You have chosen to translate our site. Please note that House of Wine has an international section with a vast collection of Greek wines and spirits specially designed for our international cutomers. You can visit our international section or your can proceed with translating our main site:
House of Wine International Section
Translate the main site
Περίβλεπτος Ερυθρός 2017
8,90 €
Διαθεσιμότητα: Άμεσα Διαθέσιμο (4)
SKU
2083
Ξηρός, Ήπιος, Ερυθρός, Αγιωργίτικο, Μαυρούδι, Επιδέχεται Παλαίωση, 12.5% alc.
- Αγοράστε 6 με 8,19 € το ένα και κερδίστε 8%
Η ‘γλύκα’ του Αγιωργίτικου προβάλλει σε πρώτο πλάνο χαρακτηριστικά κόκκινα φρούτα, όπως βύσσινο και κεράσι σε πολύ ώριμη εκδοχή-σχεδόν μαρμελάδα. Το βαρέλι ενισχύει την πολυπλοκότητα, προσδίδοντας αρώματα βανίλιας και κακάο, ενώ σε δεύτερο πλάνο ξεπροβάλλουν, κάποιες νύξεις σοκολάτας γάλακτος, μέντας και ζωικές νότες. Στο στόμα η οξύτητα του κρασιού προσδίδει φρεσκάδα, με το κόκκινο φρούτο να παρουσιάζεται λιγότερο ώριμο και το βαρέλι να ‘κυριαρχεί’ στην επίγευση.
Κατά την προσφιλή του συνήθεια ο Νίκος Θεοδωρακάκος ασχολείται αποκλειστικά και σε αυτό το κρασί μόνο με Ελληνικές ποικιλίες, τις οποίες προσπαθεί να αναδείξει μέσα από φροντισμένες οινοποιητικές πρακτικές. Στον Περίβλεπτο έχουμε μια σύζευξη από το Μαυρούδι της Λακωνίας και το πασίγνωστο Αγιωργίτικο σε ένα άκρως ενδιαφέρον αποτέλεσμα, που αναδεικνύει την έννοια της ‘τοπικότητας’. Ιδιαίτερη μύτη, με χαρακτηριστικό αρωματικό προφίλ και που χαρακτηρίζεται από εξωστρέφεια.
Παραγωγός | Θεοδωρακάκου (Κτήμα) |
---|---|
Περιγραφή Παραγωγού | Ποικιλιακή σύνθεση: Μαυρούδι 50%, Αγιωργήτικο 50%
Εσοδεία 2007: 6.000 φιάλες Παραγωγική διαδικασία: Τρύγος τέλος Σεπτεμβρίου. Σε μικρά τελάρα για την καλύτερη αξιοποίηση και ανάδειξη της ποιότητας των αμπελώνων. Αμέσως μετά την παραλαβή τους οι δύο ποικιλίες αναμυγνίονται σε ίσα μέρη και αφού απορραγιστούν ψύχονται παρουσία ξηρού πάγου και αναγωγικού περιβάλλοντος ώστε να εκχυλιστουν προζυμωτικά τα αρωματικά χαρακτηριστικά και οι φίνες ταννίνες, ακολούθως εμβολιάζουμε το γλέυκος και ξεκινά η ζύμωση που διαρκει για 8-10 ημέρες μέχρι την ολοκλήρωσή της. Παράλληλα με την παραμονή των κρασιών στα βαρέλια γαλλικής και αμερικανικής δρυός για περίπου 10 μήνες πραγματοποιείται και η μηλιγαλακτική ζύμωση που του προσδίδει έναν ιδιαίτερο χαρακτήρα. Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Αρκετά ζωηρό κόκκινο χρώμα με κεραμυδί αντάυγειες. Αρωματική πολυπλοκότητα που αναδυκνύει τον ιδανικό συνδιασμό των δύο ποικιλιών αρώματα κερασιού, καρύδας, κακάο, ξύλου και βανίλιας. Στο στόμα με ελαφρύ σώμα, ζωηρές ταννίνες και καλή οξύτητα. Αρμονία γεύσεων: Σερβίρεται στους 16°C. Συνοδεύει ιδανικά κρέατα με πιπεράτες κόκκινες σάλτσες, κανελόνια με κιμά, κόκορα κρασάτο, μοσχάρι γιουβέτσι, κίτρινα παλαιωμένα τυριά και καπνιστά λουκάνικα και αλλαντικά. |
Χρώμα | Ερυθρός |
Ελληνική Ποικιλία | Αγιωργίτικο, Μαυρούδι |
Κατηγορία Ποιότητας | Λακωνικός ΠΓΕ |
Σοδειά | 2017 |
Χώρα | Ελλάδα |
Περιοχή | Πελοπόννησος/Λακωνία |
Ποσότητα | 750ml |
Φιάλη | 0.75lt |
Ξηρότητα | Ξηρός |
Κατάσταση | Ήπιος |
Αλκοόλ | 12.5% |
Πότε να το πιείτε | Επιδέχεται Παλαίωση |
Γευστικός Χαρακτήρας | Ερυθρά κομψά με φρεσκάδα |
Ταιριάζει εξαιρετικά με | Κρέατα με σάλτσα ντομάτας, λιγκουίνι με ραγού μοσχαρίσιο |
Ταιριάζει με | Αλλαντικά, Κρέας Αρνίσιο Μαγειρευτό Κόκκινο, Κρέας Αρνίσιο Μαγειρευτό Λευκό, Κρέας Αρνίσιο Ψητό Σχάρας, Κρέας Αρνίσιο Ψητό Φούρνου, Κρέας Μοσχάρισιο Μαγειρευτό Κόκκινο, Κρέας Μοσχάρισιο Μαγειρευτό Λευκό, Κρέας Μοσχάρισιο Ψητό Σχάρας, Κρέας Μοσχάρισιο Ψητό Φούρνου, Κρέας Χοιρινό Μαγειρευτό Κόκκινο, Κρέας Χοιρινό Μαγειρευτό Λευκό, Κρέας Χοιρινό Ψητό Σχάρας, Κρέας Χοιρινό Ψητό Φούρνου, Τυρί Μαλακό Κίτρινο Ελαφρύ, Τυρί Μαλακό Κίτρινο Έντονο/Αλμυρό, Τυρί Σκληρό Κίτρινο Έντονο/Αλμυρό, Τυρί Σκληρό Κίτρινο Λιπαρό, Τυρί Σκληρό Κίτρινο Παλαιωμένο |
Γράψτε τη Δική σας Αξιολόγηση