Η Sercial είναι η ευγενής ποικιλία της Μαδέρα που δίνει τα ξηρότερα κρασιά, ενώ έχει και την πιο υψηλή οξύτητα. Πάρτε αυτό το υπέροχο κρασί, που έχει παλαιώσει δέκα χρόνια σε canteiros, και δείτε το δίπλα σε μαγειρευτά κρέατα, λιπαρά ψάρια αλλά και πολύ έντονα τυριά. Κρατήστε το και ανοιχτό στο ψυγείο, για όσο θέλετε ή αντέχετε.