Την Καθαρά Δευτέρα το κατάστημά μας στο Χαλάνδρι θα είναι ανοικτό 10:00-18:00

6 κρασιά για τα burger μας

6 κρασιά για τα burger μας
Από την Μαριάννα Μακρύγιαννη AIWS

Είναι κανείς που δεν λαχταρά ένα ζουμερό burger με λίγο μπέικον, τσένταρ, ντομάτα, μία ωραία σάλτσα και λίγες καλοτηγανισμένες πατατούλες? Δεν νομίζω να σηκώσουν πολλοί το χέρι! Είναι αγαπημένο πιάτο μικρών και μεγάλων με αμέτρητες παραλλαγές. Κάποιες πιο ελαφριές, οι περισσότερες με μπόλικες θερμίδες αλλά όλες με πολύ νοστιμιά!

Όσοι έχετε συνδέσει τα burger μόνο με την μπύρα, αφήστε κάτω τα μεγάλα ποτήρια της μπύρας και βγάλτε τα ποτήρια του κρασιού! Γιατί τα burger αγαπάνε το κρασί και το κρασί τα burger! Κάνουν καλή παρέα! Αρκεί να τα ‘βρουν’! Γιατί παρόλο που όλα έχουν κάτι κοινό που δεν είναι άλλο από το βοδινό κρέας, παίζουν ρόλο και τα υπόλοιπα υλικά. Και όσο πιο πολλά υλικά βάζουμε τόσο περισσότερο πρέπει να σκεφτούμε για τον ιδανικό συνδυασμό. Γι’ αυτό και εμείς θα σας προτείνουμε 6 ‘δοκιμασμένα’ κρασιά που θα απογειώσουν το burgerάκι σας με όποια παραλλαγή και αν το επιλέξετε. 5 ερυθρά, γιατί συνήθως επιλέγουμε αυτό το χρώμα με τα περισσότερα burger αλλά και ένα ροζέ!

Σεμέλη Νεμέα Reserve

Το Αγιωργίτικο όπως αυτή η φρουτένια εκδοχή από την Σεμέλη είναι μία πολύ καλή και ‘safe’ επιλογή για ένα νόστιμο και κλασικό burger. Το ίδιο και για ένα πικάντικο burger που έχει λίγο ταμπάσκο ή καυτερή πιπεριά. Οι ευγενικές τανίνες της Νεμέας και το ζωηρό φρούτο θα δέσουν όμορφα με τα καυτερά στοιχεία του πιάτου. Αν πάλι το burger σας έχει μπόλικο κρεμμύδι και πίκλες πάλι αυτό το Αγιωργίτικο θα σώσει την κατάσταση.

Yalumba Coonawara Estate Cabernet Sauvignon

Το Cabernet Sauvignon είναι μία ποικιλία που δίνει κρασιά με όλα τα χαρακτηριστικά που θέλουμε για να συνοδεύσει ένα πλούσιο και χορταστικό burger. Αυτή η πολύ ωραία έκφραση από την Αυστραλία έχει και μπόλικο φρούτο, και αρώματα βοτάνων, και αισθητή οξύτητα και τανίνες για να κοντράρουν το μπιφτέκι! Έχει όμως και ευγένεια οπότε μπορείτε να το απολαύσετε και με λιγότερο πλούσιες εκδοχές burger.

Κτήμα Χατζημιχάλη Syrah Δρύσμπεϊ

Τα περισσότερα burger είναι πλούσια και έντονα πιάτα! Κάποια όμως είναι πλούσια εις στο τετράγωνο! Φανταστείτε ένα burger με διπλό καπνιστό μπέικον, κάποιο παλαιωμένο γκούντα, barbeque sauce και καραμελωμένο κρεμμύδι! Θέλει και ένα κρασί αντάξιο του! Αυτό το πικάντικο Syrah από το Κτήμα Χατζημιχάλη, με τις ωραίες τανίνες του και το έντονο φρούτο του θα ‘σηκώσει’ τα πληθωρικά burger που θα βρεθούν στο τραπέζι μας.

Ραψάνη Terra Petra

Δεν θα μπορούσαμε να αφήσουμε απ’ έξω από τις προτάσεις μας το Ξινομαύρο. Θα προτιμήσουμε όμως την εκδοχή της Ραψάνης και όχι μία μονοποικιλιακή έκφραση καθώς θέλουμε λίγο πιο προσιτές τανίνες. Αυτή η Ραψάνη με την ένταση, με τον πλούτο, με την οξύτητα, με τις καλοδομημένες τανίνες αλλά και με τα φρουτένια και τα γήινα χαρακτηριστικά θα μας βγάλει ασπροπρόσωπους με όλα τα burger.

Πλαγίως Ερυθρός 2012

Το Merlot είναι ακόμα μία ποικιλία που μπορούμε να στραφούμε όταν ψάχνουμε κρασί για burger. Αυτό εδώ που έχει 85% Merlot στην σύνθεση του και μερικά χρόνια ήδη στην πλάτη του είναι σίγουρο ότι θα δέσει ωραία τόσο με το κρέας όσο και με το μπέικον και το τυρί (που έχουν σχεδόν όλα) και θα απογειώσει το burger. Είναι όμως επίσης σίγουρο ότι θα ταιριάξει πολύ καλά και με burger με μανιτάρια καθώς έχει και όλα τα χαρακτηριστικά που θα θέλαμε για να δέσει με αυτό το ιδιαίτερο υλικό.

Granatus Παπαγιαννάκος

Είπαμε ότι η πρώτη μας επιλογή για ένα κλασικό burger είναι τα ερυθρά κρασιά! Έχουμε πει όμως επίσης ότι η προτίμηση μας παίζει πολύ σημαντικό ρόλο. Τι γίνεται αν δεν μας αρέσουν τα κόκκινα κρασιά ή για κάποιο λόγο δεν θέλουμε κόκκινο? Ή αν το burger μας έχει αυγό μέσα που δυσκολεύει τον συνδυασμό με τα κόκκινα? Ή αν το κάνουμε πιο light και βάλουμε κοτόπουλο ? Ή αν είμαστε vegan και έχει μπιφτεκάκι λαχανικών μέσα? Για όλες αυτές τις περιπτώσεις οι απάντηση είναι ένα ζουμερό ροζέ κρασί όπως αυτό του Βασίλη Παπαγιαννάκου. Ο υπέροχος αυτός συνδυασμός του Cabernet Sauvignon με το Αγιωργίτικο είναι σίγουρο ότι θα κάνει το burger μας να φαίνεται ακόμα πιο νόστιμο ότι υλικά και αν περιέχει.


Στην υγειά σας!


Μαριάννα Μακρύγιαννη AIWS

Μοιραστείτε το άρθρο: