Σιγάλας - Vinsanto 2016
- Αγοράστε 6 με 51,34 € το ένα και κερδίστε 8%
Παραγωγός | Σιγάλα (Κτήμα) |
---|---|
Περιγραφή Παραγωγού | Τύπος: Οίνος Λευκός Φυσικώς Γλυκύς
Κατηγορία: Ονομασία Προέλευσης «Σαντορίνη» Ανωτέρας Ποιότητας Ποικιλιακή σύνθεση: Aσύρτικο 75%, Αηδάνι 25% Οινοποίηση: Κλασσική μέθοδος λευκής οινοποίησης από στα- φύλια λιαστά 10-12 ημερών. Η παλαίωση του γίνεται σε παλιά δρύινα βαρέλια για 24 μήνες το λιγότερο. Το vinsanto είναι ο πιο γνήσιος συνεχιστής των “πάσσων οίνων”, όπως ονομά- ζονταν κατά την αρχαιότητα οι λιαστοί οίνοι. Κατά τον μεσαί- ωνα η ηφαιστειογενής αρχαία Θήρα ονομάστηκε Santo Erini – Santorini και ο “πάσσος” της Θήρας πήρε το όνομα Vino Santo – Vinsanto, δηλώνοντας έτσι τον τόπο καταγωγής του. Πρό- κειται δηλαδή για μια «ιστορική ονομασία προέλευσης» από τις λίγες που έχουν παραμείνει. Οργανοληπτικά στοιχεία: Χρώμα πορτοκαλοχρυσαφί με λαμπερές ανταύγειες. Πλούσιο και πολύπλοκο αρωματικό δυναμικό με κυρίαρχα τα αρώματα ξηρών και καραμελωμένων φρούτων. Εξαιρετική δομή και οξύτητα, φινέτσα και έντονη επίγευση. Δυνατότητα παλαίωσης: Απεριόριστη Συνοδεύει: Δυνατά τυριά, αποξηραμένα φρούτα στους 11° C. Τοποθεσία αμπελώνα: Σαντορίνη, Οία (στο βόρειο μέρος του νησιού) Έδαφος: Αποτελείται από θραύσματα μαύρης λάβας, ηφαιστειακό τόφφο και κίσσηρη (ελαφρόπετρα). Από πλευράς μηχανικής σύστασης χαρακτηρίζεται “αμμώδες”. Είναι φτωχό σε οργανική ουσία και άζωτο, με ελάχιστο άργιλο και μικρή σχεδόν μηδαμινή περιεκτικότητα σε CaCo3. Ηλικία κλημάτων: Άνω των 50 ετών. |
Χρώμα | Λευκός |
Ελληνική Ποικιλία | Αηδάνι, Ασύρτικο |
Κατηγορία Ποιότητας | Σαντορίνη ΠΟΠ |
Σοδειά | 2016 |
Χώρα | Ελλάδα |
Περιοχή | Κυκλάδες/Σαντορίνη |
Ποσότητα | 500ml |
Φιάλη | 0.5lt |
Ξηρότητα | Γλυκός |
Κατάσταση | Ήπιος |
Αλκοόλ | 9% |
Πότε να το πιείτε | Επιδέχεται Παλαίωση |
Γευστικός Χαρακτήρας | Γλυκά με ηδονικά γλυκό χαρακτήρα και αρωματική πολυπλοκότητα |
Ταιριάζει εξαιρετικά με | Συνδυάζεται με σιροπιαστά γλυκά, καρυδόπιτα, κορμό σοκολατένιο, λουκουμάδες, μπανόφι, σοκολατένιες κρέπες και ποικιλίες με πλούσια τυριά. |
Ταιριάζει με | Γλυκά Ταψιού, Τυρί Blue Cheese, Τυρί Μαλακό Κίτρινο Ελαφρύ, Τυρί Μαλακό Κίτρινο Έντονο/Αλμυρό, Τυρί Μαλακό Λευκό Φρέσκο, Τυρί Μαλακό Λευκό Ωριμο/Αλμυρό, Τυρί Σκληρό Κίτρινο Έντονο/Αλμυρό, Τυρί Σκληρό Κίτρινο Λιπαρό, Τυρί Σκληρό Λευκό Ελαφρύ, Τυρί Σκληρό Λευκό Έντονο/Αλμυρό, Φρούτα |
Διακρίσεις | 2014 Μεγάλο Χρυσό μετάλλιο στο Διεθνή Διαγωνισμό Θεσσαλονίκης για το ΣΙΓΑΛΑΣ VINSANTO ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ Εσοδείας 2004 2011 Μεγάλο Χρυσό μετάλλιο στο Διεθνή Διαγωνισμό Θεσσαλονίκης για το ΣΙΓΑΛΑΣ VINSANTO ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ Εσοδείας 2004 2010 Ασημένιο Μετάλλιο στο Διεθνή Διαγωνισμό "International Wine & Spirits Competition" για το ΣΙΓΑΛΑΣ VINSANTO ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ Εσοδείας 2003 Ασημένιο Μετάλλιο στο Διεθνή Διαγωνισμό "International Wine Challenge" για το ΣΙΓΑΛΑΣ VINSANTO ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ Εσοδείας 2003 Ασημένιο Μετάλλιο στο Διεθνή Διαγωνισμό "Concours Mondial de Bruxelles" για το ΣΙΓΑΛΑΣ VINSANTO ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ Εσοδείας 2003 2009 Χρυσό Μετάλλιο στον Διεθνή Διαγωνισμό “International Wine Challenge”, Φεβρουάριος 2009 για το ΣΙΓΑΛΑΣ VINSANTO ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ Εσοδείας 2003 Bαθμολογία 94/100 από τον Robert Parker τον Δεκέμβριο 2009 για το ΣΙΓΑΛΑΣ VINSANTO ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ Εσοδείας 2003 (η μεγαλύτερη βαθμολογία που έχει δοθεί σε ελληνικό οίνο) Χάλκινο Μετάλλιο στον Διεθνή Διαγωνισμό “International Wine and Spirits Competition”, Απρίλιος 2009 για το ΣΙΓΑΛΑΣ VINSANTO ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΟΠΑΠ Εσοδείας 2003 2008 ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΕΣ ΣΕ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ Wine Spectator Sigalas Vinsanto Santorini VQPRD 2002 91 (15.12.2006) Wine and Spirits Magazine Sigalas Vinsanto Santorini VQPRD 2003 93 (10.2007) (100 BEST WINES OF THE WORLD) |