Fine Wines

Μεγάλη λευκή Βουργουνδία από ένα από τα κορυφαία Grand Cru αμπελοτόπια της περίφημης ζώνης του Côte de Beaune. Παρουσιάζει το περίτεχνο αρωματικό προφίλ που περιμένει κανείς από ένα τέτοιο κρασί: εξελιγμένα αρώματα που παραπέμπουν σε μέλι, φρέσκους ξηρούς καρπούς και βανίλια, και οξύτητα που απογειώνει την σπιρτάδα του.

To Chateau Belair (που από την εσοδεία του 2008 ονομάζεται Chateau Belair-Monange) είναι ένα από τα πιο ιστορικά κτήματα του Saint Emilion, με ιστορία που ξεκινά από τον μεσαίωνα. Συνδυάζει τα terroir των πιο προνομιούχων αμπελώνων στο Saint-Émilion με το ασβεστολιθικό έδαφος του κεντρικού plateau να προσφέρει φρεσκάδα, ορυκτό χαρακτήρα και λεπτά, με διάρκεια αρώματα. Ο μπλε πηλός από τις πλαγιές παρέχει ένταση, μάκρος και μία μοναδική κομψότητα στο κρασί. Ο αμπελώνας είναι φυτεμένος με 90% Merlot και 10% Cabernet Franc, ενώ πολλά κλήματα είναι ηλικίας 80 ετών και πάνω.

Ένα κλασάτο ερυθρό από το Bordeaux, και συγκεκριμένα από την φημισμένη κοινότητα του Margaux. Είναι κρασί με ένταση και βάθος, που σαγηνεύει με τον αρωματικό και γευστικό του πλούτο, χωρίς όμως να χάνει στιγμή την ισορροπία και τη φινέτσα του.

Ένα φίνο ερυθρό κρασί από ένα από τα κορυφαία οινοποιεία του Margaux, στο Bordeaux. Αποδίδει με τον καλύτερο δυνατό τρόπο το στυλ της περιοχής, χαρίζοντάς μας γλυκιά και πικάντικη μύτη, πλούσιο και ισορροπημένο στόμα, και μακρά και ευχάριστη διάρκεια.

Ένα μεγάλο ερυθρό του Bordeaux, από ένα μεγάλο και ένδοξο chateau που βρίσκεται στην περιοχή του Pauillac. Μεστά φρουτώδη αρώματα στη μύτη, που ακολουθούνται από πλούσιο και μεστό στόμα, με δυνατές, σφικτές τανίνες και μεγάλη διάρκεια. Το Château Pontet-Canet είναι ένα σοβαρό κρασί για έμπειρους… ουρανίσκους.

Ένα πραγματικά αξιόλογο ερυθρό κρασί από το Bordeaux, που προτιμάται όχι (μόνο) για την μεγάλη κλάση του, αλλά για το εξαιρετικό ενδιαφέρον που παρουσιάζει. Είναι τυπικό των μεγάλων κρασιών της κοινότητας του St. Estephe, με τον φρουτώδη χαρακτήρα του να πλαισιώνεται από χαρακτηριστική μεταλλικότητα, και από αρώματα βοτάνων και άγριων λουλουδιών.

Το κορυφαίο των κορυφαίων γλυκών κρασιών, και ένα από τα κορυφαία chateaux στην Γαλλία και τον κόσμο. Ένα μεγαλειώδες γλυκό κρασί με ευγενή αρώματα μελιού, κερήθρας και φίνων εξωτικών μπαχαρικών, σε συνδυασμό με τέλεια οξύτητα που θα σας καταπλήξει.

Ασύλληπτο ροζέ κρασί από την Προβηγκία, ίσως η κορυφαία ροζέ ετικέτα σε όλο τον πλανήτη! Φρούτο από παλαιά κλίματα Grenache και Vermentino, που ζυμώνει σε καινούρια και 2ης χρήσης βαρέλια 600 lt, όπου και ωριμάζει με τις οινολάσπες για 10 μήνες αποκτώντας κρεμώδη και συμπυκνωμένο χαρακτήρα. Ένα κρασί που πάει τα ροζέ σε άλλο επίπεδο!

Ένα πολύ αξιόλογο Μπορντωλέζικο ερυθρό από την κοινότητα του Pauillac. Αυστηρό, με τυπικά αρώματα και δυνατές τανίνες, απαιτεί "γερή" παλαίωση ή ταίριασμα με ένα πολύ δυνατό κρέας.

Μεγάλο ερυθρό κρασί, από ένα από τα μεγάλα σπίτια του Pomerol. Παραδοσιακή ερυθρή οινοποίηση με επίκεντρο το Merlot, αλλά και μακρά παλαίωση, εξασφαλίζουν στο κρασί αυτό έναν αμίμητα ώριμο αρωματικό χαρακτήρα, καθώς και μία απίστευτα μεταξένια ισορροπία στο στόμα.

Τα επιλεγμένα κόκκινα Ports παράγονται στις ανατολικές περιοχές της κοιλάδας Douro, συμπεριλαμβανομένων των κτημάτων του Taylor, ωριμάζουν σε δρύινα βαρέλια στα κελάρια του Taylor Vila Nova de Gaia. Το δροσερό και υγρό παράκτιο κλίμα βοηθάει στην αργή και ήπια διαδικασία γήρανσης, παράγοντας αρώματα μεγάλης πολυπλοκότητας και λεπτότητας.
Το Taylor's Tawny 30 Years Old εμφιαλώνεται όταν έτοιμο για κατανάλωση και δεν απαιτείται περαιτέρω παλαίωση στο μπουκάλι.

Αριστοκρατική Σαμπάνια που αποπνέει πολυτέλεια και φινέτσα με την πρώτη κιόλας γουλιά. Ώριμα αρώματα, μεστό γευστικό προφίλ στο στόμα και φινετσάτος αφρισμός παράγουν μία Σαμπάνια με μεγάλη δυνατότητα εξέλιξης για όποιον αντισταθεί στον πειρασμό να την ανοίξει.

Αρκούν πέντε λεπτά γνωριμίας με τον Olivier Bernard, τον ιδιοκτήτη του Domaine de Chevalier, για να καταλάβεις πως τα κρασιά που δημιουργεί είναι μεγάλα, ακόμα και αν δεν τα έχεις δοκιμάσει ποτέ – ο ίδιος φαντάζει μεγαλύτερος από την ίδια την ζωή. Το λευκό Domaine de Chevalier είναι 70% Sauvignon Blanc και 30% Sémillon, με υποδειγματική χρήση βαρελιού και δυνατότητα εξέλιξης –σε ορισμένες εσοδείες– άνω των 25 ετών. Αν σάς αρέσουν οι λευκές Βουργουνδίες και πηγαίνετε στην σελίδα του Bordeaux μόνον για τα ερυθρά, δοκιμάστε το Domaine de Chevalier και λυπηθείτε για όλες τις χαμένες ευκαιρίες έκστασης που προσπεράσατε έως τώρα.

Το απόλυτο Καλιφορνέζικο ερυθρό! Πλούσιο αλλά ισορροπημένο, δυνατό αλλά φίνο, με εξαιρετική δομή και μεγάλη διάρκεια. Ένα μεγάλο κρασί που δε διστάζει να συγκριθεί με τα μεγαλύτερα Chateaux του Bordeaux - και να τα νικήσει!

Ένα μεγάλο ερυθρό κρασί από την δεύτερη "συστάδα" των κλασάτων chateaux του Bordeaux. Το "καμάρι" της κοινότητας του St. Estephe είναι ένα κρασί με υποδειγματική αρωματική ευκρίνεια αλλά και πολυπλοκότητα, σε συνδυασμό με νόστιμες τανίνες που το κάνουν άκρως απολαυστικό. Σπάνιο και εκλεκτό, είναι ένα εξαιρετικό δώρο σε έναν μανιώδη οινογνώστη ή και στον εαυτό σας!