Την Καθαρά Δευτέρα το κατάστημά μας στο Χαλάνδρι θα είναι ανοικτό 10:00-18:00

Μετά τις διακοπές…

Μετά τις διακοπές…
Από την Μαριάννα Μακρύγιαννη AIWS

Φτιάξαμε 12άρια κιβώτια για τον Αύγουστο, δώσαμε tips για τα κρασιά του καλοκαιριού, προτείναμε κόκκινα για υψηλές θερμοκρασίες και γενικότερα ότι θα μπορούσε να κάνει τις διακοπές και το καλοκαίρι μας ομορφότερο. Τα περισσότερα κείμενα μας περιστρέφονταν γύρω από τις διακοπές! Τι γίνεται όμως τώρα που όλοι σιγά σιγά αρχίζουμε να επιστρέφουμε στην βάση μας? Όταν ετοιμαζόμαστε για τις διακοπές η ψυχολογία είναι διαφορετική. Έχουμε την κούραση αλλά έχουμε και την προσμονή για τις διακοπές. Όταν οι μέρες τελειώνουν, ίσως είμαστε πιο ξεκούραστοι αλλά έχουμε και την αίσθηση ότι οι διακοπές δεν είναι ποτέ αρκετές. Μας πέφτει λοιπόν λίγο ‘βαριά’ η επιστροφή στην δουλειά, στην καθημερινότητα, στις υποχρεώσεις! Οι πρώτες μέρες τις επιστροφής είναι δύσκολες!

Το κρασί όμως είναι το ‘φάρμακο’ για όλα! Ένα μπουκάλι κρασί μπορεί να ‘απαλύνει΄τον πόνο μας, να κάνει την επάνοδο πιο εύκολη! Και εδώ πρέπει να βάλουμε να δυνατά μας! Να βρούμε κρασιά που να μας κάνουν να πούμε ‘δεν βαριέσαι, αν δεν είχα γυρίσει δεν θα είχα πιει τέτοιο κρασί’! Διαλέξαμε πέντε και σας τα προτείνουμε! Δείτε το κάτι σαν ‘αγωγή΄ κατά της κατάθλιψης! Ένα κάθε μέρα ή κάθε δύο μέρες ανάλογα με το πόσο βαριά έχουμε πάρει την επιστροφή!

Οπότε ξεφορτώστε, αδειάστε βαλίτσες, πάρτε το ανοιχτήρι, βγάλτε τα κατάλληλα ποτήρια, καθίστε στο μπαλκόνι και αφήστε το κρασί να δράσει!

Δουλουφάκης Αφρώδης Λευκός

Τα αφρώδη κρασιά τα προτιμήσαμε αρκετά μέσα στο καλοκαίρι, καθώς ο δροσερός και παιχνιδιάρικος χαρακτήρας τους τα καθιστά ιδανικά για τέτοιες περιστάσεις. Για την επιστροφή όμως μου ‘κάνει’ ένα πραγματικά ξεχωριστό και μοναδικό αφρώδες κρασί. Ένα αφρώδες από Βιδιανό, που έχει παραχθεί με την μέθοδο της σαμπάνιας, που μπορεί να μην διακρίνεται για την κοφτερή οξύτητα του, αλλά έχει τόσο όμορφα φρουτένια και μελένια χαρακτηριστικά που θα το αγαπήσετε από την πρώτη γουλιά! Ένα κρασί φαγητού, που μπορεί να δώσει άλλη διάσταση σε επίσης ιδιαίτερα εδέσματα όπως το αυγοτάραχο και τα μανιτάρια. Φυσικά αγαπάει και τα μεγάλα λιπαρά ψάρια αλλά και τα λευκά κρέατα.

Placet Valtomelloso

Ας βάλουμε στο ποτήρι μας και ένα κρασί από τον διεθνή αμπελώνα και συγκεκριμένα από την Ισπανία και μία από τις σπουδαιότερες Ονομασίας Προέλευσης της Ευρώπης. Ένα λευκό κρασί από την Rioja με βάθος και πολυπλοκότητα που θα το θυμάστε μέχρι το επόμενο καλοκαίρι! Με απίστευτη σχέση τιμής ποιότητας, με φινέτσα, με ευγένεια και με όλα τα χαρακτηριστικά που περιμένουμε από ένα μεγάλο κρασί. Φρούτο σε απόλυτη αρμονία με το βαρέλι, οξύτητα και λιπαρότητα αλλά και πικάντικες νότες. Δοκιμάστε το με ένα νόστιμο και βουτυράτο ριζότο!

Σιγάλας Νυχτέρι

Είναι κάποια κρασιά που η κατανάλωση τους είναι ιεροτελεστία. Χρειάζονται το κατάλληλο ποτήρι, την κατάλληλη θερμοκρασία και το κατάλληλο φαγητό, πράγματα που ίσως δεν τα βρίσκεις τόσο εύκολα αν δεν είσαι στο σπίτι σου! Και το νυχτέρι του Πάρι Σιγάλα είναι από τις φιάλες που δεν ανοίγεται έτσι για ‘πλάκα’. Ένα από τα σπουδαιότερα λευκά κρασιά του Ελληνικού αμπελώνα, ένα Ασύρτικο μεγάλης κλάσης που γοητεύει με την ωριμότητα του και την απίστευτη πολυπλοκότητα του.

Κτήμα Άλφα ερυθρός

Ο καιρός αυτό το καλοκαίρι ήταν περίεργος, με πολλές βροχές και αρκετές μέρες με θερμοκρασίες που μας θύμιζαν πιο πολύ φθινόπωρο παρά καλοκαίρι. Οι μέρες που τα κόκκινα ‘τραβιόντουσαν’ πολύ ευχάριστα ήταν πολλές, οπότε δεν μας έλειψαν όπως άλλα καλοκαίρια. Έχουμε μάθει άλλωστε στο House of Wine να επιλέγουμε και να σερβίρουμε σωστά τα κόκκινα μέσα στο καλοκαίρι. Όμως ακόμα και έτσι, ήρθε ο καιρός να πιούμε ένα πλούσιο και ‘δυνατό’ κόκκινο, ένα που θα ξυπνήσει τον ουρανίσκο και θα μας θυμίζει πόσο ωραία προκαλούν οι τανίνες! Το Κτήμα Άλφα ερυθρός, ένα υπέροχο χαρμάνι Syrah, Marlot και Ξινόμαυρου, είναι ιδανικό για να πούμε ‘welcome back’! Και αν το συνδυάσουμε και με μία καλοσιτεμένη σπαλομπριζόλα που δεν βρίσκαμε εύκολα στις διακοπές ακόμα καλύτερα!

Κτήμα Παπαϊωάννου Νεμέα

Κλασική αξία η Νεμέα του Θανάσση Παπαϊωάννου. Με πολύ καλή σχέση τιμής ποιότητας, δεν χρειάζεται να βάλουμε πολύ βαθιά το χέρι στην τσέπη, αφού έτσι και αλλιώς ξοδέψαμε αρκετά αυτό το διάστημα. Ένα παραδοσιακό Αγιωργίτικο που θα ταιριάξει ωραία με ένα μαγειρευτό κρέας ή σιγομαγειρεμένο στο φούρνο αλλά και με μία ευφάνταστη ποικιλία αλλαντικών και τυριών με υλικά που ανακαλύψαμε και φέραμε πίσω από τα μέρη που επισκεφθήκαμε.


Στην υγειά σας!

Μαριάννα Μακρύγιαννη AIWS

Μοιραστείτε το άρθρο: