Το Ξινόμαυρο είναι ο Έλληνας βασιλιάς του Οβελία, που προσπαθεί -πολλές φορές με επιτυχία- να εκθρονίσει τον βασιλιά Syrah. Tαιριάζει απόλυτα με το αρνάκι στη σούβλα, απαλύνοντας την λιπαρότητά του και αναδεικνύοντας την χαρακτηριστική "καπνίλα" του. Οκτώ θαυμάσια Ξινόμαυρα, τέσσερα κλασσικά ακι τέσσερα μοντέρνα, είναι η πρότασή μας για τον πασχαλινό σας Οβελία.