Το καλάθι μου 0 Item (s)
Εναλλαγή Πλοήγησης

Meet the Faces HOW: Δημήτρης Σκούρας, Οινοποιός

Meet the Faces HOW: Δημήτρης Σκούρας, Οινοποιός
Από την Γιοβαννα Λύκου, Οινοχόο

Που βρίσκεσαι αυτήν τη στιγμή;

Κεφαλονιά στο αργοστόλι

Ποια είναι η σχέση σου με το κρασί;

Διχάζεται. Το πρωί είναι επαγγελματική το βράδυ όμως σίγουρα πλατωνική.

Λευκό, ροζέ ή κόκκινο;

Ο χρωματικός ρατσισμός δεν έχει χώρο στο κρασί ή όλα ή τίποτα!

Ήπιο ή με φυσαλίδα;

Σαν να λέμε Ferrari ή Lamborghini. Αδυνατώ να διαλέξω. Κρύβουν όλα τεράστιες συγκινήσεις!

Αγαπημένη οινική χώρα και γιατί ;

Μάλλον ξεχωρίζω τη Γαλλία επειδή διαπρέπει σε τόσα πολλά στυλ και ποικιλίες. Ότι και να πιάσεις η Γαλλία θα το έχει κάνει ήδη και θα έχει και εξαιρετικά παραδείγματα. Σαμπάνιες, ροζέ, οξειδωτικά. Γενικά μια χώρα γεμάτη γοητεία!

Αγαπημένη ποικιλία;

Δύσκολο. Θα πω Αγιωργίτικο γιατί πιστεύω πολύ στις δυνατότητές του.

Αγαπημένος συνδυασμός κρασιού-φαγητού;

Αχινοί με Μαυροφίλερο!

Το κρασί έχει εποχή, ώρα και περίσταση;

Κάθε περίσταση και ώρα έχουν κρασί αλλά όχι το ανάποδο.

Περιέγραψε μία στιγμή που θυμάσαι κρατώντας ένα ποτήρι κρασί στο χέρι.

Χανιά 2019. Τέσσερα άτομα σε μια κάβα 5 τετραγωνικά που δεν χωράγαμε από τα κιβώτια, να ανοίγουμε τη μία φιάλη μετά την άλλη και να ερωτευόμαστε το κάθε «ποπ» που ακουγόταν από το φελλό την ώρα που άνοιγε!

Που αλλού θα ήθελες (αν ήθελες) να είσαι τώρα και τι θα επέλεγες να πιείς;

Χμμ ίσως στου Mike στο κουκάκι με έναν φίλο και μια Gran Reserva Vina Tondonia.


Στην υγειά σας!


Γιοβάννα Λύκου, Οινοχόος

Μοιραστείτε το άρθρο: