Από τη Λυδία Σιμόνι


Όπως καταλάβατε και απο το τίτλο, θα μιλήσουμε για το ανερχόμενο αστέρι των Ελληνικών ερυθρών ποικιλιών την ’Λημνιώνα’. Άν αναζητάτε κομψά και ασυνήθιστα κόκκινα κρασιά τότε οι παρακάτω τρείς ετικέτες θα σας ξετρελάνουν:

Oenops Limniona: Ρουμπινί χρώμα με μύτη πλούσια και εκφραστική. Πληθώρα μαύρων φρούτων (έντονο το βατόμουρο), γλυκών μπαχαρικών και κάποιες νύξεις δέρματος. Αυτό που θα σας εκπλήξει ευχάριστα είναι όταν το δοκιμάσετε τα αρώματα θα έχουν παραμείνει και δεν έχουν χαθεί. Οι ευγενικές ταννίνες του, η φινετσάτη οξύτητα του και η φρουτένια επίγευση το καθιστούν ιδανική επιλογή για την σπιτική bolognese σας.

Επόμενο είναι η Λημνιώνα Ζαφειράκη: Βαθύ ζωηρό κόκκινο χρώμα με αρώματα κόκκινων φρούτων, βανίλιας και καραμέλας καθώς και πικάντικες μπαχαρένιες νύξεις. Στόμα που σε δροσίζει, υψηλή οξύτητα που δίνει ζωντάνια, όγκος που δίνει πολυπλοκότητα και ταννίνες πλούσιες και συνάμα βελούδινες. Ο συνδυασμός αυτών το καθιστούν άρτια επιλογή να συντροφεύει τα ζουμερά μπέργκερ σας.

Τέλος ένα κρασί που θα το θυμάμαι με τις πιο ξέγνοιαστες φθινοπωρινές μου αναμνήσεις είναι η Θεόπετρα Λημνιώνα: Εξαιρετικό βαθύ κόκκινο χρώμα με ιώδεις ανταύγειες που προδίδουν το νεαρό της ηλικίας του. Εκφραστικός αρωματικός χαρακτήρας από κόκκινα φρούτα, δε λείπουν και εδώ οι μπαχαρένιες νύξεις. Στόμα με πολύ καλή δομή, μαλακό και στρογγυλό, ώριμες ταννίνες, αισθητή οξύτητα και ορυκτή επίγευση. Το απόλυτο πάντρεμα; Κρέατα στη σχάρα.

Είναι αυτό που λέω σ'όλους μου τους φίλους και πελάτες: Να δοκιμάζετε διαφορετικές ποικιλίες. Η μαγεία στο κρασί βρίσκεται και στην ανακάλυψη. Η Λημνιώνα είναι μια ποικιλία αρκετά αρωματική και οι οινοποιοί γνωρίζοντας τί διαμάντι διαθέτουν δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στην οινοποίηση της.

Είναι μια θαυμάσια ευκαιρία για όσους δεν έχετε πειστεί να εντάξετε την Λημνιώνα στην γκάμα των κρασιών που καταναλώνετε, να κάνετε μια δοκιμή.

Μέχρι την επόμενη φορά...

Με αγάπη,
Λυδία