You have no items in your shopping cart.

Subtotal: €0.00

Salto Wild Yeast

Photos are indicative

Salto Wild Yeast 2019

Availability: In stock


Dry, Still, White, Moshofilero, Drink it now, 11.5% alc.

An exploration of the potential of a Salt Moschofilero forward The indigenous variety that one can be seen through modern 'look', is the effort of George Skouras. Fermentation with isolated laboratory 'wild' yeasts, beautifully expressed bud, varietal character and complexity where the variety has accustomed us, raise the bar very high.
  • Buy 6 for €10.86 each and save 8%
Perfectly clear lemon color with gray highlights and edgy nose with aromas ranging spectrum of citrus, such as lemon and lime and supported by Floral cues reminiscent of honeysuckle, rose petals and fresh bergamot. Dry mouth, with refreshing acidity and volume despite the low alcohol, perfume explosion resulting in a triantafyllenia aftertaste, moderate (+) years. A wine with clarity and purity of aromas and flavors.

Producer Skouras
Producer's Description An innovative wine George Skouras. A very special Moschofilero from mountain vineyards mature and low per hectare yields, while the alcoholic fermentation with wild yeasts use and not "domesticated" yeast used in 99.99% of cases throughout the winemaking world. Snappy but not sharp, with a costume "Northern Europe" on it, which will make you look Moschofilero with different eyes.
Wine Color White
Greek Grape Variety  Moshofilero 
Quality category Πελοπονησσιακός ΠΓΕ
Vintage 2019
Country Greece
Region Peloponnese/Other Regions
Volume 750ml
Bottle Size 0.75lt
Dryness Dry
Style Still
Abv 11.5%
When to Drink Drink it now
Taste Character White mineral, austere and intense
Excellent match with Δροσερές φρέσκες σαλάτες, ψάρι ποσέ με κρούστα αρωματικών και βοτάνων, ψάρι στη σχάρα με λαδορίγανη, γαρίδες σαγανάκι, θαλασσινά στο ατμό
Good match with Crustaceans Casseroles, Fish Fat Grilled, Salads Herb Mixed, Salads Herb Simple
Η άποψη του Γρηγόρη Μιχαήλου, AIWS

Το Salto είναι αποτέλεσμα της πολύχρονης δουλειάς που γίνεται στα Ελληνικά οινοποιεία γύρω από το δυναμικό των αυτοχθόνων ποικιλιών και δείχνει την τάση που ακολουθούν πρωτοπόροι Έλληνες παραγωγοί ως προς την εκμετάλλευση αυτού του δυναμικού. Ο πειραματισμός της ποικιλίας από τον Γιώργο Σκούρα με ‘άγριες’ (απομονωμένες στο εργαστήριο) ζύμες, ενισχύει ακόμα περισσότερο το μοντέρνο προφίλ της ποικιλίας, η οποία δείχνει με το Salto ότι πέρα από τον super αρωματικό χαρακτήρα, μπορεί να δώσει ενδιαφέροντα κρασιά με πολυπλοκότητα παγκόσμιας κλάσης....

Η άποψη του Mark Squires στο Wine Advocate
Συνεργάτης του Robert Parker για την Ελλάδα

...Δεν υπάρχουν πολλά Μοσχοφίλερα που να μου έχουν αρέσει περισσότερο. Διαπεραστικό όταν είναι πολύ κρύο, αναδεικνύει εκπληκτική συγκέντρωση όταν η θερμοκρασία του ανεβαίνει στην περιοχή των 10 βαθμών C,αλλά και μιά μικρή επιθετικότητα, που δένεται με έναν υπαινιγμό λεμονιού και έντονη οξύτητα. Όσο αεριζόταν, τόσο καλύτερο γινόταν. Το ωραίο και πυκνό του φρούτο έρχεται έντονα στο προσκήνιο, εξισορροπώντας τη δομή του σώματος του κρασιού και αρχίζει να φαίνεται αρκετά μεγάλο (σε σχέση με τα περισσότερα Μοσχοφίλερα).

Καθαρό και ανεπηρέαστο , δείχνει μια πανσπερμία ορυκτών, σχιστόλιθου και βρεγμένης πέτρας στην επίμονη επίγευσή του, μαζί με το νόστιμο φρούτο. Ακούω συχνά να μιλούν για το Ασύρτικο και τη μεταλλικότητα (ότι μπορεί αυτό να σημαίνει), αλλά το Μοσχοφίλερο δεν παίρνει την αναλογία που του αξίζει από αυτή. Αυτό είναι πολύ εντυπωσιακό τώρα, μετά από ένα χρόνο στη φιάλη, και αυτός ο χρόνος το έχει βελτιώσει σημαντικά.

Μπορεί ακόμα να μη βρίσκεται στην κορύφωσή του, Αν σας αρέσουν τα κρασιά με ορυκτότητα και μεταλλικότητα, το συγκεκριμένο κρασί είναι για εσάς... Αγνοήστε το βιδωτό καπάκι - μπορεί να μη δίνει την καλύτερη εντύπωση σε κάποιους (και φυσικά οι τους περισσότερους δεν τους νοιάζει) , αλλά το κρασί είναι απλά καταπληκτικό. Θα πρέπει επίσης να παλαιώνει καλύτερα από αντίστοιχα κρασιά, αλλά δεδομένου ότι πρόκειται για μια νέα εμφιάλωσης, ας είμαστε συντηρητικοί συντηρητικοί προς το παρόν. Πιείτε το τώρα μέχρι και το 2018. . Βαθμολογία: 92/100

Customer Reviews

Review by Julia Traskas (Posted on 10/06/2020)

I am a fan of Skouras wines and this Salto is a very nice example, great with seafood.

Great Service - Great Wine
Review by Peter Bushby (Posted on 05/12/2016)

Couldn't have been easier to order. Shipping was on time and well packed. Wine is lovely - just as expected. Thank You

Write Your Own Review

Only registered users can write reviews. Please, log in or register

Product Tags

Use spaces to separate tags. Use single quotes (') for phrases.

Search for other wines

Please wait...

{{var}} was added to your cart

{{var product.qty}} Continue shopping
Continue shopping