Δεν υπάρχουν προϊόντα στο Καλάθι Αγορών σας!
Μερικό Σύνολο
(με ΦΠΑ): 0,00 €
(με ΦΠΑ): 0,00 €
Λαμπερό, ρουμπινί χρώμα με μέτρια ένταση και βάθος, το οποίο παρέα με τα τυπικά αρώματα ελιάς και μαρμελάδας ντομάτας στη μύτη, προδιαθέτουν τους φανατικούς για τυπικό Ξινόμαυρο. Το φρούτο αν και δεν βρίσκεται σε πρώτο πλάνο δεν απουσιάζει, θυμίζοντας κυρίως κόκκινα φρούτα όπως κεράσι. Αυστηρό στο στόμα, απόλυτα ξηρό με τις σφριγηλές τανίνες να διαθέτουν τον επιθετικό χαρακτήρα του Ξινόμαυρου, μουδιάζοντας το στόμα και αναζητώντας παλαίωση ή φαγητό για να μαλακώσουν. Η οξύτητα αγριεμένη και αυτή από την πλευρά της, φρεσκάρει το στόμα και ισορροπεί ωστόσο από την παρουσία μαρμελάδας κόκκινων φρούτων στο στόμα. Επίγευση με ελαφρύ καπνιστό χαρακτήρα.
| Παραγωγός | Βογιατζή (Κτήμα) |
|---|---|
| Περιγραφή Παραγωγού | Τύπος:Ερυθρός ξηρός, Τοπικός οίνος Βελβεντού Ποικιλίες:Ξινόμαυρο, κλώνος Βελβεντού Τρυγητός:Τέλος Σεπτεμβρίου Οινοποίηση:Κλασσική ερυθρή οινοποίηση. Η εκχύλιση των συστατικών του φλοιού είναι προσεκτική και ο χρόνος εξαρτάται από την ωριμότητα της σοδειάς. Ο νέος οίνος τοποθετείται σε δρύινα βαρέλια, όπου γίνεται η μηλογαλακτική ζύμωση και παραμένει εκεί για ένα χρόνο. Ακολουθεί η εμφιάλωση και η παλαίωση στο μπουκάλι. Περιγραφή:Έντονο κόκκινο χρώμα, ευγενές τυπικό άρωμα της ποικιλίας, που εμπλέκει την κλασσική ελιά-ντομάτα με αποξεραμένα φρούτα κεράσι-δαμάσκηνο, ψημένο σουσάμι και μπαχαρικά, ενώ στο στόμα οι σκαλιστές τανίνες συνθέτουν ένα στιβαρό σώμα με έντονη προσωπικότητα, αρμονία και πολύ μεγάλη διάρκεια. |
| Χρώμα | Ερυθρός |
| Ελληνική Ποικιλία | Ξινόμαυρο |
| Κατηγορία Ποιότητας | Βελβεντού ΠΓΕ |
| Χρονιά | 2015 |
| Χώρα Προέλευσης | Ελλάδα |
| Περιοχή | Μακεδονία/Κοζάνη |
| Ποσότητα | 750ml |
| Φιάλη | 0.75lt |
| Ξηρότητα | Ξηρός |
| Κατάσταση | Ήπιος |
| Αλκοόλ | 13% |
| Πότε να το πιείτε | Επιδέχεται Παλαίωση |
| Γευστικός Χαρακτήρας | Ερυθρά έντονα με επιθετικό χαρακτήρα |
| Ταιριάζει εξαιρετικά με | Κρέατα σχάρας, κοκκινιστό κατσαρόλας, αρνί οφτό, γουρουνόπουλο σούβλας, λιπαρά τυριά |
| Ταιριάζει με | Κρέας Αρνίσιο Μαγειρευτό Κόκκινο, Κρέας Αρνίσιο Ψητό Σχάρας, Κρέας Μοσχάρισιο Μαγειρευτό Κόκκινο, Κρέας Μοσχάρισιο Ψητό Σχάρας, Κρέας Χοιρινό Μαγειρευτό Κόκκινο, Κρέας Χοιρινό Ψητό Σχάρας, Κυνήγι Μαγειρευτό Κόκκινο, Κυνήγι Ψητό Σχάρας |
Η άποψη του περιοδικού Οινοχόος
Ελληνικό περιοδικό Οίνου
Δέκα στρέμματα φυτεμένα με τον κλώνο του Βελβεντού δίνουν ένα κρασί που χαρίζει απλόχερα τα κλασικά αρώματα της γλυκιάς ντομάτας και της ελιάς, μαζί με καπνιστές και ζωικές νύξεις. Η ελαφράδα, η νοστιμιά και η σχετική ξηρότητα χαρακτηρίζουν το στόμα, που προσφέρει μια αξιόλογη εκδοχή της παραδοσιακής κατεύθυνσης της ποικιλίας.
Ελληνικό περιοδικό Οίνου
Δέκα στρέμματα φυτεμένα με τον κλώνο του Βελβεντού δίνουν ένα κρασί που χαρίζει απλόχερα τα κλασικά αρώματα της γλυκιάς ντομάτας και της ελιάς, μαζί με καπνιστές και ζωικές νύξεις. Η ελαφράδα, η νοστιμιά και η σχετική ξηρότητα χαρακτηρίζουν το στόμα, που προσφέρει μια αξιόλογη εκδοχή της παραδοσιακής κατεύθυνσης της ποικιλίας.Αξιολογήσεις Πελατών
-
ΙΔΙΑΙΤΕΡΟ
Αξιολόγηση από Ηλιας (Αναρτήθηκε στις 21/11/2019)
-
Ποιότητα Τιμή Μια διαφορετική προσέγγιση της συγκεκριμένης ποικιλιας
-
καλό.
Αξιολόγηση από ΦΩΤΕΙΝΗ ΚΑΝΤΖΑΒΕΛΟΥ (Αναρτήθηκε στις 26/11/2018)
-
Τιμή Ποιότητα μάλλον ο τσαμπουρνάκος είναι πιο δυνατό σημείο του παραγωγού
-
Το καμαρι
Αξιολόγηση από νικος (Αναρτήθηκε στις 21/2/2017)
-
Τιμή Ποιότητα Εξαιρετικα στοιχεια και γευση που σου μενει.
-
Ωραιο ξινομαυρο
Αξιολόγηση από Λουκάς (Αναρτήθηκε στις 13/2/2017)
-
Τιμή Ποιότητα Μια κλασικη ποικιλια παντρευεται με τη γνωση ενος καλου παραγωγου για να κανουν το τελειο αποτελεσμα.
-
!
Αξιολόγηση από PANAGIOTIS (Αναρτήθηκε στις 1/9/2016)
-
Τιμή Ποιότητα Παρα πολυ καλο ξινομαυρο με ωραια αρωματα!
-
Καλό ξινόμαυρο
Αξιολόγηση από ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΜΗΝΑΙΟΣ (Αναρτήθηκε στις 10/5/2016)
-
Τιμή Ποιότητα Θέλω να το ξαναδοκιμάσω.
-
Πολυ όμορφο
Αξιολόγηση από Κυριάκος Σαχινίδης (Αναρτήθηκε στις 7/8/2015)
-
Τιμή Ποιότητα Γενικά τα ξινόμαυρο σαν ποικιλία δε με τρελαίνει όμως ο κος Βογιατζης ξέρει τι κάνει. Πολυ ιδιαίτερη μύτη και καλό τελείωμα.
-
Πολύ καλό
Αξιολόγηση από ΝΙΚΟΣ (Αναρτήθηκε στις 11/5/2015)
-
Τιμή Ποιότητα Πολύ καλό ξινόμαυρο με έντονες νότες όριμων φρούτων.
-
Υπέροχο
Αξιολόγηση από Amber (Αναρτήθηκε στις 13/3/2015)
-
Ποιότητα Τιμή Απόλυτα ιδιαίτερο - μοναδικό - επιθετικό ξινόμαυρο με ενθουσίασε και σαν φανατική του ξινόμαυρου θεωρώ οτι ειναι απο τα καλύτερα που εχω δοκιμασει δεν λείπει απο το σπίτι
-
Ωραίο το κτημα
Αξιολόγηση από ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ (Αναρτήθηκε στις 28/1/2015)
-
Ποιότητα Τιμή Κλασικό ξινόμαυρο
-
Ένα καλό ξινόμαυρο
Αξιολόγηση από Βαγια (Αναρτήθηκε στις 28/1/2015)
-
Ποιότητα Τιμή Τυπικό της ποικιλίας του
-
σκουροχρομο κρασι με εντονες τις τανινες και χωρις ιδιαιτερη επιγευση
Αξιολόγηση από ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΜΠΟΥΜΗΣ (Αναρτήθηκε στις 15/2/2014)
-
Τιμή Ποιότητα Το ιδιαιτερα αγαπημενο ξινομαυρο δεν καταφερε κατα την γνωμη μου να σταθει στο υψος των απαιτησεων αυτης της υπεροχης ποικιλιας,σε σχεση παντα με ανταγωνιστικες ετικετες
-
Εξαιρετικό!
Αξιολόγηση από SkL (Αναρτήθηκε στις 11/11/2013)
-
Τιμή Ποιότητα αφορά 2007 - Εξαιρετικό Ξυνόμαυρο, με ισορροπημένες τανίνες, επιθετικό, ιδιαίτερα ανθεκτικό στο χρόνο. Νομίζω ότι συν τον χρόνο θα απογειωθεί!!! Ίδωμεν, αναμένουμε...
-
Καλό ξινόμαυρο
Αξιολόγηση από Αναστάσιος Βαρδόπουλος (Αναρτήθηκε στις 31/10/2013)
-
Τιμή Ποιότητα ποιοτικό,ενδιαφέρουσα οινοποίηση
-
ΑΞΙΟΛΟΓΗ ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ
Αξιολόγηση από ΒΑΡΒΑΡΑ (Αναρτήθηκε στις 9/9/2013)
-
Τιμή Ποιότητα ΕΝΑ ΠΟΛΥ ΚΑΛΟ ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ ΠΟΥ ΟΛΟΙ ΟΙ ΦΙΛΟΙ ΤΗΣ ΠΟΙΚΙΛΙΑΣ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΔΟΚΙΜΑΣΟΥΝ.
-
Πολύ καλό
Αξιολόγηση από Λάζαρος (Αναρτήθηκε στις 22/8/2013)
-
Τιμή Ποιότητα Ισορροπημένο και φινετσάτο, ένα ακόμα κόσμημα στη συλλογή του Ξινόμαυρου σε μια έκφραση που κερδίζει. Αξίζει.
Γράψτε τη Δικιά σας Αξιολόγηση
Μόνο εγγεγραμμένοι χρήστες μπορούν να γράψουν αξιολογήσεις. Παρακαλώ συνδεθείτε ή κάντε εγγραφή.
