Αρκούν πέντε λεπτά γνωριμίας με τον Olivier Bernard, τον ιδιοκτήτη του Domaine de Chevalier, για να καταλάβεις πως τα κρασιά που δημιουργεί είναι μεγάλα, ακόμα και αν δεν τα έχεις δοκιμάσει ποτέ – ο ίδιος φαντάζει μεγαλύτερος από την ίδια την ζωή. Το λευκό Domaine de Chevalier είναι 70% Sauvignon Blanc και 30% Sémillon, με υποδειγματική χρήση βαρελιού και δυνατότητα εξέλιξης –σε ορισμένες εσοδείες– άνω των 25 ετών. Αν σάς αρέσουν οι λευκές Βουργουνδίες και πηγαίνετε στην σελίδα του Bordeaux μόνον για τα ερυθρά, δοκιμάστε το Domaine de Chevalier και λυπηθείτε για όλες τις χαμένες ευκαιρίες έκστασης που προσπεράσατε έως τώρα.