Την Καθαρά Δευτέρα το κατάστημά μας στο Χαλάνδρι θα είναι ανοικτό 10:00-18:00

7 κρασιά γιατί απλά μου αρέσουν

7 κρασιά γιατί απλά μου αρέσουν
Από την Μαριάννα Μακρύγιαννη AIWS

Πόσες φορές σας έχει τύχει να είστε σε μία παρέα ή με κάποιο άτομο που δεν γνωρίζετε πολύ καλά και να μην βρίσκετε κάτι να πείτε? Εγώ αυτή την εβδομάδα δεν έβρισκα θέμα να γράψω. Όσο και αν το πίεσα, το μυαλό δεν κατέβασε κάποια πρωτότυπη ιδέα. Αποφάσισα λοιπόν, κατά την προσφιλή μου συνήθεια, να προτείνω κρασιά. Δεν υπάρχει κάποιο συγκεκριμένο θέμα, είναι απλά κρασιά που μου αρέσουν πολύ και μου ταιριάζουν με την εποχή! Όπως κάνω συνήθως, εκτός από τα κρασιά θα δώσω και ιδέες για να τα απολαύσετε με τα κατάλληλα εδέσματα.

Τετράμυθος Λευκό

Μπορεί ο Ροδίτης να μην είναι από τις πιο μοδάτες και τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες, όμως η δομή των κρασιών που δίνει αυτό το σταφύλι μου αρέσει πολύ. Ειδικά όταν προέρχεται από τις πανέμορφες Πλαγιές της Αιγιαλείας και παράγεται από το οινοποιείο Τετράμυθος που οινοποιεί με τις αυτόχθονες ζύμες και προσπαθεί να κάνει ελάχιστες παρεμβάσεις. Τα αρώματα των εσπεριδοειδών, του αχλαδιού αλλά και των μήλων σε συνδυασμό με τα ορυκτά στοιχεία δημιουργούν ένα ωραίο σύνολο με ζωντάνια. Επιθυμήσατε ψαρόσουπα? Συνοδεύστε την με αυτόν το Ροδίτη! Ξέχασα να γράψω ότι αυτό το κρασί έχει πολύ μεγάλες δυνατότητα παλαίωσης.

Vientzi Single Vineyard

Ακόμα μία ποικιλία που δεν κατατάσσεται στις πιο δημοφιλείς αλλά μπορεί να δώσει εξαιρετικά και πολύ νόστιμα κρασιά. Εδώ ο Βασίλης Παπαγιαννάκος δημιουργεί ένα από τα καλύτερα δείγματα της ποικιλίας από παλαιά αμπέλια με πολύ χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, με ζωηρή οξύτητα για τα δεδομένα του σταφυλιού, που μπορεί να εξελιχθεί για μερικά χρόνια στην φιάλη. Συνδυάζεται ευχάριστα με οτιδήποτε βασίζεται στα λαχανικά αλλά και με νόστιμα πιάτα θαλασσινών. Αν εξακολουθείτε να βλέπετε επιφυλακτικά το Σαββατιανό, η γνώμη σας θα αλλάξει μετά από την δοκιμή αυτού του κρασιού!

Karanika Brut Cuvee Speciale

Αγαπώ τα αφρώδη κρασιά, μου ταιριάζουν σε όλες τις εποχές και σε όλες τις περιστάσεις, οπότε δεν θα λείψουν ούτε από αυτές τις προτάσεις. Αυτό το κομψό και τραγανό Ξινόμαυρο με την πολλή καλή σχέση τιμής ποιότητας μπορεί να προσφέρει μία πολύ καλή εναλλακτική στις αγαπημένες μου σαμπάνιες. Μία ωραία ποικιλία αλλαντικών και τυριών και φυσικά καλή παρέα, αρκούν για να μετατραπεί μία απλή φθινοπωρινή βραδιά σε μία ‘special’ βραδιά!

Κτήμα Θεόπετρα - Ξινόμαυρο Ροζέ

Ένα απολαυστικότατο ροζέ Ξινομαύρο, που δεν προέρχεται ούτε από την Νάουσα ούτε από το Αμύνταιο αλλά από τα Μετέωρα, με όλα τα χαρακτηριστικά που περιμένουμε από αυτή την ποικιλία αλλά με ένα τσικ πιο γεμάτο σώμα που προδίδει το πιο ζεστό κλίμα! Μου αρέσει όμως και αυτή έκφραση αφού δεν ‘ζορίζεται’ πουθενά και ταιριάζει με θαλασσινά, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες αλλά και με χοιρινό στα κάρβουνα ή αρνάκι στον φούρνο.

Κτήμα Μέγα Σπήλαιο Ερυθρό

Καιρό έχω να πιώ αυτό το κρασί στο οποίο παντρεύεται η Μαυροδάφνη και το Μαύρο Καλαβρυτινό, οπότε ήρθε η ώρα γιατί είναι από τα αγαπημένα μου. Από τις Πλαγιές της Αιγιαλείας και αυτό! Τα αρώματα των αποξηραμένων φρούτων, των φρέσκων φρούτων του δάσους, της δάφνης και της γης μου φέρνουν στο μυαλό τις κίτρινο-πορτοκαλί-κόκκινες αποχρώσεις που παίρνει η φύση αυτή την εποχή. Μόνο ένα πλούσιο σιγομεγειρεμένο κόκκινο κρέας με δάφνη και αρκετό πιπέρι λείπει για να στηθεί το τέλειο Φθινοπωρινό σκηνικό.

Χατζηβαρύτη – Γουμένισσα

Την Γουμένισσα του 2016 την δοκίμασα πέρυσι στα Βοροινά της Αθήνας και ακόμα την θυμάμαι! Τότε είχα πάρει τρεις φιάλες από το κρασί γιατί θεωρώ ότι θα εξελιχθεί πολύ όμορφα στο χρόνο. Το ‘λιγουρεύομαι’ όμως και προβλέπω πως το Σαββατοκύριακο, που προγραμματίζεται ένα ‘δυνατό’ barbeque, οι φιάλες θα γίνουν δύο! Σκεφτείτε το και εσείς! Ξινόμαυρο (κυρίως) και ψήσιμο με φίλους για το Σαββατοκύριακο που έρχεται!

Niepoort LBV 2014

Τα Port είναι τα πιο αγαπημένα μου γλυκά κρασιά! Έχουν όμως υψηλό αλκοόλ, κοντά στο 20%, οπότε τους καλοκαιρινούς μήνες τα αποχωρίζομαι για λίγο. Τέτοια εποχή ακόμα και αν δεν έχει κρυώσει ο καιρός λιγουρεύομαι ένα ποτηράκι από αυτό το φρουτένιο, πλούσιο και γλυκό κρασί. Το ‘Late Bottled Vintage’ port από τον σπουδαίο οίκο Niepoort θα μας ανταμείψει για όλους αυτούς τους μήνες ‘αποχής’. Μια σοκολάτα, ακόμα και από το περίπτερο, δεν θα μας κακοπέσει!



Στην υγειά σας!


Μαριάννα Μακρύγιαννη AIWS

Μοιραστείτε το άρθρο: