| Αποσύνδεση | Σύνδεση | Επικοινωνία |

Το καλάθι μου 0 Item (s)
Εναλλαγή Πλοήγησης

Κτήμα Claudia Papayianni Λευκός 2016

Βαθμολογία:
61% of 100 7
Διαθεσιμότητα: Σε απόθεμα
13,30 €
  • Αγοράστε 6 με 12,24 € το ένα και κερδίστε  8%
SKU
2543
Ξηρός, Ήπιος, Λευκός, Chardonnay, Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Επιδέχεται Παλαίωση, 12.6% alc.
Το παγκοσμίως αναγνωρισμένο Chardonnay αποτελεί την ‘ισχυρή’ βάση για το κρασί αυτό. Για να αποκτήσει περισσότερο ενδιαφέρον το τελικό αποτέλεσμα προστίθεται μία αρωματική ‘πινελιά’ (Μαλαγουζιά) και περισσότερη ένταση (Ασύρτικο). Το εξαιρετικό αποτέλεσμα ‘δικαιώνει’ την παραγωγό που επέλεξε να δώσει το όνομα της σε αυτό το κρασί. Τυχαίο; Δεν το νομίζουμε…
Μέτριο λεμονί χρώμα με κάποιες χρυσαφί νύξεις στο σημείο επαφής του κρασιού με το εσωτερικό του ποτηριού. Ώριμος φρουτώδης χαρακτήρας, που θυμίζει mango και πυρηνόκαρπα φρούτα, γλυκά μπαχάρια όπως βανίλια και λευκά λουλούδια. Στο στόμα το κρασί είναι ξηρό, με όγκο και κάποια λιπαρότητα. Η οξύτητα καταφέρνει και ισορροπεί με τη λιπαρότητα του κρασιού στο στόμα, ενώ η ένταση των αρωμάτων είναι υψηλή και η επίγευση μακριά και εξελισσόμενη, σε αρώματα τροπικών φρούτων, βανίλιας και δρυός.
Γράψτε τη Δική σας Αξιολόγηση
Μόνο οι εγγεγραμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν αξιολογήσεις. Παρακαλώ, συνδεθείτε ή δημιουργήστε ένα λογαριασμό

Περισσότερες Πληροφορίες

Παραγωγός Claudia Papayianni
Περιγραφή Παραγωγού
Κατηγορία: Οίνος Λευκός. Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης Χαλκιδικής.
Από Σταφύλια Υπό Μετατροπή Στην Βιολογική Γεωργία (Δ.Η.Ω).
Παραγωγή: 6.500 αριθμημένες φιάλες εσοδείας 2010
Ποικιλιακή σύνθεση: Chardonnay 50%-Μαλαγουζιά 25%- Ασύρτικο 25%
Αμπελώνες: Γραμμικοί, ιδιόκτητοι, βιολογικής καλλιέργειας με μικρές αποδόσεις (700-800 Kgr/στρ), στην Αρναία και Μαραθούσα της Βόρειας Χαλκιδικής, στους πρόποδες του Χωλομόντα.
Έδαφος: Αργιλοπηλώδες  
Υψόμετρο: Από 350 μέχρι 650μέτρα
Τρύγος: Chardonnay 23/8/2010, Μαλαγουζία 10/9/2010 και Ασύρτικο 12/9/2010
Οινοποίηση: Για το Chardonnay προζυμωτική κρυοεκχύλιση, ελεγχόμενη αλκοολική ζύμωση. Αποζύμωση και μικρή παραμονή (4 μήνες), για ωρίμανση, σε  γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια 225 lit με ανάδευση οινολασπών (batonage). Για το Ασύρτικο και την Μαλαγουζιά, προζυμωτική κρυοεκχύλιση, ελαφρά πίεση, αυστηρή απολάσπωση, ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ωρίμανση, πάνω στις λεπτές οινολάσπες τους, (μέθοδος sur lies).
Τεχνικά Χαρακτηριστικά: Ακλοολικός τίτλος:12,6 %
Σάκχαρα: 4 gt/lt
Ολική οξύτητα: 6,10 gr/lt τρυγικό οξύ
Οινολόγος: Κοντοπός Θωμάς.
Χαρακτηριστικά: Λαμπερό πρασινοκίτρινο χρώμα με χρυσαφιές ανταύγες. Εντυπωσιακό και πολύπλοκο άρωμα λουλουδιών και φρούτων, με διακριτικά αρώματα παλαίωσης. Η προσεκτική επιλογή των σταφυλιών, η ποικιλιακή σύνθεση και το πέρασμα από τα δρύινα βαρέλια χαρίζουν πληθωρική και πλούσια γεύση, με μακρά, αρωματική, ξεχωριστή επίγευση.
Συστάσεις σερβιρίσματος: Θερμοκρασία σερβιρίσματος 10ο-12ο C σε ποτήρι σχήματος τουλίπας για λευκά κρασιά φαγητού.
Γευστικοί συνδυασμοί: Συνοδεύει περίφημα πιάτα φρέσκων θαλασσινών, καπνιστό σολομό, λιπαρά ψάρια στην σχάρα, λευκά κρέατα (πουλερικά ή χοιρινά) με άσπρες αρωματικές σάλτσες, λαχανικά σχάρας, κίτρινα τυριά και αλλαντικά.
Συστάσεις παλαίωσης: Απολαύστε το φρέσκο στα πρώτα χρόνια της ζωής του με δυνατότητα παλαιώσης 3 έως και 5 χρόνια. Συνιστάται οι φιάλες να αποθηκεύονται σε σκιερό μέρος, σε πλάγια θέση και σε θερμοκρασία 14ο - 16οC.
Χρώμα Λευκός
Διεθνής Ποικιλία Chardonnay
Ελληνική Ποικιλία Ασύρτικο, Μαλαγουζιά
Χρονιά 2016
Χώρα Προέλευσης Ελλάδα
Περιοχή Μακεδονία/Χαλκιδική
Ποσότητα 750ml
Φιάλη 0.75lt
Ξηρότητα Ξηρός
Κατάσταση Ήπιος
Αλκοόλ 12.6%
Πότε να το πιείτε Επιδέχεται Παλαίωση
Γευστικός Χαρακτήρας Λευκά πλούσια με γεμάτο σώμα
Ταιριάζει εξαιρετικά με Πιάτα φρέσκων θαλασσινών, καπνιστό σολομό, λιπαρά ψάρια στην σχάρα, λευκά κρέατα (πουλερικά ή χοιρινά) με άσπρες αρωματικές σάλτσες, λαχανικά σχάρας, κίτρινα τυριά και αλλαντικά.
Ταιριάζει με Ζυμαρικά Λευκά, Κρέας Χοιρινό Ψητό Σχάρας, Ψάρι Καπνιστό, Ψάρι Παχύ Ψητό Σχάρας, Ψάρι Παχύ Ψητό Φούρνου
Διακρίσεις Χρυσό Μετάλλιο στον Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου στις Βρυξέλλες το 2011.
Τύπος Κιβωτίου Χαρτοκιβώτιο

Αναζητήστε παρόμοια κρασιά