Tagged with 'παλαίωση'

Από τη Χ. Κυριακοπούλου 



Κάθε παραμονή (και τις πρώτες μέρες του νέου χρόνου) ετοιμάζω τις λίστες με τα πράγματα που θέλω να αποχαιρετήσω μαζί με το παλιό χρόνο και τους στόχους που πρέπει να κατακτήσω στο καινούριο σε όλους τους τομείς επαγγελματικούς, προσωπικούς, κοινωνικούς κτλ.

Αυτή τη χρονιά είπα να μην κάνω λίστα, υπάρχουν μέσα μου έτσι και αλλιώς οι επιθυμίες. Αποφάσισα να κάνω πράξεις και ξεκίνησα το νούμερο ένα σχέδιο μου που δεν είναι άλλο από το να φτιάξω το πρώτο κελάρι με μπύρες. Από το κελάρι αυτό, το πλάνο είναι να απολαύσω στις 31 Δεκεμβρίου 2012 μαζί με φίλους μια από τις μπύρες που παλαίωσα.

Από τον Γ. Μιχαήλο


Προτιμάτε τον καφέ σας δυνατό και σκέτο ή γλυκό και με μια γενναία κουταλιά κρέμας; Μήπως όσοι ‘θέσατε’ τον εαυτό σας στην πρώτη κατηγορία αρέσκεστε σε νεαρά, γεμάτα ‘ποικιλιακό’ φρούτο, τανικά κρασιά, ενώ οι υπόλοιποι, δείχνετε μια έφεση προς τα πιο λεπτά αρώματα και γεύσεις ενός Pinot Noir, ή ακόμα περισσότερο προς το πολύπλοκο ‘μπουκέτο’ και τον ‘στρογγυλεμένο’, μαλακό, χαρακτήρα που έχει αναπτύξει ένα κρασί παλαιωμένο για αρκετά χρόνια στη φιάλη;

Είναι πολλοί εκείνοι που έχουν αγοράσει από το House of Wine κρασιά επετείων. Όχι, δεν είναι ειδικά κρασιά για τις επετείους σας, όπως π.χ. οι Σαμπάνιες, αλλά κρασιά που η χρονιά τους συμπίπτει με τη συγκεκριμένη επέτειο.

Υπάρχουν πολλές περιπτώσεις στις οποίες αγοράζονται επετειακά κρασιά, όπως στην περίπτωση της γέννησης παιδιού, οπότε αγοράζεται ένας αριθμός κρασιών της χρονιά της γέννησης , φυλάσσονται και ανοίγονται σε συγκεκριμένα γενέθλια, όπως π.χ. στην ενηλικίωση, ή στην περίπτωση γάμου, οπότε τα κρασιά με την χρονιά του γάμου, ανοίγονται στα 20, 30 40 ή και παραπάνω χρόνια, στην γαμήλια επέτειο. Αν απορείτε πως κρασιά ηλικίας σαράντα και πάνω ετών συντηρούνται, σας βεβαιώνουμε οτι υπάρχουν, π.χ. πολλά Cabernet Sauvignion που παλαιώνουν και συντηρούνται για 80 ή και παραπάνω χρόνια!