Ανοίξτε την εστίαση σε ανοιχτούς χώρους!
- Γράφει η/ο Τάσος Πικούνης
- 31 Ιαν 2021
Από τον Τ. Πικούνη
Ανοίξτε την εστίαση σε ανοιχτούς χώρους, μόλις τελειώσει η περίοδος του αυστηρού locκdown! Αν υπάρχει αυτός ο συνωστισμός στους δρόμους, οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο ότι ο κόσμος χρησιμοποιεί την (υποτιθέμενη) επίσκεψη σε καταστήματα σαν υποκατάστατο της εξόδου, της διασκέδασης, της βόλτας! Στους εξωτερικούς χώρους των χώρων εστίασης οι αποστάσεις είναι ελεγχόμενες, η κινητικότητα των πελατών μηδενική, ο κίνδυνος μικρότερος. Πηγαίνοντας σε εστιατόριο με ραντεβού ο πελάτης δεν συνωστίζεται στους δρόμους, και συνήθως πηγαίνει με ιδιωτικό μέσο. Καθήμενος σε υπαίθριο χώρο και στην σωστή και ασφαλή απόσταση από το διπλανό τραπέζι δεν δημιουργεί συνθήκες συνωστισμού. Ακόμα, μπορεί να επιβληθεί η χρήση της μάσκας όταν δεν τρώει ή πίνει, ή όταν -για οποιονδήποτε λόγο- σηκώνεται, και τέλος η εφαρμογή των κανόνων είναι πολύ εύκολα ελεγχόμενη.
Με το μερικό άνοιγμα της εστίασης θα μπορέσουν να δουλέψουν δεκάδες επαγγέλματα που εξαρτώνται από την εστίαση: οινοποιεία, προμηθευτές τροφίμων, παραγωγοί αγροτικών και κτηνοτροφικών προϊόντων, χονδρεμπόριο, είδη εστίασης, συσκευές και έπιπλα εστίασης, αναλώσιμα κλπ κλπ. Και το κράτος θα πάψει να επιδοτεί χιλιάδες εργαζομένους και επιχειρήσεις, θα εισπράττει φόρους και ΦΠΑ, τα δάνεια των επιχειρήσεων εστίασης θα μπορούν να αποπληρωθούν.
Όμως… η εστίαση δεν μπορεί να «ανοιγοκλείνει»! Στην εστίαση οι προμήθειες καταστρέφονται, το stock απαξιώνεται, δεν είναι όπως τα καταστήματα ένδυσης και υπόδησης, όπου τα παπούτσια και τα μπλουζάκια δεν απαξιώνονται με το χρόνο. Η εστίαση αν ανοίξει θα πρέπει να παραμείνει ανοιχτή. Και αυτό είναι πια εφικτό.
Η ενοχοποίηση της εστίασης τόσον καιρό και σε τέτοιο βαθμό είναι πια παράλογη. Επιπλέον, ο κόσμος έχει αντιληφθεί τους κινδύνους και παίρνει τις προφυλάξεις του πολύ περισσότερο από προηγούμενες περιόδους.
Ανοίξτε την εστίαση! Αν συνεχιστεί το lock down είναι πια βέβαιο ότι η πλειοψηφία των επιχειρήσεων δεν θα ανοίξει ποτέ, έχοντας πτωχεύσει, ή δεν θα θελήσει να ανοίξει, γιατί η επιδότηση ενοικίων, εργαζομένων κλπ κλπ την συμφέρει! Υγιείς επιχειρήσεις θα καταστραφούν, χιλιάδες θα χάσουν τη δουλειά τους, δάνεια δεν θα αποπληρωθούν, φόροι και ΦΠΑ επίσης. Το πλήγμα θα είναι τεράστιο με τεράστια επίδραση στο σύνολο της οικονομίας αλλά και στον θερινό τουρισμό! Γιατί θερινός τουρισμός χωρίς εστίαση απλά δεν υπάρχει!
Ανοίξτε την εστίαση σε υπαίθριους χώρους μόλις τελειώσει η περίοδος του αυστηρού lockdown!
Στην υγειά σας!
Τάσος Πικούνης
Ανοίξτε την εστίαση σε ανοιχτούς χώρους, μόλις τελειώσει η περίοδος του αυστηρού locκdown! Αν υπάρχει αυτός ο συνωστισμός στους δρόμους, οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στο ότι ο κόσμος χρησιμοποιεί την (υποτιθέμενη) επίσκεψη σε καταστήματα σαν υποκατάστατο της εξόδου, της διασκέδασης, της βόλτας! Στους εξωτερικούς χώρους των χώρων εστίασης οι αποστάσεις είναι ελεγχόμενες, η κινητικότητα των πελατών μηδενική, ο κίνδυνος μικρότερος. Πηγαίνοντας σε εστιατόριο με ραντεβού ο πελάτης δεν συνωστίζεται στους δρόμους, και συνήθως πηγαίνει με ιδιωτικό μέσο. Καθήμενος σε υπαίθριο χώρο και στην σωστή και ασφαλή απόσταση από το διπλανό τραπέζι δεν δημιουργεί συνθήκες συνωστισμού. Ακόμα, μπορεί να επιβληθεί η χρήση της μάσκας όταν δεν τρώει ή πίνει, ή όταν -για οποιονδήποτε λόγο- σηκώνεται, και τέλος η εφαρμογή των κανόνων είναι πολύ εύκολα ελεγχόμενη.
Με το μερικό άνοιγμα της εστίασης θα μπορέσουν να δουλέψουν δεκάδες επαγγέλματα που εξαρτώνται από την εστίαση: οινοποιεία, προμηθευτές τροφίμων, παραγωγοί αγροτικών και κτηνοτροφικών προϊόντων, χονδρεμπόριο, είδη εστίασης, συσκευές και έπιπλα εστίασης, αναλώσιμα κλπ κλπ. Και το κράτος θα πάψει να επιδοτεί χιλιάδες εργαζομένους και επιχειρήσεις, θα εισπράττει φόρους και ΦΠΑ, τα δάνεια των επιχειρήσεων εστίασης θα μπορούν να αποπληρωθούν.
Όμως… η εστίαση δεν μπορεί να «ανοιγοκλείνει»! Στην εστίαση οι προμήθειες καταστρέφονται, το stock απαξιώνεται, δεν είναι όπως τα καταστήματα ένδυσης και υπόδησης, όπου τα παπούτσια και τα μπλουζάκια δεν απαξιώνονται με το χρόνο. Η εστίαση αν ανοίξει θα πρέπει να παραμείνει ανοιχτή. Και αυτό είναι πια εφικτό.
Η ενοχοποίηση της εστίασης τόσον καιρό και σε τέτοιο βαθμό είναι πια παράλογη. Επιπλέον, ο κόσμος έχει αντιληφθεί τους κινδύνους και παίρνει τις προφυλάξεις του πολύ περισσότερο από προηγούμενες περιόδους.
Ανοίξτε την εστίαση! Αν συνεχιστεί το lock down είναι πια βέβαιο ότι η πλειοψηφία των επιχειρήσεων δεν θα ανοίξει ποτέ, έχοντας πτωχεύσει, ή δεν θα θελήσει να ανοίξει, γιατί η επιδότηση ενοικίων, εργαζομένων κλπ κλπ την συμφέρει! Υγιείς επιχειρήσεις θα καταστραφούν, χιλιάδες θα χάσουν τη δουλειά τους, δάνεια δεν θα αποπληρωθούν, φόροι και ΦΠΑ επίσης. Το πλήγμα θα είναι τεράστιο με τεράστια επίδραση στο σύνολο της οικονομίας αλλά και στον θερινό τουρισμό! Γιατί θερινός τουρισμός χωρίς εστίαση απλά δεν υπάρχει!
Ανοίξτε την εστίαση σε υπαίθριους χώρους μόλις τελειώσει η περίοδος του αυστηρού lockdown!
Στην υγειά σας!
Τάσος Πικούνης