Κυρα Σαρακοστή - week 1 - Όσπρια

Κυρα Σαρακοστή - week 1 - Όσπρια

Κυρα Σαρακοστή - week 1

Όσπρια

Φακές σούπα με σάλτσα τομάτας:

Ένα σκουρόχρωμο ροζέ ή ένα μαλακό κόκκινο είναι μάλλον μονόδρομος για τους περισσότερους που θα απολαύσουν τις φακές τους κόκκινες. Το Thema ροζέ από το Κτήμα Παυλίδη ένα νόστιμο ελληνικό ροζέ ποικιλίας Tempranillo θα δημιουργήσει ένα ανατρεπτικό πάντρεμα. Το ερυθρό Μεθέα του Κώστα Βρυνιώτη και η Παράγκα Κυρ Γιάννη θα δουλέψουν πολύ ευχάριστα. Με μπόλικο ξίδι και σκορδάκι σκεφτείτε τη Ρετσίνα Ρόζα, από το Οινοποιείο Κεχρής ή ένα Sherry Amontillado και δώστε μία γαστρονομική πινελιά στο γεύμα σας.

Φακόρυζο σαλάτα:

Όλα εδώ θα κριθούν από τα υπόλοιπα συστατικά της σαλάτας σας. Αν δώσετε λεμονάτο χαρακτήρα με μπόλικα μυρωδικά και πράσινα στοιχεία είναι ώρα για λευκό κρασί με μπόλικη οξύτητα. Chablis Bernard Defaix ή  Escapades S.Blanc κάνουν το συνδυασμό κοσμοπολίτικο.

Φάβα:

Τί πιο ωραίο από μια φάβα πλάι σε λευκά κρασιά ελληνικών πικοιλιών όπως το Αθήρι,  η Βηλάνα, το Μοσχάτο Σπίνας ή τα blend με Ασύρτικο

Ρεβύθια λευκά σούπα και χούμους:

Λευκό κρασί και ρεβύθι δουλεύουν αρμονικά. Δοκιμάστε Σιγάλας - Ασύρτικο Αθήρι, Βηλάνα Λυραράκη και το τόσο κομψό Καλλιστώ του Κτήματος Μερκούρη. Για την ανατροπή με το ‘minimus’ Ασύρτικο Μi από το Κτήμα Χατζηβαρύτη και με τα απολαυστικά Βίδια από το Κτήμα Στροφιλιά.

Ρεβύθια παντρεμένα με κριθαράκι με σάλτσα τομάτας:

Μία από τις πιο νόστιμες συνταγές με ρεβύθια είναι τα ‘παντρεμένα’. Ροζέ κρασιά φαγητού είναι μονόδρομος: Αpla Oenops Wines και Euphoria Ροζε μας βγαζουν ασπροπρόσωπη την κατηγορία.
  

Φασολάδα ενισχυμένη και Γίγαντες στο φούρνο:

Γίγαντες θα πει ώρα για κόκκινο κρασιά. Το Ξινόμαυρο έχει την τιμητική του με τη Γουμένισσα να είναι μια εξαιρετική επιλογή. Το Κτήμα Βογιατζή - Ξινόμαυρο  και η Νάουσα του Διαμαντάκου αποτελούν νόστιμες επιλογές ενώ γι αυτούς που θέλουν τους γίγαντές τους ‘τούρμπο’  ένα Ταμπούρι από το Κτήμα Στροφιλιά δε θα σας αφήσει ασυγκίνητους.  Θα ταιριάξουν επίσης με πιό "εξωτικά" ερυθρά, όπως ο θαυμάσιος Μεθυμναίος από την αρχαία ποικιλία της Λέσβου Χυδηριώτικο, αλλά και το εξαιρετικό Λημνιό των Κικόνων ή το σχεδόν συνώνυμό του Λημνιώνα του Κτήματος Ζαφειράκη από την ομώνυμη ποικιλία που ήδη προχωρά με γρήγορα βήματα προς την κορυφή των μοντέρνων ελληνικών ερυθρών κρασιών.

Μαυρομάτικα Φασόλια:

Μαϊντανός, κρεμμύδι φρέσκο και καρέ φρέσκια τομάτας με μια ιδέα λεμόνι και ξύδι πλάι σε ροζέ ποικιλίας ξινόμαυρο όπως αυτό του Κτήματος Γεροβασιλείου ή ποικιλίας Μούχταρου όπως Amuse από το Κτήμα Μουσών. Γι αυτούς που επιμένουν λευκό οι Πλαγιές Γερακιών από το Κτήμα Αβαντίς είναι η λύση. Δικαιωματικά πάντως τα μαυρομάτικα κερδίζουν έδαφος με το τσίπουρο καθώς κάνουν εξαιρετικό μεζέ. Βάλτε πλαί ένα Τσίπουρο Κατσάρου ή ένα Τσίπουρο Μπαμπατζίμ χωρίς γλυκάνισο  και όλα θα πάνε καλά!

Προβολή ως Λίστα Πλέγμα

5 είδη

Φθίνουσα ταξινόμηση
  1. Ρόζα Ρετσίνα
    Ρόζα Ρετσίνα
     
    Ξηρός, Ήπιος, Ροζέ, Ξινόμαυρο, Πιείτε το τώρα
    Βαθμολογία:
    81%
    Τριπλοί Πόντοι Επιβράβευσης έως 31/3
    Το όνομα της Ρετσίνας έχει πια αποκατασταθεί στα μάτια του σύγχρονου καταναλωτή και ο Στέλιος Κεχρής έχει βάλει όχι μόνο ένα λιθαράκι σε αυτό, αλλά ολόκληρο βράχο! Ο ‘ασταμάτητος’ οινοποιός πάει ακόμα παραπέρα αυτό το στιλ και το συνδέει με την σπουδαιότερη ερυθρή ποικιλία της Βορείου Ελλάδος. Έχουμε λοιπόν μία ροζέ ρετσίνα από Ξινόμαυρο! Μία πρωτότυπη και άκρως ενδιαφέρουσα πρόταση!
    Κέρδος στο κιβώτιο 8%
  2. Στροφιλιά Λευκός Classy
    Στροφιλιά Λευκός Classy 2023
     
    Ξηρός, Ήπιος, Λευκός, Sauvignon Blanc, Μαλαγουζιά, Μοσχοφίλερο, Πιείτε το τώρα, 12.5% alc.
    Βαθμολογία:
    79%
    Τριπλοί Πόντοι Επιβράβευσης έως 31/3
    Η ομώνυμη και διαχρονική ετικέτα του γνωστού οινοποιείου της Αναβύσσου σε ένα ευχάριστο λευκό κρασί με καταπληκτική σχέση τιμής ποιότητας, για καθημερινή απόλαυση στο τραπέζι ή μακριά από αυτό. Η δροσερή οξύτητα και τα φρέσκα έντονα αρώματα το κάνουν ιδανικό σύντροφο για μεζεδάκια, θαλασσινά και καλή παρέα.
    Κέρδος στο κιβώτιο 8%
  3. Απλά - Ροζέ
    Απλά - Ροζέ 2023
     
    Ξηρός, Ήπιος, Ροζέ, Λημνιώνα, Μαυρούδι, Ξινόμαυρο, Πιείτε το τώρα
    Βαθμολογία:
    89%
    Τριπλοί Πόντοι Επιβράβευσης έως 31/3
    Αν και η μόδα προστάζει εξωστρεφή και παιχνιδιάρικα ροζέ κρασιά ο Νίκος Καρατζάς πάει κόντρα στο ρεύμα και δημιουργεί ένα ‘αντρικό’ ροζέ παντρεύοντας το Ξινόμαυρο τη Λημνιώνα και το Μαυρούδι. Αν δεν θεωρείτε τα ροζέ, ‘σοβαρά’ κρασιά ήρθε η ώρα να αναθεωρήσετε! Αν ψάχνετε ένα ‘ροζέ φαγητού’, που να μπορεί να τα βγάλει πέρα με τα περισσότερα πιάτα που θα βρεθούν στο τραπέζι, τότε το Απλά ροζέ είναι η επιλογή σας.
    Κέρδος στο κιβώτιο 8%
  4. A.muse Ροζέ
    A.muse Ροζέ 2023
     
    Ξηρός, Ήπιος, Ροζέ, Sauvignon Blanc, Μούχταρο, Πιείτε το τώρα, 13% alc.
    Βαθμολογία:
    76%
    16,00 €
    Τριπλοί Πόντοι Επιβράβευσης έως 31/3
    Ένα μοντέρνο και ακαταμάχητο ροζέ κρασί από μία μοναδική και ιδιαίτερη ποικιλιακή σύνθεση. Το αγαπημένο λευκό σταφύλι Sauvignon Blanc βάζει τον δροσερό και αρωματικό του χαρακτήρα και το σπάνιο ερυθρό Μούχταρο χαρίζει αρώματα κόκκινων φρούτων και την δομή σε μία ελαφριά, φρουτένια και ζωηρή έκφραση που ταιριάζει παντού και πάντα.
  5. Σαντορίνη Γαβαλά
    Σαντορίνη Γαβαλά 2022
     
    Ξηρός, Ήπιος, Λευκός, Ασύρτικο, Κρατήστε το 2-3 χρόνια, 13.5% alc.
    Βαθμολογία:
    84%
    36,70 €
    Τριπλοί Πόντοι Επιβράβευσης έως 31/3
    Η χαρακτηριστική μπλε φιάλη της παραδοσιακής κάναβα του Γαβαλά στη Σαντορίνη, που αποτελεί μια από τις παλιότερες στο ηφαιστειογενές νησί της Σαντορίνης, φέρνει στο περιεχόμενο της μια κλασική Σαντορίνη, ζυμωμένη σε ανοξείδωτες δεξαμενές με διακριτικά φρουτώδη χαρακτήρα, έντονη την υπογραφή της ορυκτότητας και λεμονάτη οξύτητα η οποία πραγματικά ανανεώνει τον ουρανίσκο.
ανά σελίδα

Best Sellers στην κατηγορία Προτάσεις