To Nordes που προέρχεται από τη Γαλικία είναι το μοναδικό ισπανικό τζιν που επιλέχθηκε στην κορυφαία κατάταξη των 100 οινοπνευματωδών των wine enthusiast. Η κατάταξη επισημαίνει την αρωματική και ισορροπημένη του γεύση, χάρη στην αλκοόλη που δημιουργείται από σταφύλια Albarino καθώς και στην εκχύλιση των έντεκα βοτανικών στοιχείων, 6 εκ των οποίων αναπτύσσονται άγρια στη Γαλικία. Τα βοτανικά στοιχεία διαχωρίζονται ξεχωριστά πριν από την απόσταξη, διότι το καθένα απαιτεί διαφορετικό χρονικό διάστημα, από μερικές ώρες έως σχεδόν ένα μήνα, με βάση το ακριβές επιθυμητό άρωμα. Αυτή η αργή και πολύ προσεκτική διαδικασία κάνει το Nordés ένα πραγματικά απαράμιλλο τζιν. 

Το Nordes παρασκευάζεται με 11 ξεχωριστά βότανα, 6 από αυτά φασκόμηλο, φύλλα δάφνης, λουίζα, ευκάλυπτος, μέντα και σαλικόρνια, ένα φυτό που βρίσκεται σε παράκτιες περιοχές και δημιουργεί το διακριτικό βαλσαμικό άρωμα, αναπτύσσονται άγρια στη Γαλικία. Τα υπόλοιπα 5 βότανα, ο άρκευθος, το τζίντζερ, το κάρδαμο, ο ιβίσκος και το μαύρο τσάι προέρχονται από το εξωτερικό.