Ο φρουτώδης χαρακτήρας που θυμίζει τροπικά, όπως πεπόνι και mango φρούτα, με νύξεις επίσης από ώριμο ροδάκινο, και κάποια λεμονάτα εσπεριδοειδή αρώματα, πλαισιώνεται εξαιρετικά από το ‘στρογγυλεμένο’ βαρέλι. Ένα βαρέλι η χρήση του οποίου δεν κυριαρχεί πάνω στα υπόλοιπα αρώματα του κρασιού, όντας εξαιρετικά ενσωματωμένο με αυτά. Για τους περισσότερο γνώστες, αυτό αυτόματα σημαίνει ζύμωση και όχι απλά ωρίμανση του κρασιού σε μικρά δρύινα βαρέλια. Η προχωρημένη αυτή οινοποιητική τεχνική, βοηθάει αφενός στο να μην γίνεται υπερβολικός ο δρύινος χαρακτήρας και αφετέρου στην αποφυγή των υπερβολικά βουτυράτων και μονοδιάστατων αρωμάτων, που μια απλή ωρίμανση σε βαρέλι θα προκαλούσε. Στο στόμα η χρήση βαρελιού έχει δώσει όγκο και ένταση γευστική, ενώ αυτό που ξεχωρίζει το κρασί από άλλα νεοκοσμίτικα Chardonnay είναι η δροσιστική οξύτητα που αναλογικά διαθέτει. To τελείωμα του κρασιού είναι απολύτως ξηρό, αφήνοντας ωστόσο να διαφανεί η ‘χαρακτηριστική’ γλύκα των αρωμάτων του Chardonnay και της δρυός, που τόσο συντελούν στην ευρύτερη εκτίμηση και αποδοχή του ευκολόπιοτου ‘χαρακτήρα’ της ποικιλίας.