Producer	Skouras
Producer's Description	Varieties: 100% syrah Vineyards: Mountainous Achaia dominant soil type: Ammoargilopilodes Age plants (average): 12 years Yields: 600 kg / ha (45hl/ha) Harvest dates: Early September Vinification / Maturation: Alcoholic fermentation and extraction in stainless steel tanks at 23 ˚ C. Metazymotiki extraction at 20 ˚ C. Total extraction time 15 days, realization and completion of malolactic fermentation in barrels. Maturation in 100% new oak barrels for 16 months, sur lie. Stay after bottling for 6 months in the cellar of the estate. Tasting notes: Color deep red and almost impenetrable, predisposes to the density of the wine. The nose rich with direct contact in red fruits such as raspberry, black cherry, plum. The aromatic character bacharikes filled with notes, incredible intensity of black pepper, licorice, clove, thyme, bay leaves, hints of truffle and dark chocolate. On the palate confirms the aromatic amplitude, nerve and wine acidity, mature tannins accompanied by volume and complexity. Ready to be combined with ripe red grilled meats dishes and bold hunting.
Wine Color	Red
Intl Grape Variety	Syrah
Quality category	Πελοπονησσιακός ΠΓΕ
Vintage	2017
Country	Greece
Region	Peloponnese/Other Regions
Volume	1500ml
Dryness	Dry
Style	Still
Abv	14.5%
When to Drink	Ages well
Taste Character	Red dense with great complexity
Excellent match with	Αγριογούρουνο κρασάτο στο φούρνο, αρνί στη σούβλα
Good match with	Meat Beef Grilled, Meat Lamb Cooked Red, Κυνήγι Μαγειρευτό Κόκκινο

Κακά τα ψέματα Γιώργος Σκούρας από το Άργος είναι από τους κορυφαίους:από εκείνους που μαζί με το υψηλό επίπεδο γνώσεων -την εμπειρία και τη μεθοδική δουλειά, έχουν και αυτό το "χέρι"-ουσιαστικά το χάρισμα, που του επιτρέπει να φτιάχνει όχι απλώς κρασιά κλάσης και ράτσας αλλά (κυρίως) κρασιά με ξεχωριστή προσωπικότητα. Τέτοιο είναι και το "Fleva" 2012 Syrah,γι'αυτό και με ενθουσίασε και με ξετρέλανε ακόμα και εμένα, τον μονίμως ανικανοποίητο!!!Ας δούμε από κοντά γιατί:

Kαταρχήν, το κρασί είναι πολύ σκουρόχρωμο και υψηλόβαθμο σε αλκοοόλ (14.5% vol) κι' όμως με την πρώτη-στα γρήγορα-δοκιμή αντιλαμβάνεσαι ότι είναι εξαιρετικά ισορροπημένο. Το αρωματικό μπουκέτο του επιπλέον βρίθει φρουτωδών στοιχείων (βατόμουρα, μαύρο κεράσι, υποψία δαμάσκηνου, μύρτιλλα) αλλά και μαύρου πιπεριού και καπνίσματος. Στη γεύση σου δίνει τη δυνατότητα να ευχαριστηθείς τον ζουμερό χαρακτήρα των φρουτωδών χαρακτηριστικών, μολονότι ως νεαρό έχει τανίνες ακόμα έντονες και όμορφη οξύτητα που ξεχωρίζει. Πάρα πολύ καλής διάρκειας είναι και η επίγευση.

Τι είναι λοιπόν αυτό που κι'εμένα με ξετρέλανε και με κάνει να πιστεύω ότι είναι αλλιώτικο από τα άλλα; Καταρχήν ότι δεν μοιάζει με κανένα από τα πιθανώς χιλιάδες Syrah που έχω δοκιμάσει. Έπειτα, αυτά που με μάγεψαν (σε πιο ορθολογικό επίπεδο) είναι τα παρακάτω και ο συνδυασμός τους: η απίστευτη έκταση-συμπύκνωση-και πλούτος του φρούτου και η ("ευφυέστατη" κατά τη γνώμη μου) εκπληκτική ισορροπία του με τις τανίνες,η ωραία οξύτητα και το αλκοόλ που δίνει θέρμη και προσωπικότητα στο κρασί ισορροπώντας έξοχα με τα γευστικά χαρακτηριστικά και λειτουργώντας ως θεμέλιο, αλλά και η δυνατότητα γαστρονομικών συνδυασμών.

Στο παρόν στάδιο της στιβαρής νεότητας του ταιριάζει ασφαλώς μία τεράστια και χυμώδης βοδινή σπαλομπριζόλα, ένα T-bone steak, ένα rib eye η ένα μπουτάκι από αρνάκι η κατσικάκι γάλακτος στον φούρνο, εννοείται και παιδάκια στα κάρβουνα.Σε πέντε περίπου χρόνια που υπολογίζω να έχει γίνει ένα καλλίπυγο sophistique κουκλί με τέλειες αναλογίες, θα μπορέσετε να του προσφέρετε ένα σωρό άλλα πιο περίτεχνα και εκλεπτυσμένα μαγειρεμένα φαγητά