Οι Πλαγιές Μελίτωνα είναι ένα εκφραστικό ερυθρό Π.Ο.Π. που συνδυάζει αρμονικά την τοπική ποικιλία Λημνιό με τις ευγενείς διεθνείς Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc. Η δωδεκάμηνη ωρίμανση σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια εμπλουτίζει το κρασί με ευγενή στοιχεία, ενισχύοντας την πολυπλοκότητα και το βάθος στο αρωματικό του προφίλ. Η δύναμη και η φινέτσα του ισορροπούν και συνδυάζουν άψογα πολυτελείς κοπές κρεοφαγίας.