Χριστουγεννιάτικα Spirits

Για όσους προτιμούν τα whiskey τους με πολύ γλυκιά γεύση. Ο ουρανίσκος δέχεται ερεθίσματα από ώριμα φρούτα, σοκολάτα, βανίλια και γλυκιά σαντιγύ. Ακριβές, ισορροπημένο και πιστό στη φιλοσοφία του.

Από την καρδιά του Speyside 'έρχεται αυτό το whisky, που θα λέγαμε οτι δεν θυμίζει ακριβώς τυπικό Speysider. Στη μύτη αναγνωρίζουμε μπόλικα γλυκά μπαχάρια, καθώς και καραμέλα βουτύρου, ενώ οι γεύσεις είναι περισσότερο γεύσεις μικρών μαύρων φρούτων, βανίλιας και μελιού.

Γεύσεις και αρώματα Speyside, που μας φέρνει αυτό το μη Speysider. Μαύρη σοκολάτα, ζαχαρωτά, φλούδα πορτοκαλιού, μανταρίνι, βανίλια, ντύνονται υπέροχα με αυτή την κλασική θαλασσινή αύρα του αποστακτηρίου. Έξοχο.

Σύνθετη παλαίωση σε πρώην βαρέλια bourbon πρώτου γεμίσματος, πρώην quarter casks από το Laphroaig και τέλος, πρώην βαρέλια sherry oloroso. Αρώματα καραμελωμένων ξηρών καρπών, μαζί με μια γλυκιά αίσθηση sherry. Βανίλια Μαδαγασκάρης, μαζί με κερήθρα, σταφίδες και λίγο φρέσκο κριθάρι.Τ ελείωμα με λίγα γλυκά μπαχαρικά. Πολύ ωραίο dram.

Φτιάχνεται από 16 διαφορετικά malts, μεταξύ των οποίων τα έξοχα Ardbeg και Dalmore, όλα αυτά κάτω από την ενορχήστρωση του Master Distiller του Dalmore, Richard Paterson

Στη μύτη μας έρχεται με αρώματα τροπικών φρούτων, καφέ, κακάο και γλυκά μπαχαρικά. Η γευστική παλέτα απαρτίζεται απο βανίλια Μαδαγασκάρης, βατόμουρα, καστανή ζάχαρη και μια αίσθηση δέρματος. Πολύ καλό.

Ένα ξεχωριστό ποτό, αποτέλεσμα τριπλής απόσταξης, που δημιουργήθηκε με ιδιαίτερη φροντίδα και μεράκι από την Οικογένεια Κατσάρος, σε περιορισμένο αριθμό φιαλών. Από σταφύλια της μαύρης ποικιλίας «Μοσχάτο Τυρνάβου», παλαιώνει για 3 χρόνια σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Με χρώμα ζωηρού κεχριμπαριού και αρώματα σοκολάτας και λευκών λουλουδιών. Έχει γεύση από τραγανά δαμάσκηνα, καβουρδισμένα αμύγδαλα και επίγευση φρέσκιας βανίλιας

Ιρλανδέζικο blended whisky με επιλεγμένα whisky απο τις 4 γωνιές της Ιρλανδίας

Στη μύτη αναγνωρίζουμε τριαντάφυλλα, κανέλα, μαύρη ζάχαρη, δυόσμο κι άλλα αρώματα.Η γλύκα εξακολουθεί στον ουρανίσκο, με αναγνωρίσιμες γεύσεις βερύκοκου, βανίλιας, σοκολάτας γάλακτος. Έξοχο.

Μια συνταγή που αποτελείται από 75% καλαμπόκι, 21% σίκαλη και 4% βυνοποιημένο κριθάρι δίνει ένα bourbon με ισχυρές νότες βανίλιας και καραμέλας και εξαιρετικά απαλό τελείωμα.

Oι πολυάριθμες νίκες της ομάδας πόλο της Beluga στα διεθνή τουρνουά ενέπνευσαν να δημιουργηθεί ένα προϊόν που να συμβολίζει την αριστοκρατικότητα της ομάδας αυτής. Η ξεχωριστή γεύση της επιτυγχάνεται χάρη στο σιρόπι σφενδάμου, το εκχύλισμα σύκου και το υψηλής καθαρότητας αρτεσιανό νερό που φιλτράρεται μέσω χαλαζιακού μίγματος και άργυρου. Η Beluga Allure, μετά την παραγωγή της, «αναπαύεται» για 60 ημέρες

Το Παλαιωμένο Τσίπουρο Καρδάση, είναι ένα εκλεκτό απόσταγμα στεμφύλων μοσχάτου που ωρίμασε σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια. Η παραμονή του αποστάγματος στα βαρέλια, διαρκεί από 18 – 24 μήνες. Η διαδικασία της παλαίωσης αλλάζει το χαρακτήρα του τσίπουρου, δίνοντάς του πιο φίνα αρώματα, πιο πλούσια γεύση και πολύ δυνατή επίγευση. Το τελικό blend είναι ένα εξαιρετικό απόσταγμα απαλό και ολοκληρωμένο που σε εκπλήσσει ευχάριστα. Κυριαρχούν αρώματα φρέσκων φρούτων, βανίλιας εσπεριδοειδών αλλά και μπαχαρικών, μόκας σοκολάτας και καπνού.

Η πιο βοτανική έκφραση όλων των mezcal, προσφέρει ένα γλυκό και πικάντικο προφίλ με νότες πράσινου τσίλι, γκρέιπφρουτ και φρέσκιας αγαύης.

Το Μοσχάτο είναι μια από τις κλασσικές ποικιλίες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ιδιαιτέρα αρωματικών αποσταγμάτων. Η Valdavi είναι όντως το πιο αρωματικό απόσταγμα της Berta, μια τυπική grappa για όλες τις ώρες, φτιαγμένη για να σερβίρεται δροσερή, δίπλα σε έναν μυρωδάτο espresso.

Μελένιο χρώμα, φρουτένια αρώματα σε συνδυασμό με βαρέλι, καπνό και βανίλια. Σώμα πλήρες και ισορροπημένο.