Το Άδολο με την τριπλή απόσταξη της "καρδιάς" του Ούζου Πλωμαρίου, κρατά την ουσία, την απόλυτη ισορροπία της γεύσης και των αρωμάτων σε ένα απόσταγμα 42% vol. Έχει εμφάνιση κρυστάλλινη, διαυγής με πυκνά "δάκρυα" και καταγάλανο γαλάκτωμα μετά την αραίωση του ποτού με νερό. Διακρίνεται για το φινετσάτο και κομψό του άρωμα με απαλής έντασης αρώματα γλυκάνισου, φινόκιο, κανέλας και χαμομηλιού που δημιουργούν τον ιδιαίτερό του χαρακτήρα. Στη γεύση είναι ημίξηρο, με ζεστό αλκοόλ και γεμάτο σώμα. Απαλής έντασης αρώματα γλυκάνισου, φινόκιο, μαστίχας, κακουλέ και κανέλας. Ελαιώδης, ευχάριστη υφή με μεγάλη διάρκεια και ελαφρά γλυκό τελείωμα που εκφράζει τον αυθεντικό χαρακτήρα του αποστάγματος.