Pasta & Wine

16 Σεπ 2020

Κανονίζετε ένα ρομαντικό δείπνο στον\στην καλό\ή σας, έχετε μαζευτεί   κοριτσοπαρέα να περάσετε ένα χαλαρωτικό απόγευμα ή κοιμήθηκαν τα   παιδιά σας και θέλετε να ετοιμάσετε ένα γρήγορο και απόλυτο "comfort   food" αλλά τυραννιέστε να κάνετε το ταίριασμα μακαρονάδα - κρασί; Γι'αυτό είμαι εγώ εδώ!

Διαβάστε Περισσότερα
0 Σχόλια | Προστέθηκε στη κατηγορία ΟΙΝΟλόγιο
Επανερχόμαστε αυτή την εβδομάδα σε ένα απο τα σταθερά θέματα αυτής της στήλης. Θα γράψω καλύτερα με ένα dram απο το πολυαγαπημένο δεκαεξάρι Mortlach. Πάμε λοιπόν να ρίξουμε μια ματιά στα

Νέα της αγοράς

Διαβάστε Περισσότερα
0 Σχόλια | Προστέθηκε στη κατηγορία Spiritual Talk
Σήμερα λοιπόν, σκέφτηκα να γράψω για το πιο διασκεδαστικό food and wine pairing. Υπάρχει πολύς κόσμος – της γραφούσης συμπεριλαμβανομένης – που αγαπάει πολύ να έχει συνοδεία με το κρασί ενα platter.

Διαβάστε Περισσότερα
0 Σχόλια | Προστέθηκε στη κατηγορία ΟΙΝΟλόγιο
Μπορεί τις περισσότερες φορές στο εστιατόριο πρώτα να αποφασίζουμε το φαγητό και μετά να διαλέγουμε το κρασί, όμως όταν πρόκειται για το σπίτι είναι πολλές και οι φορές που διαλέγουμε πρώτα το κρασί και μετά το φαγητό, είτε το ανασύρουμε από την κάβα μας είτε πάμε επιτόπου να το αγοράσουμε! Έχω ένα Ασύρτικο του 2016, με τι να το πιούμε? Τι να μαγειρέψουμε για να σταθεί δίπλα στις τανίνες του Ξινόμαυρου που μας έκαναν δώρο? Να φτιάξουμε παστίτσιο ή καρμπονάρα για το Αγιωργίτικο? Και πολλά ακόμα τέτοια διλλήματα καλείται να ‘αντιμετωπίσει’ ένας οινόφιλος! Με τι να συνοδεύσει το αγαπημένο του κρασί! Θα δώσουμε τις απαντήσεις για μία από τις πιο δημοφιλείς λευκές ποικιλίες παγκοσμίως, το Chardonnay!

Διαβάστε Περισσότερα
0 Σχόλια | Προστέθηκε στη κατηγορία ΟΙΝΟλόγιο
Το κρασί έχει δεχτεί πολλά χτυπήματα: τόσο από την κρίση των «μνημονίων» όσο και από την κρίση του κορωναϊού. Ένα από αυτά είναι και η αναβολή, αναστολή, κατάργηση-πείτε το όπως θέλετε- των εκθέσεων, τόσο των διεθνών, όσο και των Ελληνικών.Οι εκθέσεις είναι προφανώς μια σημαντική «μέθοδος» προώθησης των κρασιών: αγοραστές και πωλητές συναντιούνται σε ένα κοινό χώρο, όπου οι μεν μπορούν να δοκιμάσουν τα νέα κρασιά, να ενημερωθούν για τις νέες εκδόσεις, να γίνουν συμφωνίες, και τόσες ακόμα δραστηριότητες marketing, γνωστές σε όλους και προφανείς, που θα ήταν πλεονασμός να αναφέρουμε εδώ.


Διαβάστε Περισσότερα
0 Σχόλια | Προστέθηκε στη κατηγορία ΟΙΝΟλόγιο
Σήμερα μαζί μας στη στήλη Whisky Faces ακόμη ένας φίλος.Ο Τεο Σπυρόπουλος.Τον συναντήσαμε πριν κάμποσα χρόνια στο Tailor Made, μερικά χρόνια μετά την πρωτιά που κατέκτησε στον διαγωνισμό World Class του 2014.Απο τοτε πέρασε καιρός και πολλά πράγματα άλλαξαν.Για να δούμε λοιπόν τι θα μας πει.

Διαβάστε Περισσότερα
0 Σχόλια | Προστέθηκε στη κατηγορία Spiritual Talk
Με τις δεξαμενές και τις αποθήκες των οινοποιείων να είναι ακόμα γεμάτες με τα κρασιά του 2019 (και όχι μόνο) ξεκίνησε ο φετινός τρύγος. Αν και είναι πολύ νωρίς για εκτιμήσεις φαίνεται ότι πάμε σε μία επίσης καλή χρονιά. Σε κάποιες περιοχές και κυρίως στα νησιά έχει ήδη ολοκληρωθεί ή φτάνει προς το τέλος του ενώ σε κάποιες άλλες ξεκίνησε με τον ερχομό του Σεπτεμβρίου. Αν και κάποιες όψιμες ποικιλίες φαίνεται να ωριμάζουν λίγο νωρίτερα και κάποιες πρώιμες τρυγήθηκαν λίγο αργότερα από ότι άλλες χρονιές, ο φετινός τρύγος δεν δείχνει να έχει σημαντικές διακυμάνσεις ως προς τον χρόνο της ωρίμασης. Η υψηλές θερμοκρασίες του Μαΐου επηρέασαν σε κάποιες περιοχές την καρπόδεση με αποτέλεσμα να παρατηρείται ανισοραγία σε κάποιους αμπελώνες, ενώ οι αποδόσεις φαίνεται να είναι ελαφρώς μειωμένες στην Ηπειρωτική Ελλάδα. Πάμε να δούμε όμως πως εξελίσσεται ο τρύγος σε όλη την Ελλάδα με παραδείγματα από οινοποιεία από βορά προς νότο.

Διαβάστε Περισσότερα
0 Σχόλια | Προστέθηκε στη κατηγορία ΟΙΝΟλόγιο
Ο κόσμος του κρασιού και του αποστάγματος είναι συναρπαστικός και άνθρωποί τους έχουν πάντα μια ωραία ιστορία να αφηγηθούν. Η Γιοβάννα Λύκου σας συστήνει, στο Meet the Faces για το House of Wine, τα πρόσωπα που αξίζει να γνωρίζετε μέσα από 10 ερωτήσεις. Καλεσμένος σήμερα ο Δημήτρης Σκούρας, Οινολόγος-Οινοποιός.

Διαβάστε Περισσότερα
0 Σχόλια | Προστέθηκε στη κατηγορία ΟΙΝΟλόγιο

Τήνος

30 Αυγ 2020

Η στήλη αυτή ασχολείται με θέματα που αφορούν στο αλκοόλ. Καμιά φορά ξεφεύγουμε και λίγο και, είτε καταπιανόμαστε με θέματα επικαιρότητας, είτε με κάποιες δικές μας σκέψεις, χωρίς όμως ποτέ να ξεχνάμε να κάνουμε αναφορά και στα αγαπημένα μας ποτά. Στη συγκεκριμένη περίπτωση, θα βολτάρουμε για λίγο στο Αιγαίο Πέλαγος.

Διαβάστε Περισσότερα
0 Σχόλια | Προστέθηκε στη κατηγορία Spiritual Talk
Σκέφτεστε τρόπο να χαλαρώσετε το Σαββατοκύριακο όπου η θερμοκρασία θα ανέβει στους 40 βαθμους; Πικ - νικ είναι η λύση! Είτε θέλετε να κανονίσετε μια ρομαντική εξόρμηση, είτε να απολαύσετε το ηλιοβασίλεμα στην παραλία με τους φίλους σας, ακόμα κι αν είναι μια οικογενειακή απόδραση.
Διαβάστε Περισσότερα
0 Σχόλια | Προστέθηκε στη κατηγορία ΟΙΝΟλόγιο
Δείτε όλα τα άρθρα