Το καλάθι μου 0 Item (s)
Εναλλαγή Πλοήγησης

Whisky για τις γιορτές

Από τον Κ. Κοντογιώργη


Την προηγούμενη εβδομάδα κάναμε κάποιες προτάσεις για τα ποτά των εορτών, ή ίσως και για τα δώρα που θα κάνετε. Οι προτάσεις αυτές, δεν περιελάμβαναν whisky, αυτό όμως διορθώνεται. Πάμε λοιπόν.

Να ξεκινήσουμε λίγο μαλακά. Πιείτε ή κάντε δώρο το εξόχως μαλακό και ντελικάτο Chivas 18 ετών. Έτσι για να κάνω την έκπληξη και να ξεκινήσω με blend κι όχι με single malt.

Single malt είπα, κι αμέσως θυμήθηκα ένα πολύ νόστιμο. Εξακολουθώ να κινούμαι διακριτικά και πάω στο εξαιρετικό δωδεκάρι Dalmore. Το οποίο ναι μεν βρίσκεται στην περιοχή των βορείων Highlands, πλην όμως θυμίζει αρκετά Speysider.

Κι όταν σκέφτομαι Speyside, το πρώτο που μου έρχεται στο μυαλό, είναι το πολυαγαπημένο μου δωδεκάρι Balvenie. Ποιότητα και φινέτσα κλεισμένα σε ένα μπουκάλι.

Ποιότητα είπα, και πρέπει να πάω γρήγορα στο εξαίσιο Gendronach 12 ετών. Βαρύ, με γεμάτο σώμα και μεγάλη ποικιλία γεύσεων και αρωμάτων.

Πάω λίγο πιο ανατολικά, στα βορειοανατολικά Highlands. Αλλάζουμε ύφος, και βάζουμε και την τύρφη στο παιχνίδι. Πίνουμε το εξαιρετικό Glenglassaugh Torfa. Απο τα καλύτερα που δοκίμασα πέρσι.

Για πέρσι μίλησα, και θυμήθηκα κάτι πολύ νόστιμο. Απο όλα που δοκίμασα πέρσι λοιπόν, ένα απο τα καλύτερα ήταν και το δεκαεξάρι Mortlach. Στα συν και το πολύ ωραίο μπουκάλι, ότι πρέπει για δώρο. Εγω πάντως σε τέτοιες περιπτώσεις είμαι μοναχοφαγάς.

Πάμε πάλι σε κάτι τυρφώδες. Αν τα προηγούμενα δυο μου άρεσαν πολύ πέρσι, το επόμενο μου άρεσε πρόπερσι, και δεν είναι άλλο απο το Kilchoman Machir Bay.

Και μένω στο ίδιο ύφος, για να πάω σε κάτι που δοκίμασα πρόσφατα. Ρίξτε μια ματιά στο καινούριο Ardbeg Wee Beastie.

Θα παραμείνω στο Islay, αλλά θα αλλάξω και ύφος και αποστακτήριο. Θα πιούμε λίγο Classic Laddie, που ταιριάζει επίσης πολύ και για δώρο με το ωραίο μπλε μπουκάλι.

Και τώρα θα πάμε σε συναυλία. Ή μήπως σε τσίρκο? Θα πιούμε το whisky ορχήστρα. Το whisky ταχυδακτυλουργό. Πάμε στον άγριο βορρά της Σκωτίας και πίνουμε Wolfburn Northland, για να καταλάβουμε τι σημαίνει πολυπλοκότητα σε νεαρή ηλικία.

Δεν είναι δυνατόν να κάνουμε προτάσεις, και να μην βάλουμε τα σούπερ κλασικά Highland Park 12 ετών και Talisker 10 ετών. Δεν χρειάζονται ιδιαίτερες συστάσεις. Απλώς παραγγείλτε.

Μην ξεχνάμε και την Ιρλανδία. Αν θέλετε τύρφη, και μάλιστα μπόλικη, δοκιμάστε δωδεκάρι Connemara, ενώ αν θέλουμε διακριτική φινέτσα και ποιότητα, το δωδεκάρι Redbreast είναι ασυναγώνιστο.

Και γυρνάω στο Speyside γιατί ξέχασα το εξαίσιο και κλασικό Benriach Curiositas. Απο τα καλύτερα δεκάρια της αγοράς, όπως άλλωστε το ίδιο ισχύει και για το αγαπημένο μας δεκαράκι Ardbeg.

Όσο για μένα, συνεχίζω με το δεκάρι Laphroaig που άνοιξα στην αρχή της εβδομάδας, και ανανεώνω το ραντεβού μας για την επόμενη Κυριακή.


Ο Κυριάκος Κοντογιωργης ασχολείται από το 1992 με τα κρασιά και τα αποστάγματα, είναι ιδιοκτήτης εταιρείας που ασχολείται με την εμπορία των συγκεκριμένων προϊόντων, καθώς επίσης είναι και γνωστός συλλέκτης whisky και cognac. Εχει μόνιμη συνεργασία με όλους τους μεγάλους οίκους δημοπρασιών whisky, όπως Christies, McTears, Bonhams. Η ενασχόληση του για 25 και πλέον χρόνια σε αυτό τον χώρο, του έχει δώσει βαθιά και εμπεριστατωμένη γνώση στο whisky, τόσο σε επίπεδο τεχνικών στοιχείων, όσο και σε επίπεδο ιστορικών λεπτομερειών.

Μοιραστείτε το άρθρο: