Μέτριο λεμονί με χρυσαφί ανταύγειες και πυκνά δάκρυα στο ποτήρι. Ώριμος χαρακτήρας φρούτου στη μύτη, συγκρατημένος όπως περιμένεις από μια κλασική Σαντορίνη με νύξεις ώριμου αχλαδιού, κίτρινων φρούτων, κυδωνιού και ορυκτότητας. Απόλυτα ξηρό, με θαυμάσια δομή και την alla Chablis οξύτητα του κρασιού να δίνει αυστηρότητα και νεύρο, αλλά ταυτόχρονα να ισορροπεί την ωριμότητα φρούτου και το αλκοόλ. Ένα κρασί που διαθέτει σαφήνεια και καθαρότητα στην έκφραση, μια Σαντορίνη που δεν μπορείς να την μπερδέψεις με τίποτα άλλο. Πιείτε το τώρα ή δώστε 5 χρόνια παλαίωση στο κελάρι πριν το καταναλώσετε.