Αν σας ζητούσαν να περιγράψετε το τέλειο εορταστικό μενού, τι θα απαντούσατε; Πάρτε μολύβι και χαρτί - ή καλύτερα μαχαίρι και πιρούνι - και ελάτε να κάνουμε μαζί μία... Prova Generale του Χριστουγεννιάτικου δείπνου.

- Καθόμαστε στο τραπέζι με ένα όμορφο welcome. Θα είναι δροσερό, ευχάριστο, και θα έχει μπόλικες φυσαλίδες, χάρη στις υπέροχες Ακακίες Sparkling του Κτήματος Κυρ-Γιάννη

- Ακολουθεί το δεύτερο πιάτο: Είναι ένα Βελουτέ κίτρινης κολοκύθας αρωματισμένη με κόλιανδρο, για να μας ζεστάνει και να μας προετοιμάσει για όλα τα ωραία που πρόκειται να ακολουθήσουν, με την ιδανική συνοδεία του Viognier Cuvee Larsinos 2011 του Κτήματος Σκούρα.

- Μη βιάζεστε, δε φτάσαμε ακόμα στο κυρίως πιάτο…. Το τρίτο πιάτο λοιπόν πρόκειται για κροκέτες από ρύζι αρμπόριο με chutney από πορτοκάλι και σαλάτα με εξωτικά μπαχαρικά, που θα αξιοποιήσει αλλά και θα αξιοποιηθεί απόλυτα από το εξαιρετικό Blanc de Gris του Κτήματος Τσέλεπου.

- Φτάσαμε λοιπόν στο κύριο πιάτο μας... είναι πλούσιο και μεγαλοπρεπές, όπως τα Χριστούγεννα.: Φιλέτο αγριογούρουνο μαριναρισμένο σε Collection Αβαντίς σερβιρισμένο με πουρέ πατάτας αρωματισμένο με τρούφα. Και το κρασί εδώ είναι το κορυφαίο ίσως Ελληνικό Syrah από τον «Master of Syrah” Απόστολο Μούντριχα του Κτήματος Αβαντίς: Το εκπληκτικό Syrah Συλλογή 2007.

Ο τέλειος επίλογος κάθε γεύματος είναι το επιδόρπιο. Εμείς επιλέγουμε την αμαρτωλά απολαυστική- αν και είναι και (υποτίθεται) χρονιάρες μέρες :   πανακότα αρωματισμένη με grappa από μοσχάτο σταφύλι και μαρμελάδα μήλου για να ολοκληρώσουμε το αξέχαστο αυτό γεύμα. Και εδώ θα έχετε τη χαρά να γευθείτε το νέο υπέροχο παλαιωμένο τσίπουρο Dark Cave του Τσιλιλή, που βάζει κάτω τα …συνηθισμένα επιδόρπια!

Και όλα αυτά με τον ιδιοκτήτη του Paradiso και Σύμβουλο Οίνου του House of Wine Γρηγόρη Μιχαήλο να εξηγεί τους συνδυασμούς πιάτων και κρασιών και καλεσμένους τους παραγωγούς των κρασιών που θα δοκιμάσουμε.

Σας άνοιξε η όρεξη; Μόνο ένας τρόπος υπάρχει να την ικανοποιήσετε! Ελάτε για Prova Generale του Χριστουγεννιάτικου δείπνου με το House of Wine Club, την Τρίτη 18 Δεκεμβρίου στις 9:00 το βράδυ στο Paradiso (Αποστολοπούλου 58, Χαλάνδρι). Αφού όμως πρώτα κλείσετε τις θέσεις σας εδώ, ή στο τηλέφωνο 201 6773315.