Φαίνεται πως πάμε καλά. Σε γενικές γραμμές και τηρουμένων των αναλογιών, πάμε καλά. Αρκούμαι σε αυτό, δεν γίνεται κάθε εβδομάδα να επαναλαμβάνω το αυτονόητο. Ωστόσο, αρχίζουν να φαίνονται κάποια σημάδια κούρασης, ψυχολογικής βασικά. Το σώμα μέσα λοιπόν, αλλά για το μυαλό δεν υπάρχει περιορισμός.

Πάμε λοιπόν μια βόλτα εκεί που κάνει πολύ κρύο. Read More

Το είπαμε και την περασμένη εβδομάδα. Πολύ βαρύ το κλίμα. Πιεζόμαστε από παντού και αρχίζει σιγά σιγά η κόπωση, πνευματική βασικά. Ελπίζουμε να τελειώσει όλο αυτό που ζούμε όσο το δυνατόν συντομότερα, τον τρόπο τον είπαμε στα δυο προηγούμενα άρθρα. Σήμερα θα χαλαρώσουμε με λίγη μουσική για όλα τα γούστα. Θα μου πείτε, έγινες τώρα και μουσικός παραγωγός; Όχι βέβαια, αλλά προτιμήσεις έχω. Τις οποίες θα πλασάρω όχι ξεροσφύρι, αλλά θα τις συνοδεύσουμε με το αγαπημένο μας ποτό, για να γιορτάσουμε και την International Whisky Day που είχαμε προχτές. Πάμε.

Read More

Πολύ βαρύ το κλίμα. Το μυαλό θέλει να κατεβάσει ιδέες, αλλά στριφογυρίζει συνεχώς στα ίδια και στα ίδια. Όταν ξέρεις οτι υπάρχει μια πιθανότητα, έστω και μικρή, να χάσεις κάποιο αγαπημένο πρόσωπο, είτε από το οικογενειακό περιβάλλον, είτε από το φιλικό, τότε δύσκολα μπορείς να συγκεντρωθείς και να γράψεις για whisky, ρούμι, cognac, τεκίλα, και δεν ξέρω κι εγώ τι άλλο. Για αυτό το λόγο, κι επειδή τα πράγματα είναι δύσκολα, θα επιμείνω ακόμη μια εβδομάδα στο ίδιο θέμα.

Read More

Αυτή η στήλη ασχολείται με το ποτό. Είτε λέγεται whisky, είτε λέγεται ρούμι, είτε λέγεται cognac, και ούτω καθεξής. Ωστόσο, καμιά φορά ξεφεύγουμε γράφοντας περί ανέμων και υδάτων, χωρίς να ξεχνάμε να κάνουμε αναφορά στα αγαπημένα μας ποτά. Μια από αυτές τις φορές, θα είναι και η σημερινή. Και πιστεύω για καλό σκοπό.

Read More

Θα το πω με δυο λέξεις. Της κακομοίρας. Διότι μόνο έτσι μπορεί να περιγραφεί αυτό που γίνεται στις αγορές whisky του εξωτερικού. Και καθόλου τυχαίο δεν είναι οτι οι οίκοι δημοπρασιών ξεφυτρώνουν σαν τα μανιτάρια. Και εκεί που μέχρι πριν δυο χρόνια είχαμε τρεις βασικούς, τώρα είναι πάνω από δεκαπέντε, δυστυχώς όχι όλοι το ίδιο αξιόπιστοι.

Read More

Όταν σκεφτόμαστε για whisky, το μυαλό μας πηγαίνει αυτομάτως σε δυο χώρες, άντε το πολύ σε τέσσερις. Σκωτία, Ιρλανδία, σε πρώτο χρόνο, και Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής και Ιαπωνία σε δεύτερο. Ωστόσο, δεν είναι μόνο αυτές οι χώρες που φτιάχνουν whisky, αλλά πολλές ακόμη. Θα βάλω να πιω κάτι και θα ρίξουμε μια ματιά. Βάζω ένα dram από το εξαίσιο δωδεκάρι Cragganmore που έχω δίπλα μου πρόχειρο, και ξεκινάμε.

Read More

Την περασμένη εβδομάδα μπήκαμε κρυφά μέσα σε αίθουσες βυνοποίησης, αίθουσες πολτοποίησης, αίθουσες απόσταξης, και ρίξαμε μια ματιά σε μερικά από τα χιλιάδες μυστικά που έχουν οι ποτοποιοί που φτιάχνουν το αγαπημένο μας whisky. Και βέβαια, χρόνια ολόκληρα να ψάχνουμε, ποτέ δεν πρόκειται να τα μάθουμε όλα. Γιατί αν ήταν να τα ξέρουμε όλα, τότε θα μπορούσαμε κι εμείς να πάρουμε 40 και 50 χιλιάδες λίρες μηνιαίως, όπως ας πούμε ο master distiller του Dalmore, ο τεράστιος Richard Paterson - όσοι δεν ξέρετε ποιός είναι, ρίξτε μια ματιά στο σχετικό άρθρο. Το ότι ποτέ δεν θα τα μάθουμε όλα όμως, δεν σημαίνει οτι δεν μπορούμε να ρίξουμε μια ματιά σε μερικά από αυτά.

Read More

Προχτές το βράδυ είχα συζήτηση με φίλο, σε σχέση με το αγαπημένο μας ποτό. Πολλά και διάφορα είπαμε, στο τέλος όμως καταλήξαμε στο εξής συμπέρασμα: Όποιος πει οτι το γνωρίζει καλά, αυτός θα είναι κι ο πλέον άσχετος. Είναι τόσο πολύπλοκο, που ακόμη και οι καλλιτέχνες που το φτιάχνουν, δεν λένε ποτέ οτι το ξέρουν στην εντέλεια, παρά μόνο ένα μικρό μέρος από αυτό τον μαγικό κόσμο που βρίσκεται πίσω από την παρασκευή του. Πόσο μάλλον εμείς στην Ελλάδα, που όχι μόνο η χώρα μας απέχει χιλιάδες χιλιόμετρα από Σκωτία και Ιρλανδία, αλλά και δεν έχουμε την τεχνογνωσία των λαών αυτών. Βεβαίως από απόσταξη έχουμε μια ιδέα, κυρίως σε Κρήτη και Μακεδονία θα έλεγα, αλλά αυτό απέχει πολύ από το να γνωρίζουμε πως να φτιάξουμε whisky.

Read More

Μετά από κάμποσο καιρό, σήμερα θα ασχοληθούμε με ένα από τα αγαπημένα θέματα της στήλης. Κι επειδή όπως έχω ξαναπεί, δεν γίνεται να γράφω ξεροσφύρι, βάζω λίγο από το απίθανο δωδεκάρι Highland Park και ξεκινάω. Σήμερα λοιπόν μιλάμε για

Τα νέα της αγοράς

Read More

Από την ώρα που μου ήρθε στο μυαλό το σημερινό θέμα, μια ήταν η δυσκολία που αντιμετώπισα. Δεν ήξερα ποιος θα είναι ο τίτλος. Στην αρχή σκέφτηκα για τίτλο έναν αντίστοιχο του Macallan Mania, η ίσως του Rum Mania ,που ήταν τίτλοι που χρησιμοποίησα και στο παρελθόν, για ανάλογες μανίες σαν αυτή με την οποία θα ασχοληθούμε σήμερα. Σκέφτηκα το Bourbon Mania, αλλά μετά κατάλαβα οτι θα ήμουν λίγο εκτός θέματος, αφού το άρθρο έχει μέσα και rye whisky. Οπότε έβαλα τον τίτλο America για να είμαι μέσα.

Read More