Αλέξανδρος Γκαραφλής

Πως να περιγράψει κανείς ένα τέτοιο μοναδικό κρασί; Αυτό το γλυκό επιδόρπιο, από λιαστά σταφύλια κρασί, που μεγαλώνει με την υπέροχη θέα στην Καλντέρα, με φόντο το ηφαίστειο και που μάλλον γι΄αυτό και έχει τόσο εξαιρετικά μοναδική γεύση! Γέννημα του ηφαιστειογενούς τοπίου της Σαντορίνης, που τα αμπέλια των ποικιλιών Ασύρτικο, Αηδάνι, Αθήρι, πλέκονται πάντα με το χέρι σε σχήμα κουλούρας, για να προστατεύονται φυτό και καρπός, από τον άνεμο. Το μοναδικό Vinsanto που δεν λείπει από τις χαρές των Σαντορινιών, μονοπωλεί τις συζητήσεις της βεγγέρας και όχι μόνο! Κρασί απερίγραπτο που πίνεται ευχάριστα και σκέτο.

Αυτή είναι η τρίτη χρονιά που γιορτάζεται παγκοσμίως το Ξινόμαυρο. Η αυτόχθονη ελληνική ποικιλία η οποία καταφέρε βγαίνοντας και εκτός συνόρων να πάρει τη θέση που της αξίζει στον παγκόσμιο οινικό χάρτη, κερδίζοντας και τους πιο απαιτητικούς καταναλωτές!