| Logout | Login | Επικοινωνία |

My Cart 0 Item (s)
Toggle Nav

Cavalieri - Red 2014

Availability: Available within 3 work days
€43.20
SKU
M3088
Dry, Still, Red, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Ages well, 14.5% alc.
Bordeaux blend, namely Cabernet Sauvignon and Merlot with a bit of Sangiovese for the new delightful red Cavalieri Nikos Lazaridis . A wine with juicy , ripe concentrated fruit and very strong herbal character reminiscent of mint and eucalyptus , and refers to a new World and more specifically to Australia side.
Clean, dark , almost impenetrable , purple . Nose of ripe fruit , jam along with sweet spices like vanilla and hints of mint, eucalyptus and slightly medicinal character . In the mouth is dry, exuberant , with mature - excellent - textured tannins , dense fruit and long aftertaste . The botanical character is intense and mouth . Ready to drink with aging potential approaching five years.
Write Your Own Review
Only registered users can write reviews. Please Sign in or create an account

More Information

Producer Lazaridis Nico
Producer's Description

Τύπος: Οίνος Ερυθρός Ξηρός.

Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Δράμα.

Ποικιλίες: Cabernet Franc 30%, Cabernet Sauvignon 20 %, Merlot 15 %, Sangiovese 35 %.

Αμπελώνες: Δημοτικά Διαμερίσματα Αγοράς, Πηγαδίων. Από επιλεγμένα αμπελοτόπια χαμηλής στρεμματικής απόδοσης.

Καλλιέργεια: Εδάφη μέτριας σύστασης με ελαφριά κλίση σε υψόμετρο 250m με βορειοανατολική έκθεση, αποτελούν τις καλύτερες προϋποθέσεις για την ανάπτυξη των ποικιλιών και την ωρίμανση των καρπών τους.

Ημερομηνία τρύγου: Σεπτέμβριος.

Οινοποίηση–Ωρίμανση: Ακολουθείται μερική ζύμωση κάθε ποικιλίας ξεχωριστά σε ανοξείδωτη δεξαμενή και χαμηλή θερμοκρασία τουλάχιστον για μια εβδομάδα. Ξεκινώντας με το Cabernet Franc, το Cabernet Sauvignon και το Merlot και όταν είναι στην κατάλληλη ωριμότητα το Sangiovese ακολουθείται συνοινοποίηση όλων των ποικιλιών για 15 ημέρες περίπου και μηλογαλακτική ζύμωση. Έπειτα ακολουθεί ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια 1ης & 2ης χρήσης για 12 μήνες.

Οινολογικές Αναλύσεις:
Αλκοολικός Τίτλος: 14,5%
Ολική Οξύτητα: 4,90 g/l
Ανάγοντα Σάκχαρα: 3,71 g/l
pH: 3,61

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Βαθύ πορφυρό. Έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων του δάσους, σοκολάτας, κέδρου και ξηρών καρπών με νύξεις βοτάνων. Έχει γεμάτο σώμα με ενδιαφέρουσα λιπαρή οξύτητα και μαλακές τανίνες. Τα αρώματα στόματος ακολουθούν αυτά της μύτης με πιο τονισμένο φρούτο. Η επίγευση έχει διάρκεια, όγκο και πολυπλοκότητα.

Φύλαξη–Παλαίωση: Πίνεται ευχάριστα για τα επόμενα 6-8 χρόνια από τον τρύγο.

Γευστικό ταίριασμα: Σερβίρεται στους 16-18oC, συνοδεύοντας ώριμα τυριά, κρέατα σχάρας, κόκκινα μαγειρευτά κρέατα και κυνήγι με σύνθετες σάλτσες.

Wine Color Red
Intl Grape Variety Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Quality category ΠΓΕ Δράμα
Vintage 2014
Country Greece
Region Macedonia/Drama
Volume 1500ml
Bottle Size 1.5lt
Dryness Dry
Style Still
Abv 14.5%
When to Drink Ages well
Taste Character Red dense with great complexity
Excellent match with Φιλέτο στη σχάρα, αγριογούρουνο στη γάστρα, κυνήγι
Good match with Meat Beef Grilled, Κυνήγι Ψητό Φούρνου
Type of Box Carton

Search for other wines