You have chosen to translate our site. Please note that House of Wine has an international section with a vast collection of Greek wines and spirits specially designed for our international cutomers. You can visit our international section or your can proceed with translating our main site:
House of Wine International Section
Translate the main site
Pure Santorini 2020
52,10 €
Διαθεσιμότητα: Άμεσα Διαθέσιμο (5)
SKU
3160
Ξηρός, Ήπιος, Λευκός, Ασύρτικο, Επιδέχεται Παλαίωση, 13.5% alc.
Με δυνατότητα επιπλέον παλαίωσης, μας ταξιδεύει στο νησί, αποτυπώνοντας όλα τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά αυτού του χαρισματικού τόπου. Από μια ποικιλία που έχει τεράστιες δυνατότητες και χρειάζεται λίγο χρόνο για να ξεδιπλωθεί, είναι σημαντικό να βλέπουμε ότι οι δημιουργοί του έχουν την υπομονή να περιμένουν και να το κυκλοφορούν μόνο στις εξαιρετικές εσοδείες. Το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό! Ένα ‘καθαρό’, γεμάτο φρεσκάδα κρασί που μπορεί να εξελιχθεί για πολλά πολλά χρόνια ακόμα.
Ντροπαλά αρώματα, που θυμίζουν λεμόνι, αχλάδι και πέτρα. Στο στόμα πιο ξηρή δεν γίνεται, με την κοφτερή οξύτητα και το αλκοόλ να φέρνουν την ισορροπία. Πληθωρική και ταυτόχρονα κομψή με έντονη ορυκτότητα στην γεύση και μακρά λεμονάτη επίγευση. Έχει όλα τα χαρακτηριστικά για να εξελιχθεί σε ένα ‘μεγάλο’ κρασί. Αν δεν έχετε προσδιορίσει ακόμα την έννοια του ‘terroir’, αυτό το κρασί είναι ο ορισμός!
Παραγωγός | VSV |
---|---|
Περιγραφή Παραγωγού | Ποικιλιακή Σύνθεση: Ασύρτικο 100%
Αμπελοτόπια: 2 κορυφαία αμπελοτόπια με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, προσεκτική και πολλαπλή συλλογή των σταφυλιών όταν φθάσει σε συγκεκριμένο στάδιο ωρίμανσης το κάθε κλήμα. Οινοποίηση: Παραδοσιακή οινοποίηση Σαντορίνης: Σε παλαιά τσιμεντένια δεξαμενή υπόσκαφη, ανακαινισμένη, με σχεδόν μηδενική παρέμβαση για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας κατά την οινοποίηση (λόγω απορρόφησης της υπερβάλλουσας θερμότητας από το έδαφος που περιβάλλει την δεξαμενή) και συνεχή ανάδευση. Παραμονή στις οινολάσπες επί 14 μήνες. Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Ζωηρό κίτρινο κρασί χωρίς ανταύγειες με πλούσιο ποικιλιακό χαρακτήρα. Απόλυτη και εντυπωσιακή έκφραση του terroir της Σαντορίνης, με αυστηρά αρώματα εσπεριδοειδών και αίσθηση ιωδίου ανάμικτη με μυρωδιά τσακμακόπετρας, απόρροια της επίδρασης της πρωινής υγρασίας που αναδύεται από το ηφαιστιογενές έδαφος και επιδρά απ' ευθείας στον καρπό. Ζωηρό με πλούσιο σώμα, όγκο, εκρηκτική οξύτητα, ισορροπημένη γεύση και χαρακτηριστική μακρά και έντονη επίγευση. Αρμονία Γεύσεων: Ιδανική συνοδεία της σύγχρονης Ελληνικής και Ευρωπαϊκής κουζίνας με βάση το ψάρι και τα θαλασσινά. Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 13-14°C ώστε να αναδύονται τα αρώματά του. Άνοιγμα της φιάλης μισή έως μία ώρα πριν το σερβίρισμα. |
Χρώμα | Λευκός |
Ελληνική Ποικιλία | Ασύρτικο |
Κατηγορία Ποιότητας | Σαντορίνη ΟΠΑΠ |
Σοδειά | 2020 |
Χώρα | Ελλάδα |
Περιοχή | Κυκλάδες/Σαντορίνη |
Ποσότητα | 750ml |
Φιάλη | 0.75lt |
Ξηρότητα | Ξηρός |
Κατάσταση | Ήπιος |
Αλκοόλ | 13.5% |
Πότε να το πιείτε | Επιδέχεται Παλαίωση |
Γευστικός Χαρακτήρας | Λευκά αυστηρά με ένταση |
Ταιριάζει εξαιρετικά με | Ωμά όστρακα με μπόλικο λεμόνι, λιπαρά ψάρια ψητά, ψάρια τηγανιτά, καλαμάρι ψητό, ζυμαρικά και ριζότο με θαλασσινά και κοτόπουλο ή χοιρινό με λεμονάτες σάλτσες. |
Ταιριάζει με | Ζυμαρικά με θαλασσινά, Όστρακα, Ψάρι Παχύ Ψητό Σχάρας, Ψάρι Τηγανητό |
Τύπος Κιβωτίου | Χαρτοκιβώτιο |
Γράψτε τη Δική σας Αξιολόγηση