Η Κρητική γαστρονομία είναι σπουδαία και ο πλούτος της ανεξάντλητος. Η κουζίνα της Κρήτης είναι λιτή και απλή, βασιζόμενη στην υψηλή ποιότητα της πρώτης ύλης. Υγιεινή και γευστική, στηρίζεται στο ελαιόλαδο αλλά και σε προϊόντα όπως οι ελιές, τα τυριά, τα αλλαντικά, τα παξιμάδια, τα άγρια χόρτα, τα βότανα, το μέλι, το κρέας και εννοείται το κρασί και τη τσικουδιά. Πάμε λοιπόν να επισκεφθούμε αυτόν τον γαστρονομικό προορισμό, να επιλέξουμε νόστιμα πιάτα, αυτά που κανένας επισκέπτης στο νησί δεν πρέπει να παραλείψει να τα απολαύσει. Έναν προορισμό που έχει και τεράστιο οινικό πλούτο. Και επειδή όπως έχουμε γράψει τα κρασιά που αναπτύχθηκαν σε κάθε τόπο, είναι αυτά που ταιριάζουν με την τοπική κουζίνα, προτείνουμε για κάθε συνταγή δύο κρασιά, από τον συνεχώς αναπτυσσόμενο και πολύπλευρο Κρητικό αμπελώνα.

Διαβάστε Περισσότερα
0 Σχόλια | Προστέθηκε στη κατηγορία ΟΙΝΟλόγιο
Αγαπητοί αναγνώστες και αγαπητές αναγνώστριες. Ή μάλλον θα αλλάξω τη σειρά, αφού οι κυρίες προηγούνται. Αγαπητές αναγνώστριες και αγαπητοί αναγνώστες.

Δεν βαρεθήκατε να διαβάζετε αυτά που γράφω για το whisky κάθε εβδομάδα από αυτήν εδώ τη στήλη? Αν όχι, κανένα πρόβλημα και πάμε μια χαρά. Αν ναι, σας έχω τη λύση, αλλά την επόμενη εβδομάδα να είμαστε όλοι εδώ.

Σήμερα θα κάνω μερικές προτάσεις για βιβλία που θα σας κρατήσουν συντροφιά και έχουν σαν θέμα τους το whisky. Βεβαίως πρέπει να βάλω κι ένα dram να πίνω, γιατί δε γίνεται να γράφω ξεροσφύρι. Ένα Mortlach 12 ετών είναι μια χαρά και ξεκινάμε.

Διαβάστε Περισσότερα
0 Σχόλια | Προστέθηκε στη κατηγορία Spiritual Talk
Όσοι μου κάνουν την τιμή να παρακολουθούν τα γραφόμενά μου, ξέρουν ότι βρίσκομαι στην Τσαγκαράδα... ο ενθουσιασμός δεν κρύβεται, βλέπετε! Σε ένα περιβάλλον όπου η φύση έχει να δείξει τον καλύτερο της εαυτό! Η οργιώδης χλωρίδα στην Τσαγκαράδα, συμπληρώνεται από μια αντίστοιχα ποικιλόμορφη πανίδα: αλεπούδες και αλεπουδάκια που φτάνουν στη βεράντα μας, ασβοί που γεμίζουν τρύπες το χορτάρι, σκίουροι που νομίζεις ότι πετάνε από δέντρο σε δέντρο, μεγαλοπρεπή γεράκια, αηδόνια που σε ξυπνούν στις 6:30 με το κελάϊδισμά τους... και βέβαια, ο αδιαμφισβήτητος «βασιλιάς» της υπαίθρου, το αγριογούρουνο!

Διαβάστε Περισσότερα
0 Σχόλια | Προστέθηκε στη κατηγορία Ένα κρασί, μια συνταγή

Auchentoshan

21 Ιουν 2020

Νομίζω έχει περάσει πολύς καιρός απο τότε που έκανα κάποιο αφιέρωμα σε αποστακτήριο. Και μιλάω για αποστακτήριο απο οποιαδήποτε περιοχή. Γιατί αν μιλήσω για αφιέρωμα σε αποστακτήριο από τα Lowlands, όπως αυτό για το οποίο θα μιλήσουμε σήμερα, τότε θα πρέπει να πάω πολύ πίσω και να θυμηθώ το αφιέρωμα στο Glenkinchie. Σήμερα πάντως θα μιλήσουμε για το

Auchentoshan

Διαβάστε Περισσότερα
0 Σχόλια | Προστέθηκε στη κατηγορία Spiritual Talk
Φτάνουμε σχεδόν στο τέλος του Ιούνη! Το καλοκαίρι είναι για τα καλά εδώ! Και παρόλη την αβεβαιότητα μπορούμε να αρχίσουμε να προγραμματίζουμε πως θα περάσει η πιο ‘καυτή’ περίοδος, όπως τις άλλες χρονιές. Να ξεφεύγει και λίγο το μυαλό μας από την δουλειά, τα business plan, τα κόστη και τα ΚΑΔ. Να σκεφτούμε λιγάκι αυτά που θα μας ανεβάσουν την ψυχολογία. Και φυσικά το κρασί και ότι περιστρέφεται γύρω από αυτό είναι όχι μόνο μία διαφυγή αλλά και μια τονωτική ένεση! Πριν αρχίσουμε λοιπόν να ‘γεμίζουμε’ τα κιβώτια με τα κατάλληλα κρασιά, θα δούμε τι άλλο θα χρειαστούμε για να ευχαριστηθούμε το καλοκαίρι μας, είτε είμαστε στο νησί, στο χωριό, στο βουνό, ακόμα και αν μείνουμε στην πόλη! Το ανοιχτήρι και τα ποτήρια τα θεωρούμε δεδομένα!.

Διαβάστε Περισσότερα
0 Σχόλια | Προστέθηκε στη κατηγορία ΟΙΝΟλόγιο
Και σήμερα, ακόμη ένα whisky face είναι κοντά μας. Μιλάμε με τον Γιάννη Αικατερινίδη, γνωστό και ως Giannis Whisky and Travel. Καλύτερα όμως να τον αφήσουμε να μας τα πει ο ίδιος.

Διαβάστε Περισσότερα
0 Σχόλια | Προστέθηκε στη κατηγορία Spiritual Talk
Αυτή την περίοδο, λίγο πολύ όλοι θα είχαμε προγραμματίσει τις διακοπές μας, τα πλοία θα έφευγαν από τα λιμάνια γεμάτα, τα post από τα νησιά και τα beach bar θα είχαν αρχίσει να κατακλύζουν το timeline μας. Αυτό όμως αναμένεται να είναι το πιο ‘περίεργο’ καλοκαίρι που έχουμε ζήσει. Ο προγραμματισμός μοιάζει να είναι ριψοκίνδυνος! Και οι οδικές μετακινήσεις είναι μάλλον οι πιο ασφαλείς. Αρκετοί θα προτιμήσουμε την ηπειρωτική Ελλάδα και την μετακίνηση με αυτοκίνητο. Οι οινόφιλοι θα προτιμήσουμε προορισμούς που συνδυάζουν την θάλασσα με τον οινοτουρισμό! Και δεν είναι λίγοι αυτοί οι προορισμοί! ... Επιλέξαμε όμως 6 περιοχές με αρκετές προτάσεις επισκέψιμων οινοποιείων και σας τις προτείνουμε.

Διαβάστε Περισσότερα
0 Σχόλια | Προστέθηκε στη κατηγορία ΟΙΝΟλόγιο
Ο τρόπος που αγαπά κι ανοίγεται ο κάθε άνθρωπος είναι ξεχωριστός. Για την ακρίβεια οι τρόποι είναι μάλλον όσοι και οι άνθρωποι. Επιπλέον, δεν υπάρχει σειρά, οι οδηγίες χρήσης δεν εξακριβώθηκαν ποτέ και ξεκάθαρα η συνταγή που θα σου εξασφαλίσει το απόλυτο χάθηκε χρόνια πριν σε κάποιο τεφτέρι. Για να κατανοήσω τους ανθρώπους συχνά τους παρομοιάζω με κρασιά. Κάνω στον εαυτό μου την ερώτηση ‘Αν ήταν κρασί, τι κρασί θα ήταν;’ και με το που βρεθεί η απάντηση όλα είναι ξεκάθαρα.

Διαβάστε Περισσότερα
0 Σχόλια | Προστέθηκε στη κατηγορία ΟΙΝΟλόγιο
Υπάρχει σπίτι που δεν έχει στο καλάθι των λαχανικών πατάτες? Υπάρχει παιδί ή ενήλικας που να μην τις τρώει? Αγαπημένο υλικό και οικονομικό! Και τώρα είναι η εποχή που αρχίζει να βγαίνει η φρέσκια καλοκαιρινή πατάτα, που είναι πιο νόστιμη από κάθε άλλη εποχή. Οι πατάτες σερβίρονται πολύ συχνά σαν γαρνιτούρα σε πολλές συνταγές. Όμως μπορεί να είναι και το βασικό υλικό μιας συνταγής! Και φυσικά αυτή η συνταγή να ταιριάζει με ωραία κρασιά.... Εμείς σε αυτό το κείμενο θα ασχοληθούμε με τις συνταγές που βασίζονται στην πατάτα και θα προτείνουμε τα ιδανικά κρασιά για να τα συνοδεύσουμε.

Διαβάστε Περισσότερα
0 Σχόλια | Προστέθηκε στη κατηγορία ΟΙΝΟλόγιο
Νομίζω οτι με το θέμα που θα ασχοληθώ σήμερα, έχω περίπου δυο μήνες, ίσως και περισσότερο, να ασχοληθώ. Θα βάλω ένα ωραιότατο Benriach Curiositas για να μη γράφω ξεροσφύρι, και ξεκινάω. Σήμερα θα ρίξουμε μια ματιά στα

Νέα της αγοράς

Διαβάστε Περισσότερα
0 Σχόλια | Προστέθηκε στη κατηγορία Spiritual Talk
Δείτε όλα τα άρθρα