Το καλάθι μου 0 Item (s)
Εναλλαγή Πλοήγησης

Πείτε μας το ‘ρεβεγιόν’ να σας πούμε τα κρασιά

Πείτε μας το ‘ρεβεγιόν’ να σας πούμε τα κρασιά
Από την Μαριάννα Μακρύγιαννη AIWS

Πως να κάνουμε ευτυχισμένους όλους τους φίλους και τους συγγενείς στο ρεβεγιόν της παραμονής της Πρωτοχρονιάς? Αρχικά με την καλή παρέα, την φιλοξενία μας και την αγάπη μας! Εκτός όμως από αυτά, και το κρασί και το φαγητό είναι αναπόσπαστα μέρη του ρεβεγιόν και θα βοηθήσουν να ανέβει η διάθεση στα ύψη!

Είναι σίγουρο ότι γύρω από ένα τραπέζι και κυρίως από ένα πολυπληθές τραπέζι θα υπάρχουν διαφορετικά γούστα όχι μόνο ως πως προς το φαγητό αλλά και ως προς το κρασί που αυτές τις ημέρες κερδίζει κατά κράτος τα υπόλοιπα αλκοολούχα ποτά. Όπως στα φαγητά υπάρχει ποικιλία (γιατί οι περισσότεροι οικοδεσπότες δεν μαγειρεύουν 1-2 φαγητά μόνο), έτσι θέλουμε και στα κρασιά ποικιλία για να ευχαριστήσουμε τους καλεσμένους μας. Δεν θα περάσουμε στο άλλο άκρο, να προσφέρουμε ένα κρασί για τον καθένα που να ταιριάζει γάντι στα γούστα του, γιατί αυτό σίγουρα δεν θα ευνοήσει το αγαπησιάρικο και ‘παρεΐστικο’ κλίμα της πιο λαμπερής βραδιάς όλου του χρόνου! Όμως μπορούμε να βρούμε κρασιά ανάλογα με το στιλ του ρεβεγιόν μας που να τα ευχαριστηθούν όλοι! Άλλα κρασιά θα επιλέξουμε για ένα οικογενειακό τραπέζι, άλλα για το πάρτι. Ας δούμε λοιπόν τι ρεβεγιόν θα κάνουμε για να επιλέξουμε αντίστοιχα και τα κρασιά μας.

Για το παραδοσιακό ρεβεγιόν

Ανοίγει διάπλατα η τραπεζαρία, στρώνεται το γιορτινό μεγάλων διαστάσεων τραπεζομάντηλο, τα ‘καλά’ μαχαιροπίρουνα, βγαίνουν τα κρυστάλλινα ποτήρια, τα νόστιμα εδέσματα και γύρω γύρω κάθονται οι φίλοι και οι συγγενείς. Κάπως έτσι είναι το ‘κλασικό’, ή να θέλετε, το παραδοσιακό ρεβεγιόν στο σπίτι και γι΄ αυτό θα επιλέξουμε ‘κλασικά’ αγαπημένα κρασιά! Όπως έχουμε ξαναγράψει πολλές φορές δεν θα βάλουμε μόνο ένα κρασί για όλο το γεύμα, αλλά μπορούμε να επιλέξουμε διαφορετικά ανάλογα με το φαγητό και τις προτιμήσεις των καλεσμένων μας. Το Thema λευκός, το Nico Lazaridi – Ροζέ και ο Μέγας Οίνος Σκούρα θα μπορούσαν να είναι εξαιρετικές επιλογές για το ρεβεγιόν μας. Τον Mέγα Οίνο ειδικά μπορούμε να τον προτιμήσουμε και σε magnum φιάλη (Μέγας Οίνος Σκούρα Magnum ) για να εντυπωσιάσουμε ακόμα περισσότερο. Με τις Ακακίες Sparkling θα μπορούσαμε να υποδεχτούμε τον νέο χρόνο!

Για το πάρτι-ρεβεγιόν

Μουσική, χαλαρή διάθεση, αρκετός κόσμος, finger food, χορός και τι άλλο θα πρέπει να έχει το πάρτι της χρονιάς? Κρασί φυσικά! Η μέρα εκτός από ποιότητα απαιτεί και ποσότητα οπότε θα προσανατολιστούμε προς value for money προτάσεις και κυρίως σε ευκολόπιοτα και φρουτώδη κρασιά. Τα Χνάρια Λευκός, Φτέρη Τρουπή Ροζέ και Γένεσις Ερυθρό είναι κρασιά που θα ενθουσιάσουν τους καλεσμένους χωρίς να ‘πονέσουν’ την τσέπη! Για την αλλαγή του χρόνου το ημίγλυκο και ημιαφρώδες BiancoNero Sparkling είναι ότι πρέπει! Πάρτε όμως αρκετές φιάλες γιατί κάποιοι θα συνεχίσουν με αυτό την βραδιά τους.

Για το ήσυχο ρεβεγιόν

Μπορεί συνήθως το ρεβεγιόν της πρωτοχρονιάς να το έχουμε στο μυαλό μας με πολύ κόσμο, όμως δεν είναι λίγοι που επιλέγουν την ‘ησυχία’ και θα υποδεχτούν τον χρόνο με ‘μικρή’ εκλεκτή παρέα! Για ένα αγαπησιάρικο ρεβεγιόν μόνο με το ταίρι ή με δύο κάλους φίλους, ένα μπουκάλι Σαμπάνια μας αξίζει! Γιατί όχι και ένα δεύτερο γιατί η ησυχία δεν σημαίνει ότι δεν θα το ρίξουμε και έξω! Για την αρχή θα πιούμε την αγαπημένη Louis Roederer Brut Premier και αν θέλουμε και συνέχεια τότε η απολαυστική ροζέ Champagne Pierre Gimonnet & Fils Rose de Blancs είναι μία εξαιρετική επιλογή. Και οι δύο είναι σίγουρο ότι θα συνοδεύσουν όμορφα τόσο το φαγητό μας όσο και τις ευχές για το νέο έτος.

Για το ρεβεγιόν όσων δεν πίνουν

Ακόμα και αυτοί που δεν αποχωρίζονται εύκολα την coca cola τους ή για κάποιο λόγο δεν πρέπει να πίνουν, την παραμονή της Πρωτοχρονιάς θα αναζητήσουν μερικά ml αλκοόλης! Και γι’ αυτή την περίπτωση θα πάμε σε κρασιά με χαμηλό αλκοόλ, λίγη ζαχαρίτσα και φυσικά φυσαλίδες για να μπει και το στοιχείο του αφρώδους κρασιού που το έχουμε ταυτίσει με την υποδοχή του νέου χρόνου! Ένα Moschato D’ Asti όπως το Winea - Moscato D’Asti ή το παιχνιδιάρικο ροζέ Deus - Rosato Ημιαφρώδες θα ευχαριστήσουν πολύ τους καλεσμένους μας.

Για το ρεβεγιόν των φανατικών οινόφιλων

Και τώρα πάμε στο άλλο άκρο! Μπορεί ο τίτλος να είναι λίγο παραπλανητικός! Δεν μιλάμε για αλκοολικούς, αλλά γι΄ αυτούς που απολαμβάνουν το κρασί στην καθημερινότητα τους. Γι’ αυτούς που διαβάζουν, ενημερώνονται, που εξερευνούν και συνεχώς αναζητούν νέα στιλ, νέα κρασιά, νέους γευστικούς συνδυασμούς. Και εδώ μάλλον είναι η πιο δύσκολη επιλογή! Γιατί ο οικοδεσπότης πρέπει να εντυπωσιάσει, αν και συνήθως όλοι καταφθάνουν με μία ‘ψαγμένη’ φιάλη κρασιού! Είναι σίγουρο ότι θα γίνει κουβέντα γύρω από ένα καινούριο κρασί όπως το New Age Λημνιώνα Ζαφειράκη Ερυθρός, ένα σπάνιο κρασί όπως το Μεθυμναίος Λευκός, ένα ώριμο λευκό όπως το Μυλωνάς - Σαββατιανό 2014, ένα παλαιωμένο ερυθρό όπως το Κτήμα Αβαντίς - Syrah 2004 αλλά και μία ιδιαίτερη Ρετσίνα όπως ο Αφρός.



Στην υγειά σας!


Μαριάννα Μακρύγιαννη AIWS

Μοιραστείτε το άρθρο: