Κυρα Σαρακοστή - week 1 - Όσπρια

Κυρα Σαρακοστή - week 1 - Όσπρια

Κυρα Σαρακοστή - week 1

Όσπρια

Φακές σούπα με σάλτσα τομάτας:

Ένα σκουρόχρωμο ροζέ ή ένα μαλακό κόκκινο είναι μάλλον μονόδρομος για τους περισσότερους που θα απολαύσουν τις φακές τους κόκκινες. Το Thema ροζέ από το Κτήμα Παυλίδη ένα νόστιμο ελληνικό ροζέ ποικιλίας Tempranillo θα δημιουργήσει ένα ανατρεπτικό πάντρεμα. Το ερυθρό Μεθέα του Κώστα Βρυνιώτη και η Παράγκα Κυρ Γιάννη θα δουλέψουν πολύ ευχάριστα. Με μπόλικο ξίδι και σκορδάκι σκεφτείτε τη Ρετσίνα Ρόζα, από το Οινοποιείο Κεχρής ή ένα Sherry Amontillado και δώστε μία γαστρονομική πινελιά στο γεύμα σας.

Φακόρυζο σαλάτα:

Όλα εδώ θα κριθούν από τα υπόλοιπα συστατικά της σαλάτας σας. Αν δώσετε λεμονάτο χαρακτήρα με μπόλικα μυρωδικά και πράσινα στοιχεία είναι ώρα για λευκό κρασί με μπόλικη οξύτητα. Chablis Bernard Defaix ή  Escapades S.Blanc κάνουν το συνδυασμό κοσμοπολίτικο.

Φάβα:

Τί πιο ωραίο από μια φάβα πλάι σε λευκά κρασιά ελληνικών πικοιλιών όπως το Αθήρι,  η Βηλάνα, το Μοσχάτο Σπίνας ή τα blend με Ασύρτικο

Ρεβύθια λευκά σούπα και χούμους:

Λευκό κρασί και ρεβύθι δουλεύουν αρμονικά. Δοκιμάστε Σιγάλας - Ασύρτικο Αθήρι, Βηλάνα Λυραράκη και το τόσο κομψό Καλλιστώ του Κτήματος Μερκούρη. Για την ανατροπή με το ‘minimus’ Ασύρτικο Μi από το Κτήμα Χατζηβαρύτη και με τα απολαυστικά Βίδια από το Κτήμα Στροφιλιά.

Ρεβύθια παντρεμένα με κριθαράκι με σάλτσα τομάτας:

Μία από τις πιο νόστιμες συνταγές με ρεβύθια είναι τα ‘παντρεμένα’. Ροζέ κρασιά φαγητού είναι μονόδρομος: Αpla Oenops Wines και Euphoria Ροζε μας βγαζουν ασπροπρόσωπη την κατηγορία.
  

Φασολάδα ενισχυμένη και Γίγαντες στο φούρνο:

Γίγαντες θα πει ώρα για κόκκινο κρασιά. Το Ξινόμαυρο έχει την τιμητική του με τη Γουμένισσα να είναι μια εξαιρετική επιλογή. Το Κτήμα Βογιατζή - Ξινόμαυρο  και η Νάουσα του Διαμαντάκου αποτελούν νόστιμες επιλογές ενώ γι αυτούς που θέλουν τους γίγαντές τους ‘τούρμπο’  ένα Ταμπούρι από το Κτήμα Στροφιλιά δε θα σας αφήσει ασυγκίνητους.  Θα ταιριάξουν επίσης με πιό "εξωτικά" ερυθρά, όπως ο θαυμάσιος Μεθυμναίος από την αρχαία ποικιλία της Λέσβου Χυδηριώτικο, αλλά και το εξαιρετικό Λημνιό των Κικόνων ή το σχεδόν συνώνυμό του Λημνιώνα του Κτήματος Ζαφειράκη από την ομώνυμη ποικιλία που ήδη προχωρά με γρήγορα βήματα προς την κορυφή των μοντέρνων ελληνικών ερυθρών κρασιών.

Μαυρομάτικα Φασόλια:

Μαϊντανός, κρεμμύδι φρέσκο και καρέ φρέσκια τομάτας με μια ιδέα λεμόνι και ξύδι πλάι σε ροζέ ποικιλίας ξινόμαυρο όπως αυτό του Κτήματος Γεροβασιλείου ή ποικιλίας Μούχταρου όπως Amuse από το Κτήμα Μουσών. Γι αυτούς που επιμένουν λευκό οι Πλαγιές Γερακιών από το Κτήμα Αβαντίς είναι η λύση. Δικαιωματικά πάντως τα μαυρομάτικα κερδίζουν έδαφος με το τσίπουρο καθώς κάνουν εξαιρετικό μεζέ. Βάλτε πλαί ένα Τσίπουρο Κατσάρου ή ένα Τσίπουρο Μπαμπατζίμ χωρίς γλυκάνισο  και όλα θα πάνε καλά!

Προβολή ως Λίστα Πλέγμα

1 είδος

Φθίνουσα ταξινόμηση
  1. Κτήμα ΑΛΦΑ - Ροζέ
    Κτήμα ΑΛΦΑ - Ροζέ 2022
     
    Ξηρός, Ήπιος, Ροζέ, Ξινόμαυρο, Πιείτε το τώρα, 13.5% alc.
    Βαθμολογία:
    85%
    Τριπλοί Πόντοι Επιβράβευσης έως 31/3
    Θα ήταν πολύ δύσκολο το μοναδικό ροζέ κρασί του Κτήματος ΑΛΦΑ να μην είναι τουλάχιστον εξαιρετικό. Πρόκειται για ένα απολαυστικό και μοντέρνο κρασί από 100% Ξινομαυρο που έχει οινοποιηθεί με απαράμιλλη φροντίδα και προσοχή, για να το απολαύσουμε στις πιο όμορφες στιγμές μας.
    Κέρδος στο κιβώτιο 8%
ανά σελίδα

Best Sellers στην κατηγορία Προτάσεις