Την Καθαρά Δευτέρα το κατάστημά μας στο Χαλάνδρι θα είναι ανοικτό 10:00-18:00

Ανακαλύφθηκε το αρχαιότερο οινοποιείο!

Ανακαλύφθηκε το αρχαιότερο οινοποιείο!Δημιουργείστε τη γιορτινή σας κάβα Οι ανασκαφές στη Δημοκρατία της Γεωργίας από Gadachrili Gora Regional Archaeological Project Expedition (GRAPE), μια κοινή επιχείρηση μεταξύ του Πανεπιστημίου του Τορόντο (U of T) και του Γεωργιανού Εθνικού Μουσείου, έχουν αποκαλύψει στοιχεία για την πρώτη οινοποίηση οπουδήποτε στον κόσμο. Η ανακάλυψη χρονολογεί την έναρξη της οινοποίησης στη νεολιθική περίοδο, γύρω στο 6000 π.Χ., μεταθέτοντάς την πίσω κατά 600-1000 χρόνια από την ημερομηνία που είχε μέχρι πρότινος γίνει αποδεκτή.

Η παλαιότερη μέχρι πρότινος γνωστή χημική απόδειξη της ύπαρξης κρασιού χρονολογείται από το 5400-5000 π.Χ. και προέρχεται από μια περιοχή στα βουνά Ζάγκρο του Ιράν. Οι ερευνητές ισχυρίζονται τώρα ότι η οινοποίηση ξεκίνησε εκατοντάδες χρόνια νωρίτερα στην περιοχή του Νοτίου Καυκάσου στα σύνορα της Ανατολικής Ευρώπης και της Δυτικής Ασίας.

Οι ανασκαφές επικεντρώθηκαν σε δύο πρώιμες κεραμικές νεολιθικές τοποθεσίες (6000-4500 π.Χ.) που ονομάζονται Gadachrili Gora και Shulaveris Gora, περίπου 50 χιλιόμετρα νότια της σύγχρονης πρωτεύουσας της Τιφλίδας. Κεραμικά θραύσματα από κεραμικά βάζα που ανακτώνται από τις θέσεις συλλέχθηκαν και στη συνέχεια αναλύθηκαν από επιστήμονες του Πανεπιστημίου της Πενσυλβάνια για να εξακριβωθεί η φύση του υπολείμματος που διατηρήθηκε μέσα τους για αρκετές χιλιετίες.

Οι νεότερες μέθοδοι χημικής εκχύλισης επιβεβαίωσαν την ύπαρξη τρυγικού οξέος, την ένωση που αποτελεί το «αποτύπωμα» της ύπαρξης σταφυλιών και κρασιού, καθώς και δύο συναφή οργανικά οξέα - μηλικό και κιτρικό, στο υπόλειμμα που ανακτήθηκε από οκτώ μεγάλα βάζα. Τα ευρήματα αναφέρονται σε ερευνητική μελέτη της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών.

"Πιστεύουμε ότι αυτό είναι το παλαιότερο παράδειγμα της εξημέρωσης μιας άγριας Ευρασιατικής αμπέλου αποκλειστικά για την παραγωγή κρασιού", δήλωσε ο Stephen Batiuk, ανώτερος ερευνητικός συνεργάτης στο Near and Middle Eastern Civilizations and the Archaeology Centre στο U of T, και συν-συγγραφέας της μελέτης που δημοσιεύθηκε στο PNAS.

εξημερωμένη έκδοση των σταφυλιών έχει πάνω από 10.000 ποικιλίες επιτραπέζιων και οινοποιήσιμων σταφυλιών παγκοσμίως", δήλωσε ο Batiuk. "Η Γεωργία φιλοξενεί πάνω από 500 οινοποιήσιμες ποικιλίες, γεγονός που υποδηλώνει ότι τα σταφύλια έχουν εξημερωθεί και διασταυρωθεί στην περιοχή εδώ και πολύ καιρό".

Το GRAPE αντιπροσωπεύει την καναδική συνιστώσα ενός ευρύτερου διεθνούς διεπιστημονικού έργου που περιλαμβάνει ερευνητές από τις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Δανία, τη Γαλλία, την Ιταλία και το Ισραήλ. Οι εκτάσεις που ανασκάφηκαν από την ομάδα του Πανεπιστημίου του Toronto και του Γεωργιανού Εθνικού Μουσείου είναι υπολείμματα δύο χωριών που χρονολογούνται από τη Νεολιθική περίοδο, η οποία άρχισε γύρω στα 15.200 π.Χ. σε μέρη της Μέσης Ανατολής και τελείωσε μεταξύ 4500 και 2000 π.Χ. σε άλλα μέρη του κόσμου .

Η νεολιθική περίοδος χαρακτηρίζεται από μια δέσμη δραστηριοτήτων που περιλαμβάνουν την αρχή της καλλιέργειας, την εξημέρωση των ζώων, την ανάπτυξη χειροτεχνίας όπως η κεραμική, την ύφανση και την κατασκευή εργαλείων από λειασμένη πέτρα.

Μοιραστείτε το άρθρο: