Τα απερίγραπτα Vinsanto της Σαντορίνης!

Πως να περιγράψει κανείς ένα τέτοιο μοναδικό κρασί; Αυτό το γλυκό επιδόρπιο, από λιαστά σταφύλια κρασί, που μεγαλώνει με την υπέροχη θέα στην Καλντέρα, με φόντο το ηφαίστειο και που μάλλον γι΄αυτό και έχει τόσο εξαιρετικά μοναδική γεύση!

Γέννημα του ηφαιστειογενούς τοπίου της Σαντορίνης, που τα αμπέλια των ποικιλιών Ασύρτικο, Αηδάνι, Αθήρι, πλέκονται πάντα με το χέρι σε σχήμα κουλούρας, για να προστατεύονται φυτό και καρπός, από τον άνεμο. Το μοναδικό Vinsanto που δεν λείπει από τις χαρές των Σαντορινιών, μονοπωλεί τις συζητήσεις της βεγγέρας και όχι μόνο! Κρασί απερίγραπτο που πίνεται ευχάριστα και σκέτο.

Ακόμη και αν δεν είστε επισκέπτης του νησιού της Σαντορίνης, μπορείτε να το προμηθευτείτε στο House of Wine σε πληθώρα ετικετών:

Η μύηση στον υπέροχο κόσμο των Vinsanto, ξεκινά από το Vinsanto Santo Wines 2014, ένα πλούσιο κρασί με αρώματα λεμονιού, σταφίδας, γλυκών μπαχαρικών και νότες μελιού που ξεπηδούν ήδη μέσα από το μπουκάλι.

Το Χατζηδάκη - Vinsanto 2004 με καραμελένιο χρώμα και αρώματα αποξηραμένης φλούδας πορτοκαλιού, αποξηραμένων σύκων και σταφίδας, θα συνδυαστεί αρμονικά με μια πορτοκαλόπιτα ή τάρτα φρούτων. Εκεί οξύτητα και η γλυκύτητα θα ισορροπήσου και θα δώσουν μια μελένια επίγευση.

Σερβίροντας ένα Vinsanto By Gaia 2008, με καφέ οριακά χρώμα και κάποιες πράσινες ανταύγειες, με εκφραστικότατη μύτη (όντας αφιλτράριστο) θα κερδίσετε ακόμα και τον πιο απαιτητικό σας καλεσμένο στο γιορτινό τραπέζι. Αποξηραμένα φρούτα βουτηγμένα σε μέλι, φλούδες πορτοκαλιού και καπνός μπορούν να κάνουν συντροφιά ακόμα και σε ένα πούρο!

Το Vinsanto Γαβαλά 2012 είναι ένα ανοιχτό κεχριμπαρένιο στην όψη Vinsanto, με σαγηνευτικά αρώματα ξηρών καρπών, ώριμων μαρμελαδένιων φρούτων και καραμέλας. Νοστιμότατο στο στόμα, με χαμηλό αλκοόλ και γεύσεις που ακολουθούν απόλυτα τα αρώματα του κρασιού. Ταιριαστό με σιροπιαστά, αλλά και με λουκουμάδες με μέλι, κανέλα και τριμμένα καρύδια.

Το εκλεπτυσμένο Σιγάλας - Vinsanto 2014 έχει βαθύ πορτοκαλί χρώμα και έντονες καφέ ανταύγειες. Με μύτη που πλημμυρίζεται από ξηρούς καρπούς, σοκολάτα και μαρμελάδα δαμάσκηνο και στόμα που πραγματικά έχει μια αρμονία με τα αρώματα της μύτης, καθώς βομβαρδίζεται από ξηρούς καρπούς και έχει έντονη σοκολατένια επίγευση. Ακόμη κι αν δεν είστε τόσο μερακλήδες φτιάξτε έναν γρήγορο κορμό σοκολάτας με ξηρούς καρπούς, που δένει φανταστικά με την γεύση του.

Το Κτήμα Αργυρού - Vinsanto First Release 2013 από υπερώριμα σταφύλια, με ανοιχτό καστανό χρώμα και αρώματα μαρμελάδας φρούτων, όπως σύκα και βερίκοκα, μελιού και σοκολάτας θα σας μείνει αξέχαστο και θα ταιριάξει με οποιοδήποτε γλυκό μπορεί να σας έχουν φέρει οι φίλοι-επισκέπτες σας.

Τέλος το Κτήμα Αργυρού - Vinsanto Late Release 2001, τόσο πολύπλοκο που βραβεύτηκε με το πρώτο βραβείο για το 2021 με βαθμολογία 98/100! Δεν πρέπει να λείψει από κανένα γιορτινό τραπέζι! Έκρηξη αρωμάτων από αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνο), σταφίδα, φλούδες εσπεριδοειδών (πορτοκαλιού), σοκολάτα, καφέ και κερήθρας βουτηγμένης σε μέλι, είναι μόνο η αρχή. Θα μείνετε έκπληκτοι δοκιμάζοντάς το. Τόσο αφοριστικά πληθωρικό κι αυθεντικό Vinsanto που όμοιό του δεν υπάρχει. Συνδυάζεται τέλεια με κανταΐφι, σοκολατένια γλυκά (προφιτερόλ), ποικιλίες με πλούσια τυριά και φυσικά με το απόλυτο γλυκό των Χριστουγέννων, τα μελομακάρονα!

Μιας λοιπόν, που έβγαλε ψύχρα και οι περισσότεροι θα απολαύσουμε την θαλπωρή του σπιτιού και της παρέας, ας αφιερώσουμε λίγο χρόνο στην μαγειρική κι ας απολαύσουμε μια ολοκληρωμένη γαστρονομική και οινική εμπειρία παρέα με ένα εξαίρετο κρασί! Αφεθείτε λοιπόν και σεις χωρίς αναστολές, στο γλυκό εθισμό της γεύσης ενός μοναδικού Vinsanto που θα σας κυριεύσει όλες τις ημέρες του χρόνου και κυρίως τα Χριστούγεννα!

Μοιραστείτε το άρθρο: