Περισσοτερες Οψεις

Οι φωτογραφίες είναι ενδεικτικές

Chardonnay Cellar Selection 2017
Villa Maria Estate

Διαθεσιμότητα: Άμεσα διαθέσιμο
4 τελευταίες φιάλες διαθέσιμες

Κανονική Τιμή: 16,60 €

Special Price 14,94 €

Ξηρός, Ήπιος, Λευκός, Chardonnay, 13,5% alc.

Η Νέα Ζηλανδία είναι μια ABC (Anything But Chardonnay) χώρα, με την ποικιλία να ‘πέφτει’ θύμα της ‘φρενίτιδας’ για Νεοζηλανδέζικο Sauvignon. Ωστόσο η Villa Maria ‘παθιασμένη’ με τo Chardonnay, δημιουργεί το πολύπλοκο Cellar Selection, την ποιότητα του οποίου ο κόσμος θα αναζητήσει, όταν βαρεθεί τα απλά-προφανή αρώματα του Sauvignon.

Quantity

Ο φρουτώδης χαρακτήρας που θυμίζει τροπικά, όπως πεπόνι και mango φρούτα, με νύξεις επίσης από ώριμο ροδάκινο, και κάποια λεμονάτα εσπεριδοειδή αρώματα, πλαισιώνεται εξαιρετικά από το ‘στρογγυλεμένο’ βαρέλι. Ένα βαρέλι η χρήση του οποίου δεν κυριαρχεί πάνω στα υπόλοιπα αρώματα του κρασιού, όντας εξαιρετικά ενσωματωμένο με αυτά. Για τους περισσότερο γνώστες, αυτό αυτόματα σημαίνει ζύμωση και όχι απλά ωρίμανση του κρασιού σε μικρά δρύινα βαρέλια. Η προχωρημένη αυτή οινοποιητική τεχνική, βοηθάει αφενός στο να μην γίνεται υπερβολικός ο δρύινος χαρακτήρας και αφετέρου στην αποφυγή των υπερβολικά βουτυράτων και μονοδιάστατων αρωμάτων, που μια απλή ωρίμανση σε βαρέλι θα προκαλούσε. Στο στόμα η χρήση βαρελιού έχει δώσει όγκο και ένταση γευστική, ενώ αυτό που ξεχωρίζει το κρασί από άλλα νεοκοσμίτικα Chardonnay είναι η δροσιστική οξύτητα που αναλογικά διαθέτει. To τελείωμα του κρασιού είναι απολύτως ξηρό, αφήνοντας ωστόσο να διαφανεί η ‘χαρακτηριστική’ γλύκα των αρωμάτων του Chardonnay και της δρυός, που τόσο συντελούν στην ευρύτερη εκτίμηση και αποδοχή του ευκολόπιοτου ‘χαρακτήρα’ της ποικιλίας.

Παραγωγός	Villa Maria Estate
Χρώμα	Λευκός
Διεθνής Ποικιλία	Chardonnay
Χρονιά	2017
Χώρα Προέλευσης	Νέα Ζηλανδία
Ποσότητα	750ml
Φιάλη	0.75lt
Ξηρότητα	Ξηρός
Κατάσταση	Ήπιος
Αλκοόλ	13,5%
Γευστικός Χαρακτήρας	Λευκά πλούσια με γεμάτο σώμα
Ταιριάζει εξαιρετικά με	Όταν ερχόμαστε στο κομμάτι συνδυασμού φαγητού-κρασιού το Chardonnay συνδυάζεται ‘έτη φωτός’ πιο εύκολα από άλλες λευκές ποικιλίες. Συγκεκριμένα το Cellar Selection με τον πλούσιο χαρακτήρα του θα είναι εξαιρετικός συνδυασμός για ένα ζυμαρικό με κρεμώδη σάλτσα και άγρια μανιτάρια, όπως chanterelles ή porcini. Η γευστική ένταση και η λιπαρότητα του πιάτου θα ισορροπήσει εξαιρετικά με το γεμάτο σώμα και τον γευστικό πλούτο που διαθέτει το Cellar Selection, ενώ η οξύτητα του κρασιού θα ‘σπάσει’ την λιπαρότητα που το πιάτο διαθέτει, εξαιτίας της κρέμας. Αν επίσης σας αρέσουν τα steaks χωρίς όμως να ‘αγαπάτε’ τα κόκκινα κρασιά, το κρασί αυτό θα κάνει μια χαρά τη δουλειά του. Αν μάλιστα υπάρχει και κάποια béarnaise σάλτσα δίπλα, τότε ο συνδυασμός θα είναι πραγματικά απολαυστικός. Γενικά δοκιμάστε το με πιάτα με γευστικό πλούτο και βουτυράτες- κρεμώδεις υφές. Καλύτερα να μην το προτιμήσετε δίπλα σε πιάτα με βάση τη ντομάτα, ελαφριές σαλάτες, ή πολύ ελαφριά μαγειρεμένα (ποσέ, ή βραστά) πιάτα.