Το μέλι της καστανιάς είναι ένα έντονα αρωματικό μέλι, με δυνατή γεύση καθώς επίσης και μέτρια γλυκύτητα. Έχει ισχυρή αντιμικροβιακή δράση, βοηθάει στην λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος και είναι ένα πολύ καλό τονωτικό για τον οργανισμό χάρη στην υψηλή του διατροφική αξία σε ιχνοστοιχεία και αμινοξέα όπως κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο καθώς επίσης και σε τανίνες λόγω του δέντρου της καστανιάς.