Η άποψη της Μαρίας Περδικάκη
Οινολόγου

Μια νέα Μαντινεία λοιπόν, με κιτρινοπράσινο χρώμα μεσαίας έντασης με απαλές χρυσές ανταύγειες (ελάχιστες) που προδίδουν έναν φρέσκο οίνο με μικρά στοιχεία ωρίμανσης. Ένα ήσυχο, διαυγές και διαφανές κρασί καθώς αφήνει το φως να διασχίσει τη μάζα του.
Μύτη με φρεσκάδα και χαρακτηριστικά αρώματα λουλουδιών, λευκόσαρκων φρούτων (μήλο, αχλάδι), εσπεριδοειδή (λεμόνι, lime) και ελαφριές νότες μελιού με διάρκεια.Στο στόμα είναι ελάχιστη η γεύση της γλύκας. Είναι ξηρό, με έντονη την γεύση του όξινου κατά τη διάρκεια που βρίσκεται στη στοματική κοιλότητα. Σώμα μεσαίας έντασης . Ένας οίνος που χαρακτηρίζεται από καθαρότητα, απολαυστικό.


Χρώμα ανοιχτό κιτρινοπράσινο που ντρέπεται να δηλώσει την ερυθρωπή προέλευσή της ποικιλίας. Χαμηλής έντασης κομψά αρώματα κίτρινου φρούτου και νότες από ξερά βότανα όπως χαμομήλι και εσπεριδοειδή, αρωματικές νότες σε μορφή καραμέλας λεμονιού αλλά και βουτύρου. Στόμα γεμάτο με οξύτητα που σύντομα κυριαρχεί και παραμένει στην επίγευση.

Mια Μαντίνεια που κάνει ένα βήμα διαφορετικό από το γνωστό εντυπωσιακό ανθώδες άρωμα της ποικιλίας. Εδώ το κρασί δεν προσπαθεί να χρησιμοποιήσει την τυπικότητά του για να διακριθεί, αλλά ρίχνει τους τόνους για να προβάλει και τα υπόλοιπα χαρακτηριστικά του και να μας δείξει τι κρύβεται πίσω απο τα τριαντάφυλλο. Προτιμάει αρώματα χαμηλών τόνων για να κερδίσει σε πολυπλοκότητα. Δίπλα στο λευκόσαρκο φρούτο αφήνει να αναπτυχτεί και ο αρωματικός χαρακτήρας με νότες ωρίμανσης σε μορφή χαμομηλιού, δίνοντάς του μεγαλύτερο αρωματικό εύρος με το φρέσκο εσπεριδοειδές να το φέρνει πάλι στα ίσια και να μην αφήνει να γίνει ώριμο ακόμη. Στόμα εντυπωσιακά πλούσιο για κρασί με τόσο χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη. Το στόμα, αν και χαμηλόβαθμο, προδίδει τη συμπύκνωση του σταφυλιού, αφού έχει σώμα που ξεπέρνα το συνήθη όρια της περιοχής από την οποία προέρχεται. Καταφέρνει να εγκλωβίσει τη φυσική οξύτητα, να τη συγκρατήσει και να περιορίσει την πρωτοκαθεδρία της. Το ελάχιστο βαρέλι που το έχει περάσει ως άγγιγμα δεν έχει αφήσει ορατά αποτυπώματα. Ισως αντίθετα να έχει επιδράσει αφαιρώντας κάποιες φευγαλέες ανθώδεις οσμές και να έχει αποκαλύψει αυτό που κρύβεται πίσω απο την κάθε λουλουδάτη Μαντινεία.

Επιτέλους μια Μαντινεία που έχει χαμηλώσει τον πήχη των λουλουδιών για μας δείξει τι υπάρχει πίσω από αυτά. Μια Μαντινεία που δείχνει ότι μπορεί να παλιώσει. Αν και δεν ξέρουμε την συμπεριφορά της αφού το κρασί κυκλοφορεί για πρώτη φόρα, δείχνει κρασί που θα χρειαστεί μερικά χρόνια για να δείξει τον καλύτερο εαυτό της. Μένει να αποδειχθεί πόσο επαναλήψιμη είναι και πόσο θα αντέξει στο χρόνο.

Από το fnl-guide.com, με την άδεια του Συγγραφέα και του Εκδότη