| Αποσύνδεση | Σύνδεση | Επικοινωνία |

Το καλάθι μου 0 Item (s)
Εναλλαγή Πλοήγησης

Paradiso: Ένα ιδανικό Wine Restaurant

Εστιατορίων και κρασιού... συνέχεια!

Όχι, μην ετοιμάζεστε! Αυτή τη φορά δεν θα γκρινιάξουμε, αντίθετα. Πρέπει να λέμε τα στραβά για τα εστιατόρια και το κρασί, να τα επισημαίνουμε, αλλά πρέπει αντίστοιχα να λέμε και τα καλά!

Και αυτή τη φορά, θα πούμε κάτι πολύ καλό! Θα μιλήσουμε για ένα εστιατόριο και τον ιδιοκτήτη του, που κάνουν εξαιρετική δουλειά σε όλους τους τομείς που συνδέουν το κρασί με το εστιατόριο, άμεσους ή έμμεσους όπως θα διαπιστώσετε αν έχετε την υπομονή να διαβάσετε όλο το άρθρο.

Μιλάμε λοιπόν για το εστιατόριο Paradiso και τον ιδιοκτήτη του, Γρηγόρη Μιχαήλο.

Για το Γρηγόρη έχουμε βέβαια μιλήσει προηγουμένως: Είναι συνεργάτης του House of Wine, Σύμβουλος Οίνου και ...πολλά άλλα! Σαν Sommelier όμως τον γνωρίσαμε στο εστιατόριό του, το Paradiso.

Διαβάστε Περισσότερα

Εδώ πίνουμε (κρασί) και διασκεδάζουμε!...

Από τον Θ. Λέλεκα 


Είμαι ήδη κάποιες μέρες στη Βαρκελώνη και θα μείνω αρκετές ακόμα. Και παρότι έχω πρόγραμμα φορτωμένο με κάμποσες «εξω-οινικές» υποχρεώσεις, εννοείται ότι βρίσκω χρόνο να φάω, να πιω και να διασκεδάσω σε μέρη ντόπια και ψαγμένα.

Έχω να πω το εξής: Χαίρομαι πραγματικά να βρίσκομαι σε μέρη, σε πόλεις, όπου οι άνθρωποι είναι φανερό ότι θέλουν και ξέρουν να διασκεδάζουν. Η συγκεκριμένη πόλη κινείται σε Μεσογειακούς ρυθμούς ζωής και, παρά το τσουχτερό χειμωνιάτικο κρύο, τα μπαρ και οι πλατείες είναι γεμάτες με κόσμο που είναι αποφασισμένος να περάσει καλά.

Διαβάστε Περισσότερα

Σχέσεις στοργής: Η ποιότητα και η τιμή!

Σχέσεις στοργής: Η ποιότητα και η τιμή! Από τον Θ. Λέλεκα 


Τελευταία οι περισσότερες από τις οινικές συζητήσεις που παίρνει το αυτί μου έχουν να κάνουν με την τιμή του κρασιού. Πολλοί φίλοι επίσης μου ζητούν να τους προτείνω κρασιά που να είναι «καλά μεν, αλλά μην κοστίζουν και μία περιουσία». Δεν είναι παράξενο. Ζούμε σε μία εποχή που το χρήμα έχει άλλη σημασία σε σχέση με παλιότερα, και σίγουρα το υπολογίζουμε πολύ περισσότερο. Ωστόσο η έννοια της περίφημης σχέσης «ποιότητας-τιμής» είναι ένας παράγοντας που ανέκαθεν υπολογίζαμε σοβαρά (ή τουλάχιστον έπρεπε να το κάνουμε) στην επιλογή ενός κρασιού.

Η αλήθεια είναι ότι η ποιότητα στο κρασί είναι κάτι που μπορεί να οριστεί πολύ δύσκολα. Αν βέβαια ένας οινολόγος εξετάσει το κρασί σε ένα χημικό εργαστήριο, τα πράγματα είναι πολύ πιο απλά. Αντίστοιχα, ένας νομικός μπορεί να αποφανθεί σχετικά γρήγορα για το αν ένα κρασί αποτελεί πραγματικά «οίνο ποιότητας». Για εμάς τους καταναλωτές, ωστόσο, τα πράγματα είναι λιγάκι πιο περίπλοκα. Κι αυτό γιατί και η ποιότητα, όπως και τα περισσότερα στοιχεία που έχουν να κάνουν με το κρασί, είναι, κατά ένα μεγάλο ποσοστό, υποκειμενική.

Διαβάστε Περισσότερα

Το ακριβότερο ουίσκι του κόσμου από την Royal Salute

Οι φανατικοί φίλοι του ουίσκι σε όλο τον κόσμο σίγουρα ονειρεύονται να το δοκιμάσουν: Με το όνομα "Royal Salute Tribute to Honor" η Chivas Regal κυκλοφόρησε ένα νέο ουίσκι της σειράς "Royal Salute", σε περιορισμένο αριθμό φιαλών σαν φόρο τιμής στα "Honors of Scotland ", τα παλαιότερα κοσμήματα του στέμματος στη Βρετανία.

Διαβάστε Περισσότερα

Η ακριβότερη φιάλη στον κόσμο!

Και άλλο ρεκόρ καταρρέει στο διεθνές Χρηματιστήριο των οίνων. O Christian Vanneque, πρώην προϊστάμενος Σομελιέ στο La Tour d’Argent στο Παρίσι, αγόρασε μια φιάλη Chateau d’Yquem του 1811 από την Antique Wine Company σε δημοπρασία στο ξενοδοχείο Ritz του Λονδίνου για $117,000, σπάζοντας το προηγούμενο ρεκόρ των $100,000 για την ίδια κατηγορία οίνων από το 2006.

Το d’Yquem του 1811 δημιουργήθηκε την λεγόμενη "χρονιά του κομήτη" κατά την οποία -όπως ο θρύλος βεβαιώνει- η εμφάνιση του Μεγάλου Κομήτη πριν την συγκομιδή συνέβαλλε στην παραγωγή εξαιρετικών κρασιών.

Διαβάστε Περισσότερα

Γνωρίστε τα 10 ακριβότερα κρασιά του κόσμου!

Μπορεί να βρισκόμαστε σε παγκόσμια οικονομική κρίση, αλλά η αγορά των σπάνιων κρασιών καλά κρατεί...

Στο τέλος του 2010, την 4η Νοεμβρίου το προηγούμενο ρεκόρ της ακριβότερης πώλησης κρασιών που είχε επιτευχθεί τον Οκτώβριο του 2010 -μόλις ένα μήνα πριν- σε δημοπρασία στο Hong Kong καταρρίφθηκε πανηγυρικά με την πώληση μιας 6λιτρης φιάλης του -κατά γενική παραδοχή καλύτερου κρασιού που έγινε ποτέ- Cheval Blanc του 1947 σε Ελβετό επιχειρηματία σε δημοπρασία των Christie's στην Γενεύη για $304,375.

Μπορεί να είναι αυτή η ακριβότερη πώληση κρασιού, αλλά είναι αυτό το Cheval Blanc του 1947 το ακριβότερο κρασί που πουλήθηκε ποτέ; Γιατί, αν αναγάγουμε όλες τις μεγάλες πωλήσεις κρασιών σε φιάλη των 750ml, τα αποτελέσματα είναι διαφορετικά!

Γνωρίστε λοιπόν τα 10 ακριβότερα κρασιά του κόσμου:

Διαβάστε Περισσότερα

Εντυπωσιακοί... λογαριασμοί!

Από τον Θ. Λέλεκα 


Έτσι είναι τα πράγματα – κάποιοι ακούν για μνημόνια και ΔΝΤ και τους λούζει κρύος ιδρώτας, και κάποιοι διασκεδάζουν (και πίνουν) με την ψυχή τους. Διάβασα πρόσφατα στον τύπο για το ξέφρενο πάρτυ που έκανε ο αστέρας του ΝΒΑ Λεμπρόν Τζέιμς στο Λας Βέγκας, πληρώνοντας μία... λυπητερή που του ήρθε κάτι λιγότερο από 172.000 δολλάρια! Και σκεφτείτε ότι όλα αυτά πήγαν σε ποτά – ανάμεσά τους 33 φιάλες Σαμπάνια Cristal (δεν ξέρουμε την εσοδεία) προς 1800 δολλάρια η φιάλη, μία φιάλη 6 λίτρων (η λεγόμενη και... Μαθουσάλας) της ίδιας Σαμπάνιας και άλλη μία Dom Perignon!

Διαβάστε Περισσότερα

Ρεκόρ σε δημοπρασία παλαιάς Σαμπάνιας.

  "Και οι δύο σαμπάνιες παρουσιάζουν μια εντυπωσιακή ζωντάνια και φρεσκάδα. Όπως αναμενόταν, είναι σχετικά γλυκές με εκπληκτικό φωτεινό, χρυσό χρώμα και με αρώματα μελιού, εξοχής και καπνισμένου ξύλου... η Juglar ήταν περισσότερο αρμονική και πλήρης, ενώ το άρωμα της Veuve Clicquot είναι εξαιρετικά δριμύ, αλλά η γεύση της διατηρεί μια εντυπωσιακή φρεσκάδα..."

Αυτά ειπώθηκαν σε μια γευστική δοκιμή δύο φιαλών σαμπάνιας που έγινε στην Φινλανδία τον περασμένο Νοέμβριο.

Διαβάστε Περισσότερα

Στο "ναό"της κρεατοφαγίας, το κρασί απουσιάζει!!

Από τον Τ. Πικούνη



BASE GRILL, ο σύγχρονος Αθηναϊκός "ναός" της κρεατοφαγίας...

Βρέθηκα εκεί με πολύ καλή παρέα φίλων (οινογνωστών αλλά και δεινών expert κρεατοφάγων) χθες βράδυ (Πέμπτη 5 Ιανουαρίου). Ο "ναός" ασφυκτικά γεμάτος (όπως πάντα άλλωστε) από "πιστούς" της "θρησκείας". Λογικό άλλωστε: Το κρέας που σερβίρεται είναι κορυφαίο, ο τρόπος με τον οποίο σερβίρεται εξαιρετικός, οι σερβιτόροι φιλικώτατοι και εξυπηρετικοί.

Σκοπός μου δεν είναι η κριτική του Base Grill, άλλωστε οι κριτικές είναι σε εξαιρετική αφθονία στο Internet, άλλες καλές, άλλες μέτριες, και μερικές κακές... Τα λίγα που είπα παραπάνω θα τα συμπληρώσω με ελάχιστα ακόμα, ώστε να φθάσω στο κεντρικό μου θέμα, που βέβαια είναι σχετικό με το κρασί.

Διαβάστε Περισσότερα

Λογικεύουν οι τιμές των κρασιών στα εστιατόρια

Από τον Θ. Λέλεκα 



Το θέμα της τιμής του κρασιού όταν αυτό σερβίρεται στα εστιατόρια είναι «πονεμένο» και πολυσυζητημένο. Δεν ξέρω όμως αν το έχετε παρατηρήσει πάντως, με αποφασιστικά βήματα, τα πράγματα αλλάζουν καθημερινά.

Διαβάστε Περισσότερα

Tagged with 'Τιμές κρασιών'