ΟΙΝΟλόγιο

Μιλάμε μάλλον για το πιο αγαπημένο είδος φαγητού στον πλανήτη. Τα είδη άλευρων που χρησιμοποιούνται και ο τρόπος χειρισμού του ζυμαριού μπορούν να ποικίλουν από τόπο σε τόπο, ενώ η “κλασσική” ιταλική που έχουμε συνήθως στο μυαλό μας είναι μόνο το στυλ των Ναπολιτάνων. Στην εξίσωση της πίτσας δεν υπάρχουν σταθερές, όλα είναι μεταβαλλόμενα ανάλογα με τα προϊόντα που είναι διαθέσιμα και υπακούν στα γούστα του καθενός αλλά και της παρέας όταν μοιραζόμαστε (δεν παίρνουμε θέση για τη χρήση του ανανά). Το αποτέλεσμα της γευστικής ικανοποίησης παραμένει πάντα σταθερό.

Αυτή τη φορά επιλέγουμε ερυθρά που θέλετε λόγω δομής, θέλετε λόγω στυλ αρωμάτων και γεύσεων, μπορούν να είναι εξαιρετικά πασπαρτού για μερικές αγαπημένες συνταγές. Ερυθρά που δένουν αρωματικά, είναι πιο μαλακά και ήπια σε υφή αλλά και που διαθέτουν κατάλληλη οξύτητα για τα λιπαρά υλικά ανεβαίνουν στη σκηνή.

Οι κρύες ημέρες και τα ζεστά τους πιάτα ζητούν κρασιά με πληθωρικότητα και αρωματική θέρμη. Αφήνουμε πίσω τα ερυθρά και πάμε στα λευκά. Γράφει ο Χρήστος Λαμπρινόπουλος.

Γεμίστε τα ποτήρια σας με Merlot για την παγκόσμια ημέρα του στις 7 Νοέμβρη. Η αγαπημένη και τόσο διαδεδομένη ερυθρή ποικιλία έχει δημιουργηθεί για συγκινήσεις. Γράφει ο Χρήστος Λαμπρινόπουλος.   

O Χρήστος Λαμπρινόπουλος επισκέπτεται τη Νάουσα και μας μιλά για το κρασί και άλλες χάρες που τη βάζουν στους προορισμούς μας. Οδοιπορικό στη μαγευτική Νάουσα.

Γιάτι ένα κρασί είναι πιο ακριβό από κάποιο άλλο; Ο Χρήστος Λαμπρινόπουλος μας δίνει κάποια σημαντικά στοιχεία από τα κόστη του κρασιού για να μπορούμε να διαβάσουμε τη σημασία της τιμής.

Ο Χρήστος Λαμπρινόπουλος μας μιλάει για το ποικιλόμορφο Grenache, μία ποικιλία άλλοτε υποτιμημένη, και με δεύτερο ρόλο, αλλά που μπορεί να πάρει ξανά τα φώτα πάνω της.

Μεγάλες μέρες της Νεμέας, και η ομάδα του House of Wine έπρεπε να είναι εκεί. Ο Χρήστος Λαμπρινόπουλος γράφει για κάποια από τα κρασιά που εντυπωσιάσανε και φέρνουν τη Νεμέα στα ποτήρια μας. 

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Port η Γιοβάννα Λύκου παραδίδει ταχύρρυθμα μαθήματα ενισχυμένων κρασιών και σας φανερώνει τα 10 βήματα που θα σας φέρουν πιο κοντά σε αυτό το μαγικό κρασί και που πρέπει να γνωρίζετε για να μη σας πιάσουν ποτέ αδιάβαστο.

O Χρήστος Λαμπρινόπουλος γράφει με το δικό του μοναδικό τρόπο για την τάση των orange κρασιών. Επιλέγει αγαπημένες ετικέτες και δίνει εξαιρετικά επιχειρήματα γιατί το πορτοκαλί πρέπει να γίνει το αγαπημένο σας χρώμα.

O Χρήστος Λαμπρινόπουλος αποτάσσεται με ευκολία τον φελλό για τα καλοκαιρινά του λευκά και με το δικό του μοναδικό τρόπο μας εξηγεί τους λόγους για να επιλέξουμε βιδωτό πώμα.