Την Καθαρά Δευτέρα το κατάστημά μας στο Χαλάνδρι θα είναι ανοικτό 10:00-18:00

Το Sherry σε μία εβδομάδα – Part 5

Το Sherry σε μία εβδομάδα – Part 5
Από την Γιοβαννα Λύκου, Οινοχόο

Η Παγκόσμια Εβδομάδα Sherry (International Sherry Week) είναι εδώ!

Η εβδομάδα θεσμός αφιερωμένη στο κρασί της Ανδαλουσίας είναι εφέτος παρούσα  και στην Ελλάδα μέσα από την διαδικτυακή εκδήλωση του House of Wine από 2 έως 8 Νοεμβρίου για να μεταδώσει τον ιερό λόγο του sherry δια στόματος οπαδών, εκπαιδευτών και εραστών της κατηγορίας.

Αν και οι ‘φυσικές’ δράσεις αυτήν τη χρονιά να είναι περιορισμένες εξαιτίας του covid-19 οι ενέργειες με εργαλείο το διαδίκτυο είναι πολλές και δεν υπολείπονται τίποτα σε περιεχόμενο, δημιουργία και βεβαίως νοστιμότατα κρασιά. Κρασιά τα οποία αξίζουν την προσοχή μας, τη δοκιμή μας και μία θέση στα ποτήρια μας.

Είμαστε εδώ, όλη την εβδομάδα, σε ένα House of Sherry masterclass για να τα γνωρίσουμε παρέα.

Tips απόλαυσης

Το sherry πέρα από ένα ιδιαίτερο και μοναδικό κρασί είναι και ένας οινικός χαμαιλέοντας δίνοντας πολλές εναλλακτικές απόλαυσης.

Προμηθευτείτε από το House of Wine το sherry της επιλογής σας και αρχικά καταναλώστε το σκέτο. Δώστε μεγάλη προσοχή στη σωστή θερμοκρασία (5-70 C για Fino και Manzanilla, 12-150 C για τα υπόλοιπα) και φροντίστε για το κατάλληλο ποτήρι (λευκού κρασιού ή τύπου μπορντώ).

Sherry Cocktails

Απολαυστικά και εύκολα στην παρασκευή τους μπορεί να είναι απεριτίφ όπως Fino sherry με τόνικ κατά τη συνταγή του Gin and Tonic ή για τους πιο θαρραλέους λάτρεις της γλυκιάς γεύσης Pedro Ximenez με τόνικ. To sherry δίνει το παρόν και στα κοκτέιλ με ένα κλασικό Sherry Cobbler να φαντάζει υπέροχη ιδέα, ενώ μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει αποστάγματα σε συνταγές όπως αυτή του Manhattan ή του Dry Martini.

FIN TONIC

Συνταγή:

50ml Τio Pepe, Gonzalez Byass*
150 ml Three Cents Tonic*
Ποτήρι: Τύπου highball
Γαρνιτούρα: Φλούδα λεμονιού
Παρασκευή: Σε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο προσθέστε τα συστατικά και γαρνίρετε.

PX TONIC

Συνταγή:

50ml Pedro Ximenez San Emilio, Bodegas Lustau
150ml Fever-Tree Indian Tonic*
Ποτήρι: Τύπου highball
Γαρνιτούρα: Φρέσκο δενδρολίβανο
Παρασκευή: Σε ένα ποτήρι γεμάτο πάγο προσθέστε τα συστατικά, αναδεύστε ελαφρώς και γαρνίρετε.


SHERRY MARTINI

Συνταγή:

75ml La Gitana Manzanilla, Bodegas Hidalgo*
5ml Vermouth Veroni Dry, Κτήμα Κυρ Γιάννη*
Ποτήρι: Τύπου Martini
Γαρνιτούρα: Πράσινη ελιά ή φλούδα λεμονιού
Παρασκευή: Χτυπήστε όλα τα συστατικά σε ένα shaker με πάγο και διπλοσουρώστε στο ποτήρι σας που μόλις έχετε κρυώσει.


Sherry loves Cigars

Το sherry είναι επίσης φίλος με το πούρο. Φανταστείτε πόσο υπέροχο θα είναι ένα H.Upmann Anejados πλάι σε ένα Oloroso ή ακόμα καλύτερα ένα Pedro Ximenez μετά από ένα όμορφο δείπνο και πόσο απολαυστικό ένα Hoyo de monterrey Epicure no. 2 νωρίς το απόγευμα με ένα Amontillado.

Να θυμάστε πως το sherry αγαπάει τους καλούς συνδυασμούς αλλά κυρίως αγαπά όμορφες στιγμές και μολονότι είναι ένα εξαιρετικά εσωτερικό κρασί που μπορεί κανείς να απολαύσει μόνος του, έχει πάντοτε καλύτερη γεύση όταν το μοιράζεσαι.
Όπως μάλλον και όλα τα κρασιά, όλες οι γεύσεις, όλες οι στιγμές.

Happy International Sherry Week!


Στην υγειά σας!

Γιοβάννα Λύκου, Οινοχόος

Μοιραστείτε το άρθρο: