Η Tio Pepe προσπαθεί να επιβάλλει το sherry της σαν ένα πολύ ξηρό λευκό κρασί που πίνεται με το φαγητό. Έτσι λοιπόν το Tio Pepe είναι: Το φίνο με τις περισσότερες πωλήσεις στον κόσμο. Ασυμβίβαστα ξηρό. Πάντα σερβίρεται παγωμένο, κατ' ευθείαν από το ψυγείο. Πάντα συντηρείται και σερβίρεται ακριβώς όπως ένα λευκό κρασί. Αφού ανοιχτεί, πρέπει να πίνεται μέσα σε 4 έως 5 ημέρες. Φανταστικό με το φαγητό, όπως μεζέδες, ελιές, ζαμπόν, καρύδια, τυρί, λάδι. Τέλειο να συνοδεύει ψάρια και γαρίδες.