You have chosen to translate our site. Please note that House of Wine has an international section with a vast collection of Greek wines and spirits specially designed for our international cutomers. You can visit our international section or your can proceed with translating our main site:
House of Wine International Section
Translate the main site
Ξίδι Σαντορίνης Ασύρτικο
11,00 €
Διαθεσιμότητα: Σε απόθεμα
SKU
VING004
- Αγοράστε 6 με 10,12 € το ένα και κερδίστε 8%
Ένα ξύδι που παράγεται από το μούστο του Θαλασσίτη, δεν μπορεί παρά να ξεχωρίζει! Παλαιωμένο σε διαδοχικές φάσεις για 5 χρόνια, 100% από Ασύρτικο Σαντορίνης,, γλυκό, με υπέροχα αρώματα και απολαυστικό, θα νοστιμίσει όλα τα φαγητά και τις σαλάτες στις οποίες ταιριάζει το ξίδι...
ΠΑΡΑΓΩΓΗ
Από ώριμα σταφύλια της ποικιλίας Ασύρτικο παραλαμβάνεται γλεύκος (μούστος), ο οποίος χωρίζεται σε δύο μέρη.
• Το ένα μέρος του συμπυκνώνεται και προκύπτει ένα συμπυκνωμένο γλεύκος, σακχαροπεριεκτικότητας περίπου 850 g/l.
• Το δεύτερο μέρος οινοποιείται και προκύπτει οίνος λευκός ξηρός, περίπου 13,5% vol, ο οποίος μεταφέρεται σε ξύλινους (δρύινους) οξοποιητές τύπου Ορλεάνης, στους οποίους οξοποιείται. Η διαδικασία οξοποίησης διαρκεί περίπου 6 μήνες.
ΠΑΛΑΙΩΣΗ
Μετά τους 6 μήνες, το νέο ξηρό ξίδι μεταφέρεται προς παλαίωση σε δρύινα βαρέλια (225 lt) για τέσσερα (4) συνεχή χρόνια.
Στην συνέχεια, αναμειγνύεται με το αντίστοιχης εσοδείας συμπυκνωμένο γλεύκος.
‘Ετσι προκύπτει ένα Γλυκό Παλαιωμένο Ξίδι, το οποίο οδηγείται για περαιτέρω παλαίωση ενός (1) ακόμα έτους σε δρύινα βαρέλια (500 lt).
ΕΜΦΙΑΛΩΣΗ
Το παλαιωμένο για πέντε (5) συνεχή έτη ξίδι στη συνέχεια εμφιαλώνεται χωρίς καμία άλλη προσθήκη και παρέμβαση σε μικρές γυάλινες φιάλες των 250 ml. Με τον τρόπο αυτό διαφυλάσσει όλα του τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.
Παραγωγός | Gaia Wines |
---|---|
Χώρα | Ελλάδα |
Ποσότητα | 250ml |
Οξύτητα | 6% |
Τύπος Κιβωτίου | Χαρτοκιβώτιο |
Γράψτε τη Δική σας Αξιολόγηση