| Αποσύνδεση | Σύνδεση | Επικοινωνία |

Το καλάθι μου 0 Item (s)
Εναλλαγή Πλοήγησης

Ο Ferran Adrià ανακοινώνει την ...LaBullipedia

Ο μεγάλος chef  Ferran Adrià μπορεί να έκλεισε το περίφημο elBulli, αλλά δεν σταμάτησε από τότε να "κατεβάζει" ιδέες, να ανακοινώνει σχέδια, να γυρνά τον κόσμο μιλώντας για την μοριακή γαστρονομία.

Η τελευταία του ανακοίνωση, -και ασφαλώς η πιο ενδιαφέρουσα για το ευρύ κοινό- έγινε στην ομιλία του στο Cancun-Riviera Maya Wine & Food Festival όπου ήταν και το τιμώμενο πρόσωπο- αφορούσε στην ... LaBullipedia!

Είχε αναφερθεί σε αυτή τον περασμένο Φεβρουάριο, αποκαλώντας την τότε "Wikipedia υψηλής μαγειρικής με δωρεάν πρόσβαση σε όλο το περιεχόμενό της", αλλά αυτή είναι η πρώτη φορά που αποκάλυψε το επίσημο όνομά της. Η LaBullipedia θα χρησιμεύσει ως μια online πηγή διαθέσιμη σε όλους επικεντρωμένη στην σύγχρονη μαγειρική. 'Όπως ο ίδιος ο Adria είπε...

Διαβάστε Περισσότερα

elBulli: Το τελευταίο Δείπνο. Αφιέρωμα στο σημαντικότερο εστιατόριο του κόσμου.

Από τον Τ. Πικούνη

"Το περασμένο σαββατοκύριακο, μια μικρή ομάδα των καλύτερων chef του κόσμου, ανάμεσα στους οποίους περιλαμβάνονταν οι Rene Redzepi, Joan Roca and Grant Achatz, συγκεντρώθηκαν κάτω από τον πρωινό ήλιο της Cala Montjoi της Ισπανίας, για να τιμήσουν ένα τέλος. Θα έπρεπε να είναι μια μελαγχολική στιγμή. Αλλά ο άνθρωπος που τους συγκέντρωσε, εμφατικά διαβεβαίωσε ότι δεν ήταν ένας θάνατος, αλλά μόνο μια μεταμόρφωση. "Ο αδελφός μου Albert είχε πει ότι πρέπει να σκοτώσουμε το τέρας" είπε ο Ferran Adrià. "Αλλά εγώ είπα όχι, πρέπει απλά να το εξημερώσουμε".

Με αυτά τα λόγια ξεκινά το άρθρο του Time Μagazine της 1ης Αυγούστου 2011 για το κλείσιμο του πιό σημαντικού εστιατορίου του κόσμου: του "τέρατος", που δεν είναι άλλο από το elBulli. Το elBulli του Ferran Adrià, του επίσης πιό διάσημου chef στον κόσμο, που σέρβιρε για τελευταία φορά το μενού των 50 περίπου πιάτων στις 30 Ιουλίου.

Διαβάστε Περισσότερα

Tagged with 'Ferran Adrià'