You have no items in your shopping cart.
Subtotal: €0.00
Clear, medium intensity, lemon color. On the nose we find moderate aromas of yellow fruit and citrus fruits such as grapefruit, combined with some elements reminiscent fytikotitas grass or grass and some white flowers. Dry mouth with moderate acidity and body. In the mouth the flavors confirmed the nose and satisfactory levels of acidity gives a great feeling of freshness. The finish is medium in length but edgy. Two to three years of evolution in the bottle.
| Producer | Sigalas |
|---|---|
| Producer's Description | Type: dry white wine Vintage : 2011 Category: Protected Geographical Indication "Cyclades" Vinification: Classic white wine vinification, the fermentation takes place in stainless steel tanks at controlled temperature and allowing the wine on the lees for 9 months. Appearance: yellow color with golden highlights. Nose: aromatic, with notes of tropical fruits, flowers and herbs to dominate. In the mouth minerality excels as idiom terroir of Santorini. Mouth: Pleasant, soft, fine fragrances and finally distinguish the metallicity. Served at: 10-11 ° C Serving: Seafood, shellfish, salads, white meats, risotto, light cheeses and fruits. |
| Wine Color | White |
| Greek Grape Variety | Aidani  |
| Quality category | Κυκλάδες ΠΓΕ |
| Vintage | 2018 |
| Country | Greece |
| Volume | 750ml |
| Bottle Size | 0.75lt |
| Dryness | Dry |
| Style | Still |
| Abv | 13% |
| When to Drink | Keep for 2-3 years |
| Taste Character | White light, crisp and refreshing |
| Excellent match with | Όστρακα, θαλασσινά, ωμό ψάρι σε στυλ σούσι και σασίμι, ή καρπάτσο ψαριού, ψάρι ψητό στη σχάρα, κοτόπουλο με εστραγκόν. |
| Good match with | Crustaceans Grilled, Fish Fat Grilled, Fish Lean Grilled, Poultry Grilled, Sea Shells |
| Awards | 2014: Trophy και ταυτόχρονα Χρυσό μετάλλιο στο Διαγωνισμό International Wine Challenge 2014 |
Η άποψη του Βαγγέλη Μπελτζενίτη
Restaurant Manager & Οινοχόου
Restaurant Manager & Οινοχόου
Με ένα λαμπερό, αχυροκίτρινο χρώμα με κιτρινοπράσινες ανταύγειες. Όμορφο και φρέσκο μπουκέτο αρωμάτων, από μεστό λάιμ, γκρέιπφρουτ και γλυκά άνθη εσπεριδοειδόδεντρων ( λεμονανθός ). Νύξεις από ακτινίδιο και έντονη ορυκτότητα. Με την αναπνοή στο ποτήρι, η έντονη οξύτητα, εξισορροπείται με ένα γλυκό άρωμα που θυμίζει λίγο από ώριμο πεπόνι. Με ανάδευση, η αρωματική παλέτα του, εξελίσσεται δυναμικά. Ξεπροβάλλουν τα 13 % του αλκοόλ του, τα οποία συναντούν κάποια υποψία αλμύρας ( θαλασσινή πέτρα ), μια ιδιόμορφη γλύκα από γλυκειά πράσινη πιπεριά και ζωηρή μεταλλικότητα, δίνοντας στη μύτη, δροσιά, φρεσκάδα και ένα ξεδιψαστικό χαρακτήρα.
Απαλή, λεμονάτη υφή στο στόμα, με έντονη δροσερή οξύτητα. Η δοκιμή μου έγινε στους 9 βαθμους κελσίου. Την φαντάζομαι όμως αυτή την οξύτητα και κάπου στους 7. Γεύση από έλαιο ώριμου κίτρου και ''ιδέα'' από άγουρους ξηρούς καρπούς.
Υπέροχη, ζωηρή και μακρυά επίγευση ορυκτού πλούτου και , σχεδόν, άγουρων, κίτρινων εσπεριδοειδών.Στην υγειά σας.
