Την Καθαρά Δευτέρα το κατάστημά μας στο Χαλάνδρι θα είναι ανοικτό 10:00-18:00

Τα απαραίτητα κρασιά για φανταστικές διακοπές

Τα απαραίτητα κρασιά για φανταστικές διακοπές.
Από την Μαριάννα Μακρύγιαννη AIWS



Και ναι! Φτάσαμε αισίως στο τέλος Ιουλίου, του πιο ‘περίεργου’ Ιούλιου των τελευταίων ετών και ετοιμαζόμαστε να μπούμε στο Αύγουστο, τον κατεξοχήν μήνα των διακοπών. Δεν ξέρω πως θα κυλήσουν φέτος οι διακοπές του Αυγούστου, καθώς ακόμα και οι πιο ‘προγραμματισμένοι’ δυσκολεύονται να προγραμματιστούν. Ναι, υπάρχει μία αβεβαιότητα, δεν μπορούμε όμως να κυριευτούμε από φόβο! Πρέπει να πάρουμε τις ανάσες μας το καλοκαίρι για να βγάλουμε τον χειμώνα που έρχεται και δεν φαίνεται να είναι εύκολος! Αρκεί να είμαστε προσεκτικοί και για εμάς και για τους γύρω μας! Δεν θα πάθουμε και τίποτα αν φορέσουμε για 15 λεπτά την μάσκα στο σούπερμάρκετ.

Αν και οι Έλληνες είναι ευκαιρία να απολαύσουμε στις διακοπές μας τα κοσμικά νησιά, αφού δεν θα κατακλυστούν από τουρίστες, έχω την εντύπωση ότι τελικά θα γεμίσουν τα πατρικά μας, τα εξοχικά των φίλων και τα σπίτια των συγγενών στο χωριό, είτε είναι κοντά σε θάλασσα είτε όχι! Και ειδικά αυτά που μπορεί να πάει κανείς οδικώς.

Και αφού πρέπει να αποφεύγουμε τον συνωστισμό φέτος η δική μας κάβα πρέπει να είναι πλήρως ενημερωμένη και γεμάτη για να καλύψει όλες τις ανάγκες μας! Ακόμα και αυτοί που έπιναν κοκτειλάκια και κρασιά στα beach bar και στα club μάλλον θα πρέπει να αρκεστούν σε μέρη με λίγο κόσμο και ίσως στην αυλή, στο μπαλκόνι, ακόμα και στην παραλία με το ψυγειάκι και τα κρύα μεζεδάκια μας.

Θα γεμίσουμε λοιπόν δύο κιβώτια (12άρια εννοείται) με κρασιά που θα κάνουν τις διακοπές μας αξέχαστες και θα μας καλύψουν για όλες τις περιστάσεις! Και αν πάλι δεν φτάσουν, το House of Wine θα μας στείλει προμήθειες όπου και αν βρισκόμαστε.

2 αφρώδη

Τα αφρώδη ταιριάζουν πολύ στις υψηλές θερμοκρασίες του Αυγούστου! Ένα δροσερό prosecco, το Godibile Prosecco Extra Dry για να το πιούμε σαν απεριτίφ και ένα ροζέ ελληνικό αφρώδες το Karanika Brut Rose, που θα το απολαύσουμε με τα φρέσκα θαλασσινά μας πρέπει οπωσδήποτε να μπουν στις αποσκευές μας!

2 ρετσίνες

Ας βάλουμε τις ρετσίνες στο καλοκαιρινό μας τραπέζι! Ταιριάζουν πολύ με όλα τα μεζεδάκια και με πολλά ‘δύστροπα’ φαγητά. Ο Αφρός, μία δροσερή ρετσίνα με απαλό αφρισμό από Ροδίτη αλλά και μία ρετσίνα από Σαββατιανό όπως η Παπαγιαννάκος - Ρετσίνα είναι ότι ακριβώς χρειαζόμαστε!

8 λευκά

Αν και θα έχει ενδιαφέρον να δοκιμάζουμε συνεχώς διαφορετικά κρασιά, θα μπορούσαμε να πάρουμε και 4 ετικέτες από δύο φιάλες. Η πρώτη δυάδα θα είναι ένα ελαφρύ αρωματικό κρασί που πίνεται τόσο μόνο του σαν απεριτίφ όσο και συνοδεύοντας ελαφριά φαγητά. Δεν μπορώ να φανταστώ καλύτερο κρασί απεριτίφ από ένα αρωματικό Μοσχοφίλερο όπως το Μαντινεία Μποσινάκης. Οι δύο επόμενες φιάλες θα είναι επίσης ένα εξωστρεφές κρασί με ζωηρή γεύση, το Oros ένα χαρμάνι του Sauvignon Blanc με το Ασύρτικο που θα ταιριάξει με οποιοδήποτε πιάτο δεν βασίζεται στο κόκκινο κρέας. Δυο φιάλες ενός βαρελάτου, πλούσιου και ώριμου κρασιού όπως είναι το Kotyle Chardonnay είναι ότι πρέπει για πλούσια λιπαρά ψάρια, για πιάτα με λευκές λιπαρές σάλτσες και για λευκά κρέατα στα κάρβουνα! Τέλος θα βάλουμε και δύο φιάλες που θα χρειαστούμε την ένταση τους και την οξύτητα τους για τα όστρακα και τα λεμονάτα πιάτα μας που δεν είναι άλλες από μία ωραία Σαντορίνη, την Σαντορίνη Γαβαλά.

6 ροζέ

Και τα ροζέ κρασιά έχουν την τιμητική τους στις διακοπές. Είναι ευχάριστα, είναι ζωηρά, είναι δροσερά και επιπλέον συνδυάζονται με, σχεδόν, όλα τα καλοκαιρινά φαγητά είτε βασίζονται στα λαχανικά, είτε στα θαλασσινά, είτε στα κρεατικά. Και εδώ θα πάμε σε 3 δυάδες: Η σπάνια Μαυροκουντούρα Πλαγιές Γερακιών - Ροζέ, του Απόστολου Μούντριχα είναι μία φανταστική επιλογή. Το ίδιο και το Merlin Ροζε ένα πλούσιο Merlot αλλά και το φρουτένιο Nautilus.

5 κόκκινα

Χρειαζόμαστε και κόκκινα κρασιά μέσα στις διακοπές! Για το barbeque, για τον μουσακά, για το κοκκινιστό μοσχαράκι και για ότι άλλο θελήσουμε να το συνοδεύσουμε με λίγη τανίνη! Θα επιλέξουμε δύο ερυθρά από Ελλάδα που θα πάρουμε από δύο φιάλες μαζί και μία φιάλη από τον διεθνή αμπελώνα, έτσι για να ταξιδέψουμε λιγάκι και εκτός Ελλάδος. Δύο φιάλες από το Σκούρας – Αγιωργίτικο, ένα πολύ ωραίο και ζουμερό Αγιωργίτικο θα στολίσουν το τραπέζι μας. Θα πάρουμε και δύο φιάλες από το value for money και πολύ ευκολόπιοτο Λυραράκης - Κοτσιφάλι και μία φιάλη από το Etna Rossο από την Σικελία για να το παίξουμε ‘ψαγμένοι’ στους φίλους μας.

1 γλυκό

Τέλος θα βάλουμε και ένα γλυκό κρασί για να συνοδεύσουμε ένα ωραίο καλοκαιρινό επιδόρπιο. Μπορούμε να απολαύσουμε ένα σπάνιο γλυκό κρασί από Βραδυανό, με νόστιμο τριανταφυλλένιο χαρακτήρα, το Vriniotis G.



Στην υγειά σας!


Μαριάννα Μακρύγιαννη AIWS

Μοιραστείτε το άρθρο: