Οι φωτογραφίες είναι ενδεικτικές

Emphasis - Ασύρτικο 2018
Παυλίδη (Κτήμα)

Διαθεσιμότητα: Άμεσα διαθέσιμο

14,90 €

Ξηρός, Ήπιος, Λευκός, Ασύρτικο, 13% alc.

Είναι ένα φρέσκο κρασί που πίνεται ευχάριστα άμεσα, αλλά όσο μένει στη φιάλη τόσο πιο έντονα εκφράζεται ο στιβαρός χαρακτήρας του Ασύρτικου.Τρύγος κατά τη διάρκεια της νύκτας, τη στιγμή που τα σταφύλια βρίσκονται στη βέλτιστη ωριμότητα. Ο αποζυμωμένος οίνος παραμένει σε ανοξείδωτη δεξαμενή με τις λάσπες του για 6 μήνες.Πρασινοκίτρινο χρώμα με έντονα τα αρώματα των εσπεριδοειδών και των λευκών ανθών, σε ένα φόντο μεταλλικότητας. Τα αρώματα αυτά συνεχίζουν και στο στόμα, το οποίο διακρίνεται για τον όγκο και την τονισμένη του οξύτητα. Το φίνο τελείωμα ακολουθείται από μία επίγευση διαρκείας.Συνοδεύει ελληνικά καλοκαιρινά πιάτα, ψάρια, σαλάτες αλλά και ζυμαρικά, ριζότο. Επιδέχεται παλαίωση 4 -5 χρόνια από τον τρύγο.

Αγοράστε 6 για 13,71 € το ένα και κερδίστε 8%

Quantity

Παραγωγός	Παυλίδη (Κτήμα)
Χρώμα	Λευκός
Ελληνική Ποικιλία	Ασύρτικο
Κατηγορία Ποιότητας	Δράμα ΠΓΕ
Χρονιά	2018
Χώρα Προέλευσης	Ελλάδα
Περιοχή	Μακεδονία/Δράμα
Ποσότητα	750ml
Φιάλη	0.75lt
Ξηρότητα	Ξηρός
Κατάσταση	Ήπιος
Αλκοόλ	13%
Γευστικός Χαρακτήρας	Λευκά αυστηρά με ένταση
Ταιριάζει εξαιρετικά με	Κοτόπουλο ψητό με πατάτες, πλατό θαλασσινών, ριζότο με θαλασσινά, ψάρι φιλέτο με άσπρη σάλτσα
Ταιριάζει με	Όστρακα, Οστρακόδερμα Ψητά, Πουλερικά Ψητά Φούρνου, Ριζότο, Ψάρι Άπαχο Μαγειρευτό Λευκό, Ψάρι Άπαχο Ψητό Σχάρας, Ψάρι Παχύ Μαγειρευτό Λευκό, Ψάρι Παχύ Ψητό Σχάρας

Η άποψη του Mark Squires στο Wine Advocate
Συνεργάτης του Robert Parker για την Ελλάδα

The 2011 Assyrtiko “Emphasis” is a bottling I am coming to count on these days, another entrant into the increasingly interesting “off Santorini” Assyrtiko sweepstakes. I can’t decide if I like this better than the 2010—I think so, but as time goes on we’ll see. With a fresh and pure start, this clean, fresh wine has very fine solidity in the mid-palate, if not quite the crisp minerality I see in Santorini. I’ll be interested to see how this ages—but it seems awfully fine at the moment, gripping and pure. Drink now-2016. . Βαθμολογία: 90/100