέλειο αφρώδες για όλες τις εορταστικές στιγμές χειμώνα-καλοκαίρι, με πολύ καλή σχέση τιμής ποιότητας.