Gentilini Syrah 2018
Διαθεσιμότητα: Σε απόθεμα
18,00 €
- Αγοράστε 6 με 16,56 € το ένα και κερδίστε 8%
SKU
227
Ξηρός, Ήπιος, Ερυθρός, Syrah, Μαυροδάφνη, Επιδέχεται Παλαίωση, 13.5% alc.
Μπορεί η Κεφαλονιά, ως νησιώτικη οινοπαραγωγική ζώνη, να είναι πιο γνωστή για τα λευκά της κρασιά, τα τελευταία χρόνια όμως έχει αποδείξει ότι το μοναδικό της terroir μπορεί να δώσει και πολύ ιδιαίτερα ερυθρά. Το Syrah Gentilini είναι ένα κρασί που μπορεί να σταθεί δίπλα σε πολύπλοκα, πικάντικα πιάτα με επίκεντρο το κόκκινο κρέας, και υπόσχεται ονειρεμένους γευστικούς συνδυασμούς που θα ικανοποιήσουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.Ένα από τα πιο κομψά Syrah του Ελληνικού αμπελώνα.
Τα τυπικά πικάντικα αρώματα της ποικιλίας γίνονται ακόμα πιο μεστά και περίπλοκα με την προσθήκη της Κεφαλονίτικης Μαυροδάφνης, που κάνει το χαρμάνι του κρασιού αυτού μοναδικό. Η οξύτητά του, επιπλέον, του δίνει νεύρο, "όρεξη" για περιπετειώδεις γευστικούς συνδυασμούς, αλλά και χρόνια παλαίωσης.
Γράψτε τη Δική σας Αξιολόγηση
| Παραγωγός | Gentilini Κοσμετάτος |
|---|---|
| Περιγραφή Παραγωγού | Τύπος: Ερυθρός Ξηρός Κατηγορία: Οίνος Επιτραπέζιος Ποικιλιακή σύνθεση: Syrah (90%) και Μαυροδάφνη (10%) Προέλευση: Το Syrah προέρχεται από ιδιόκτητους αμπελώνες που καλλιεργούνται βιολογικά στις Μηνιές Κεφαλλονιάς. Η στρεμματική απόδοση δεν ξεπερνά τα 400 κιλά / στρέμμα, και τα εδάφη είναι ασβεστολιθικά. Η Μαυροδάφνη προέρχεται από ιδιόκτητους ορεινούς αμπελώνες στην περιοχή του Ληξουρίου Κεφαλλονιάς. Η στρεμματική απόδοση δεν ξεπερνά τα 600 κιλά στρέμμα και τα εδάφη είναι αργιλώδη. Οινοποίηση: Όλες οι διαδικασίες οινοποίησης πραγματοποιούνται στο οικογενειακό οινοποιείο μας. Οι ποικιλίες επεξεργάζονται ξεχωριστά και με τον ίδιο τρόπο. Τα σταφύλια ξεχωρίζονται από τα τσαμπιά και οι σπασμένες ρόγες ζυμώνονται σε ανοικτές ανοξείδωτες δεξαμενές. Ο χυμός ανακυκλώνεται κάθε 4 ώρες ώστε οι φλούδες να παραμένουν πάντα υγρές. Όταν έχει επιτευχθεί η επιθυμητή εκχύλιση του χρώματος και των τανινών, η σταφυλομάζα πιέζεται και ο χυμός διοχετεύεται σε κλειστές ανοξείδωτες δεξαμενές ώστε να ολοκληρωθεί η αλκοολική και η μηλογαλακτική ζύμωση. Στην συνέχεια το κρασί μεταφέρεται σε μικρά, γαλλικά, δρύινα βαρέλια για ωρίμανση. Μετά την 7-8 μήνες παραμονή του κρασιού στα βαρέλια γίνεται το τελικό χαρμάνι με την μαυροδάφνη (έως 10%) και εμφιαλώνεται. Οι φιάλες παραμένουν για περαιτέρω παλαίωση, τουλάχιστον 16 μήνες, στα υπόγεια κελάρια μας. Γευσιγνωσία: Βαθυκόκκινο, πυκνό, πλούσιο και φρουτώδες με έντονες νότες ώριμων φρούτων και μπαχαρικών (πιπεριού), με καλής ποιότητας τανίνες και διακριτική παρουσία του ξύλου. Αρμονία: Κυνήγι, παλαιωμένα τυριά και πλούσια ελληνική και διεθνή κουζίνα. Επιδέχεται πάνω από 5 χρόνια παλαίωση. |
| Χρώμα | Ερυθρός |
| Διεθνής Ποικιλία | Syrah |
| Ελληνική Ποικιλία | Μαυροδάφνη |
| Κατηγορία Ποιότητας | Επιτραπέζιος Οίνος |
| Χρονιά | 2018 |
| Χώρα Προέλευσης | Ελλάδα |
| Περιοχή | Ιόνιο/Κεφαλονιά |
| Ποσότητα | 750ml |
| Φιάλη | 0.75lt |
| Ξηρότητα | Ξηρός |
| Κατάσταση | Ήπιος |
| Αλκοόλ | 13.5% |
| Πότε να το πιείτε | Επιδέχεται Παλαίωση |
| Γευστικός Χαρακτήρας | Ερυθρά πολύπλοκα με μεγάλη συμπύκνωση |
| Ταιριάζει εξαιρετικά με | Αρνάκι στο φούρνο, κόκορας με χυλοπίτες, ποικιλία αλλαντικών |
| Ταιριάζει με | Αλλαντικά, Κρέας Αρνίσιο Ψητό Φούρνου, Πουλερικά Μαγειρευτά Κόκκινα |